terug naar zoeken

Gentiane

Av. du Général-Leclerc 11, 94700 Maisons-Alfort

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Jambon persillé
12.00
Peterselie-mosterdgelei, kruidenyoghurt.
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mosselen
12.00
Moules — Mosselen, witte wijnsaus, guanciale, bleekselderij en cerfeuil.
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio van thonine uit La Rochelle
17.00
Carpaccio de thonine de la rochelle — Citroenroom, nectarine-vierge en basilicum.
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beenmerg
10.00
Os à moelle — Gremolata, krokante panko.
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeuf mayonnaise
7.00
Üeuf mayonnaise. — Gekookt ei, mayonaise, gerookte haddock, pickles, gebakken uitjes.
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Avocado garnalen
12.00
Avocat crevettes — Avocadomousse, garnalentartaar, cocktailsaus.
schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalmrillettes
8.00
Rillettes de saumon — Frischkaas, framboos, sjalotten, bieslook.
schatting≈ 260 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Erwtenvelouté
10.00
Velouté de petits pois — Basilicum, verse geitenkaas, olijfolie.
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Ossenwangen Provençaalse stijl
23.00
Joue de boeuf à la provençale — 10u geconfijt, olijven, geconfijte tomaten, aardappelpuree, braadjus.
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bavette van rund
22.00
Bavette de bæuf — Peppersaus, huisgemaakte frietjes met cheddar-chilisaus, blauwe kaas-saus.
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Gemarineerde kip met Caesarsaus
20.00
Poulet mariné sauce cesar — Gemarineerde kip, romansla, parmesan, geconfijte tomaten, groene olijven, ansjovis, estragon-Caesarsaus.
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Daurade sébaste
25.00
Bouillabaisse-jus, rouille, gesmoorde venkel.
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde octopus
30.00
Poulpe grillé — Sauce chien, polentafriet, tomatensaus.
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Panosse en paprika's
18.00
Panosse et poivrons — Krokante panosse, romesco, geroosterde paprika's, basilicum-yoghurtsaus.
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 74
Varkenskotelet
27.00
Côte de cochon — Varken uit Zuidwest-Frankrijk, charcutièresaus, frietjes met cheddar/piment d'Espelette.
schatting≈ 920 kcal60 g koolhydraten
Kaas
Kaasplateau
14.00
Assiette, sélection fromagerie, salade, vinaigrette au vieux balsamique — Selectie kazen, salade, oude balsamico vinaigrette.
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Aardbeien-citroentaart
10.00
Tarte fraise et citron — Zoete bodem, citroenroom, tagetes, verse aardbeien.
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Chocolade-pindaeis
13.00
Mi-cuit au chocolat et cacahuétes — Vanille-ijs, vloeibare karamelkern.
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Witte chocolade-frambozentaart
12.00
Tarte chocolat blanc et framboises — Zanddeeg, witte chocoladeganache, verse frambozen, framboos-basilicumgel.
schatting≈ 480 kcal48 g koolhydratenzwaar 33
Panna cotta pistache kersen
11.00
Panna cotta pistaches cerises — Pistache panna cotta, kersenstCoulis, verse kersen.
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
Bourdaloue
9.00
Amandelcrème, rabarbera, rood fruit sorbet
schatting≈ 550 kcal62 g koolhydratenzwaar 30
Coupe Colonel
10.00
Citroensorbet (2 bollen) met wodka
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Ambachtelijk ijs
3.00
Glaces artisanales — Smaak op aanvraag, 3€ per bol
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Lunchmenu
Hoofdgerecht
16.00
Plat
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
23.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
Het Geheel
28.00
Le Tout
schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 41
Enkel voorgerechten en desserts
7.00
Entrées et desserts seuls
schatting≈ 400 kcal30 g koolhydraten
Pastinaakvelouté
Velouté de panais, figues et cacahuétes — Met vijgen en pinda's (Voorgerecht)
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Porchetta
Porcetta, céleri, taboulet de graines et agrumes — Bleekselderij, zaadjes tabouleh en citrusvruchten (Hoofdgerecht)
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Peer en honing profiterole
Profiterole poire et miel, sauce chocolat infusé au thé — Met thee-geïnfuseerde chocoladesaus (Dessert)
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 35

Klopt dit menu nog?

6veggie
scoreschatting

Bijna geen vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen uit de velouté van doperwten of de velouté van pastinaak met vijgen en pinda's als voorgerecht. De rest van de kaart bevat vlees en vis.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 30

70dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. Veel opties hebben een lage glycemische index.

15 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Av. du Général-Leclerc 11, 94700 Maisons-Alfort
Uren
ma12:00–14:00, 19:30–21:30
di12:00–14:00, 19:30–21:30
wo12:00–14:00, 19:30–21:30
do12:00–14:00, 19:30–21:30
vr12:00–14:00, 19:30–21:30
za18:00–21:30
zogesloten
Contact
+32951347604
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantgentiane.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van Gentiane? Claim je zaak.