terug naar zoeken

Auberge du Vieux Village

164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ONZE VOORGERECHTEN
Cassolette van kreeftstaarten
16.00
Cassolette de queues d'écrevisses — Saus van sinaasappel
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte gerookte zalm
14.00
Saumon fumé maison — Met citroenroom en bieslook
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beenmerg
8.00
Os à Moelle gouttière — Voor de liefhebbers
schatting≈ 350 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Carpaccio van gerijpt gerookt rundvlees
16.00
Carpaccio de boeuf fumé maturé — Rosevalt aardappelen met olie en parmesan
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio van rode tonijn
16.00
Carpaccio de thon rouge — Met tomaten rougail
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Jambon Ibérique BELLOTA
19.00
Eikeltjesgevoerd, 36 maanden gerijpt
schatting≈ 280 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Groene asperges uit Mallemort
19.00
Asperges vertes de Mallemort — Gribichesaus
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
ONZE VLEESGERECHTEN
Côte de Bœuf (ca. 1kg) voor 2 personen
165.00
LA COTE DE BØUF (1kg environ) pour 2 personnes — Minimaal 50 dagen gerijpt vlees, geserveerd met beenmerg en garnituur
schatting≈ 2800 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
Entrecôte (300 tot 400 gram)
165.00
L’ENTRECOTE (300 à 400 grammes) — Minimaal 50 dagen gerijpt vlees, geserveerd met Béarnaise saus en garnituur
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ossenhaas à la Rossini
40.00
LE FILET DE BØUF "FACON ROSSINI" — Tot 30 dagen gerijpt vlees, brioche, gebakken ganzenlever, morillesaus
schatting≈ 1100 kcal35 g koolhydraten
Ossenhaas
34.00
LE FILET DE BØUF — Tot 30 dagen gerijpt vlees. Keuze uit saus: morieljes, cantharellen, béarnaise of marchand de vin
schatting≈ 750 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gemarineerd rundvlees
19.00
PIECE DE BØUF MARINEE — Op eilandse wijze
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69
Kalfskalfskroketten (Ris de Veau)
31.00
RIS DE VEAU — Morillesaus
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsniertjes en kalfskroketten ragout
28.00
PETIT RAGOUT DE ROGNONS ET RIS DE VEAU — Met wilde paddenstoelen
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kotelet van kalf
33.00
COTE DE VEAU — Cantharellensaus
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfsniertjes
25.00
ROGNONS DE VEAU — Geflambeerd met champagne ratafia, morillesaus
schatting≈ 640 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wagyu beef onglet
48.00
ONGLET DE BOEUF WAGYU — Marchand de vin saus met sjalot
schatting≈ 820 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Runderlende
39.00
CONTRE FILET DE BOEUF — Op het bot gerijpt tot 60 dagen, keuze uit saus
schatting≈ 780 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Runderlende à la Rossini
45.00
CONTRE FILET DE BOEUF FACON ROSSINI — Op het bot gerijpt tot 60 dagen, brioche, gebakken ganzenlever en morillesaus
schatting≈ 1150 kcal35 g koolhydraten
Iberische varkenskotelet
33.00
Cote de porc ibérique — Iberisch varken gevoerd met eikeltjes (bellotas)
schatting≈ 750 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
ONZE VISGERECHTEN
Dos de bar poêlé
26.00
Saffraan-bourride saus, aardappelpuree en ratatouille
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Noix de Saint Jacques
35.00
Venkelstoof met combava, beurre blanc met gember
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gambas flambées au ratafia de champagne
29.00
Romig risotto, parmesan tuiles
schatting≈ 710 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
ONZE DESSERTS
Tarte au citron meringuée
11.00
Op onze eigen wijze
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Ijs- of sorbetcoupje (3 bollen)
11.00
Coupe de glaces ou sorbets 3 boules — Smaak: Vanille, Chocolade, Koffie, Rum-rozijn, Karamel fleur de sel. Sorbet: Passievrucht, Aardbei, Framboos, Cassis, Citroen
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
L’Idée du Chef
15.00
« L’Idée du Chef » — Gourmetproeverij van onze desserts
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Moelleux à la châtaignegluten_free
11.00
Met crème anglaise (glutenvrij dessert)
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Le royal chocolat
11.00
Chocolademousse op chocolade-genoise
schatting≈ 610 kcal40 g koolhydratenzwaar 28
Pavlova aux fruits
11.00
Meringue, mascarponecrème, rood fruit coulis, geschaafde amandelen
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Entremet vanille & caramel
11.00
Vanillemousse, smeltende karamelganache, witte chocolade crunch
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenzwaar 26

Klopt dit menu nog?

4veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Alleen de groene asperges zijn vegetarisch. De hoofdgerechten bestaan uit vlees en vis zoals côte de bœuf en kabeljauw. De desserts zijn geschikt voor vegetariërs.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 30

75dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Het menu biedt veel vlees- en visgerechten met weinig koolhydraten. De focus ligt op kwaliteitsvlees en verse vis.

18 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort
Uren
nog niet bekend
Contact
+33490574966
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeduvieuxvillage.fr/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Auberge du Vieux Village? Claim je zaak.