Auberge les Olivades
Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De Voorgerechten
Vrije uitloop ei met gebakken cèpesvegetarian
19.00
Oeuf de poule de plein air et escalopes de cèpes cuits au plat, coeur de sucrine — met hart van sucrine sla
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mediterrane rotsoctopus in escabeche van tomatenpescatarian
22.00
Poulpe de roches de "Méditerranée" en escabèche de tomates, copeaux de poutargue — met schilfers botarga
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Terrine van eendenlever (FR, Sud-Ouest)
18.00
Notre terrine de foie gras de canard "FR, Sud-Ouest" au piment d'Espelette, chutney de fruits et brioche aux raisins — met piment d'Espelette, fruitchutney en rozijnenbrioche
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenzwaar 40
De Hoofdgerechten
Kalfskalfskroketten uit de cocotte
36.00
Ris de veau "FR" cuits en cocotte, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison — romige risotto met Parmigiano Reggiano en seizoentruffels
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Sint-Pietersvis uit de planchapescatarian
29.00
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha, tomates Cornue des Andes confites et persillade — met geconfijte Cornue des Andes tomaten en persillade
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Côte de boeuf (FR, Charolaise)
57.00
La côte de boeuf "FR, Charolaise" à partager pour 2 ou 3 personnes, poêlée de cèpes aux baies de poivre vert — om te delen voor 2 of 3 personen, met gebakken cèpes en groene peperkorrels
schatting≈ 1400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 42
Kaas en desserts
Picodon AOP van rauwe melkvegetarian
9.00
Picodon AOP au lait cru, truffes d'été et confit de pétales de coquelicots — met zomertruffels en geconfijte klaproosblaadjes
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Panna Cotta met Bourbon vanillevegetarian
9.00
Panacotta aux gousses de vanille "Bourbon" et marmelade d'abricots — met abrikozenmarmelade
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Watermeloen carpacciovegetarian
11.00
Carpaccio de pastèque à huile d'olive non filtrée, glace noix de coco — met ongefilterde olijfolie en kokosijs
schatting≈ 290 kcal28 g koolhydraten
Marktmenu
Marktmenu
35.00
Menu du marché
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Ceviche van zalm en gerookte forelpescatarian
Ceviche de saumon et truite fumée au lait de coco, citron "Yuzu" et chips de bonite séchées — met kokosmelk, Yuzu citroen en gedroogde bonitochips
schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sla met cèpes en sperziebonen
5.00
Salade de cèpes et haricots vert, jambon "Serrano" et mozzarella de bufflonne — met Serrano ham en buffelmozzarella
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geroosterde zwaardvis en meloenpescatarian
Longe d'espadon et melon rôtis, fumet de crevettes au basilic et piment d'Espelette — met garnalenbouillon, basilicum en piment d'Espelette
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Eendenborst (FR)
6.00
Magret de canette "FR" cuisiné en fin ragout de mogettes de Vendée et chorizo — bereid als ragout van Vendée mogettes en chorizo
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Duo van AOP kazenvegetarian
Duo de fromages AOP et confit de vin rouge — met rode wijnconfituur
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde vijgen uit eigen tuinvegetarian
Figues de nos jardins rôties à la marjolaine, glace pistache — met marjolein en pistache-ijs
schatting≈ 310 kcal30 g koolhydraten
Menu du Rabassier 2026
Menu 71.00€
71.00
schatting≈ 2100 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
Roerei van vrije uitloop eierenvegetarian
L'oeuf de poule de plein air brouillé au diamant noir — met zwarte diamant truffel
schatting≈ 340 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebakken turbotfiletpescatarian
L'aiguillette de turbot cuite au plat, purée de panais et sauce "Bonne Femme" à la truffe noire — met pastinaakpuree en Bonne Femme saus met zwarte truffel
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Consommé van rundvlees (FR-Charolais)
Le consommé de boeuf "FR-Charolais", patates douces et quinoa aux Rabasses de pays — met zoete aardappel, quinoa en lokale Rabasses
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 86
Pélardon des Cévennes AOPvegetarian
Le Pélardon des Cévennes AOP au lait cru, crème mascarpone truffée "à partager" — rauwe melk, truffel mascarpone crème "om te delen"
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gourmand zoetjevegetarian
Douceur gourmande aux éclats de "Mélanosporum" et poires au miel de garrigue — met "Mélanosporum" schilfers en peren met garrigue honing
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 41
Klopt dit menu nog?
87dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten met lage koolhydraatwaarden. De focus ligt op verse vis, vlees en paddenstoelen.
14 diabetesvriendelijk · 22 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33490574131
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-les-olivades.com/