terug naar zoeken

La Cocina De Maria Luisa

C/ Jorge Juan 42, 28001 Madrid

openingsuren nog niet bekend

Spaans
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Herfst
Gesautéerde Boletus edulisvegetarian
Boletus edulis salteados
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gegratineerde Boletus edulisvegetarian
Boletus edulis gratinados
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Boletus edulis carpacciovegan
Boletus edulis en carpaccio
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken Níscalosvegan
Níscalos a la plancha
schatting≈ 170 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lente
Cantharellen met foie mousse met PX
Colmenillas con mousse de foie al PX
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gesautéerde Perrechicosvegetarian
Perrechicos salteados
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Artisjokken uit Tudela met foie met PX en boletus
Alcachofas de Tudela con foie al PX y boletus
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Asperges uit Tudela de Duero met garnituurvegetarian
Espárragos de Tudela de Duero con su guarnición
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Erwten uit Maresme met eitjevegetarian
Guisantes del Maresme con su huevito
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gebakken wilde aspergesvegan
Trigueros a la plancha
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Winter
Truffelsoep met eigeelvegetarian
Sopa de trufa y yema
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Warm brood met boter en truffelvegetarian
Rebanada de pan caliente con mantequilla y trufa
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten
Truffel carpacciovegan
Carpaccio de trufa — Schijfjes van dit 'keukendiamantje', met zout, olie en veel plezier
schatting≈ 140 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vrijekuiteneieren met truffelvegetarian
Huevos de corral con su puntilla y trufa
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerd fruitvegetarian
Frutas gratinadas — Bevat truffel
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Zomer
Rivierkreeften in tomatensaus
Cangrejos de río en salsa de tomate
schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Ingelegde forel uit La Fuentonapescatarian
Trucha de la Fuentona escabechada
schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ingelegde kwartels
Codornices escabechadas
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade van ingelegde partridge
Ensalada de perdiz en escabeche
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Escabeche de jabalí
In azijn gemarineerd wild zwijn
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaart
Jabalí estofado
Jabalí estofado como en Navaleno — Gestoofd wild zwijn op de wijze van Navaleno
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hert met appels
Venado con manzanas — Hertvlees bereid met appels
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Pochas met gevogelte of haas
Pochas con ave o liebre — Grote witte bonen met gevogelte of haas
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
Gevulde varkenspoot
Manita de cerdo rellena de carne y trufa negra de Soria — Gevuld met vlees en zwarte truffel uit Soria
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Varkensschenkels
Codillos en salsa de tomillo y romero de mi pueblo — In een saus van tijm en rozemarijn
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Congriopescatarian
Congrio en salsa como lo hacía la abuela Aurora — Zeewolf in saus volgens het recept van oma Aurora
schatting≈ 410 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendenfilet met braam bessensaus
Solomillo de Pato con Salsa de Moras de Pinares — Solomillo van eend met braam bessensaus uit Pinares
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wild zwijn filet
Solomillo de Jabalí con Pasas y Piñones — Solomillo van wild zwijn met rozijnen en pijnboompitten
schatting≈ 540 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Boletus taartvegetarian
Tarta de boletus — Hartige taart met eekhoorntjesbrood
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

83veggie
scoreschatting

Seizoensgebonden Spaanse groenten en paddenstoelen

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je vindt hier gerechten zoals tarta de boletus en gegrilde níscalos. De kaart wisselt per seizoen met opties zoals asperges uit Tudela of truffelsoep.

15 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 30

75dia
scoreschatting

Spaanse wild en paddenstoelen

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Het menu bevat veel eiwitrijke hoofdgerechten. Wild zwijn en varkensknokkels zijn van nature laag in koolhydraten.

26 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
C/ Jorge Juan 42, 28001 Madrid
Uren
nog niet bekend
Contact
+917810180 info@lacocinademarialuisa.es
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacocinademarialuisa.es/
Dossier
volledigheid 50 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van La Cocina De Maria Luisa? Claim je zaak.