Maison aux Mille Truffes
La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Nos entrées
Duo de terrines maison
14.00
House terrine duo — Crudités, pickles, vinaigrette à l'huile de truffe italienne
Salade César
17.00
Caesar salad — Poulet, croûton d'ail, sauce césar à la sauce truffe italienne
Maki de poireaux
17.00
Leek maki — Mayonnaise à la sauce truffe italienne , crudités
Escargots de Bourgogne
17.00
Burgundy snails — Flan d'ail doux crème de truffes de Bourgogne conservée dans l'alcool
Escargots de Bourgogne
22.00
Burgundy snails — Flan d'ail doux crème de truffes de Bourgogne conservée dans l'alcool
Trio de Terrines
24.00
Terrine trio — A la truffe (foie gras à la truffe noire fraîche , rillettes de canard et terrine de campagne à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool)
Spécial vallée de la gastronomie
Entrée, plat, fromage ou dessert
77.00
Gastronomy set menu (3 courses)
Entrée, plat, fromage et dessert
83.00
Gastronomy set menu (4 courses)
AMUSE BOUCHE
Toasts à la truffe
Truffle toasts
ENTRÉE
Trio de terrines à la truffe
Truffle terrine trio — crudités, vinaigrette à la truffe
PLAT
Demi Pigeon farci au foie gras
Pigeon stuffed with foie gras — Ecrasé de pomme de terre et son beurre truffé , légumes de saison
FROMAGE ET/OU DESSERT
Plateau de 3 fromages
Cheese platter
FORMULES
Entrée, plat, fromage ou dessert
64.00
Set menu (3 courses)
Entrée, plat, fromage et dessert
70.00
Set menu (4 courses)
ENTRÉE AU CHOIX
Salade César
Caesar salad — Poulet, croûton d'ail, sauce césar à la sauce truffe italienne
Maki de poireaux
Leek maki — Mayonnaise à la sauce truffe italienne, crudités
Escargots de Bourgogne x6
Burgundy snails — Flan d'ail doux, crème de truffes de Bourgogne conservée dans l'alcool
PLAT AU CHOIX
Ballotine de rascasse
Rascasse ballotine — Courgettes, pomme de terre aux aromâtes, beurre blanc à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool
Blanquette de veau
Veal blanquette — Carottes roties, riz basmati, sauce crémée à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool
DESSERT ET/OU FROMAGE AU CHOIX
Fromages
Truffle cheese selection — Brie à la truffe fraiche, St Moret à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, chèvre frais miel à la truffe d'été ( produit italien )
Barre glacée au chocolat
Chocolate ice bar — Truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, abricots rotis au thym
Shortbread
Truffle shortbread — Gelée de fraise, mousseline à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, chantilly
Millefeuille
Truffle millefeuille — Mousse au chocolat, crème mousseline à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, coulis griotte
TOUT A LA TRUFFE
Entrée, plat, fromage ou dessert
44.00
Truffle set menu (3 courses)
Entrée, plat, fromage et dessert
50.00
Truffle set menu (4 courses)
ENTRÉE
Duo de terrines maison
House terrine duo — à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, crudités, pickles de légumes, Crudités, pickles, vinaigrette à l'huile de truffe italienne
PLAT AU CHOIX
Pâtes à la truffe
Truffle pasta — Tagliatelles, sauce crémée à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, jaune d'oeuf cru
Omelette
Truffle omelette — Omelette à la sauce truffe italienne, salade verte, légumes de saison Toasts beurre à la truffe de Bourgogne
DESSERT ET/OU FROMAGE AU CHOIX
Nougat glacé
Truffle nougat glacé — A la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, et chantilly truffe fraiche
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Praktisch
- Adres
- La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33380300891
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonauxmilletruffes.fr/