terug naar zoeken

Brasserie Barbotin

21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille

Nu open · tot 19:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten Specialiteiten
Tarama van gerookte haring
8.00
TARAMA AU HARENG FUMÉ — Geserveerd met een streep groene olie en blinis.
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesters uit Camargue N°4
7.00
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4 — Geserveerd per 3, natura.
schatting≈ 80 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Mosselen en octopus in escabeche
12.00
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE — Escabeche van mosselen en octopus uit Camargue.
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Saucisson met truffel van Maison Millas
10.00
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS — Met zomertruffel, aan de lucht gedroogd in de Monts de Lacaune.
schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten
Escargots met peterslieboter
12.00
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ — Franse slakken uit Auvergne. Geserveerd per 6.
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine de Campagne
8.00
Huisgemaakte varkens terrine, augurken.
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pâté en Croûte
12.00
PÂTÉ EN CROÍnTE — Boterdeeg, porto-gelei, varken, kippenlevermousse en pistaches, met pickles.
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gougères met oude Mimolette
7.00
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE — Huisgemaakte chouxdeeg met Mornay-saus en mimolette. Geserveerd per 4.
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeuf Mayo
3.00
ØUF MAYO — Buitenleverei, huisgemaakte mayonaise en bieslook.
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Prei vinaigrette
7.00
POIREAUX VINAIGRETTE — Bistrotklassieker, huisgemaakte vinaigrette, botercroûtons en geroosterde hazelnoten.
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gratineerde uiensoep
9.00
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE — Onze versie van uiensoep met kalfsbouillon, porto en gegratineerde kaas.
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Gefrituurde sardines
7.00
FRITURE DE SARDINES — Geserveerd met tartaresaus en citroen.
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crudo van verse vis
15.00
CRUDO DE POISSON FRAIS — Naar keuze van de dag, sauce vierge en kruidenmix.
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pissaladière
7.00
Huisgemaakte focaccia, gekarameliseerde uien, ansjovis en groene salade.
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydraten
Groene groenten Tonnato
12.00
LÉGUMES VERTS TONNATO — Doperwten, sperziebonen, suikersnaps, uiencompote, vitello-saus en krokante salie.
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Foie Gras
18.00
Franse eendenleverterrine, peerchutney, geserveerd met geroosterd brood.
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydraten
Kotelet van varken BBQ
29.00
CÔTE DE COCHON AU BBQ — Baskisch varken, charcutière-saus, vleesjus. Met bijgerecht naar keuze.
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gegrilde zeebaars BBQ
25.00
LOUP GRILLÉ AU BBQ — Course zeebaars in vlindervorm, sauce vierge. Met bijgerecht naar keuze.
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Saucisse Purée
14.00
Ambachtelijke varkensworst van Maison Millas, 8 uur gestoofde jus en roompuree.
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Beef Tartare
15.00
TARTARE DE BØUF — Aubrac rundvlees, op smaak gebracht door ons. Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Bavette de Bœuf
19.00
BAVETTE DE BØUF — Frans rundvlees. Geserveerd met huisgemaakte frietjes, béarnaisesaus of maître d'hôtel boter.
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Vis van het moment
19.00
PÊCHE DU MOMENT — Gegrilde makreelfilet met kreeftenbisque, geconfijte venkel, doperwten, aardappel en rouille.
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vega van het momentvegetarian
17.00
VÉGÉ DU MOMENT — Verse tagliatelle, courgette-basilicpesto, courgette, geconfijte tomaatjes, geraspte ricotta, pistache en chips.
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Andouillette de Troyes
22.00
Andouillette 5A met mosterdsaus, geserveerd met frietjes.
schatting≈ 880 kcal50 g koolhydraten
Magret de Canard
24.00
Eendenborst met kruidensaus van de chef en krieltjes met peterselie.
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade Niçoise
17.00
Sla, geconfijte tonijn, sperziebonen, Kalamata-olijven, tomaten, radijs, hardgekookt ei en ansjovis.
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Rumpsteak met Pepersaus
25.00
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE — Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
schatting≈ 920 kcal52 g koolhydraten
Kazen
Kaasplateauvegetarian
10.00
ASSIETTE DE FROMAGE — Keuze uit één, twee of drie kazen: Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, oude Comté AOP met chutney.
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Paris-Brest
9.00
Huisklassieker. Mousseline, vloeibare praliné en geroosterde hazelnoten.
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Mousse au Chocolat
9.00
62% chocolade, fleur de sel en chocoladewafel.
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Crème Caramel
8.00
Omgekeerde vla met karamelsaus.
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Baskische Cheesecake met Abrikoos
10.00
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT — Baskische cheesecake, crumble, compote en verse abrikozen.
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Perzik-Vanille Taart
9.00
TARTE PÊCHE VANILLE — Zanddeeg, amandelcrème, perzikcompote, verse perziken en vanilleganache.
schatting≈ 520 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Crêpe Suzette
9.00
Huisgemaakte crêpe geflambeerd met sinaasappelsap en Cointreau, sinaasappelbrunoise en geconfijte sinaasappel.
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 36
Île Flottante
8.00
ŽLE FLOTTANTE — Meringue, karamelsaus, vanille-englaise en amandelsplinters.
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Bijgerechten
Huisgemaakte Frietjes
4.00
FRITES MAISON
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Rijke Aardappelpuree
4.00
PURÉE BIEN BEURRÉE
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mesclun Slavegetarian
4.00
MESCLUN
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Broccoli en Trevisovegetarian
5.00
BROCOLI ET TRÉVISE — Broccoli met vinaigrette, trevisosla en limoensap.
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Macaroni
5.00
MACARONIS — Macaroni gegratineerd met Comté-bechamelsaus.
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydraten
Dagschotel
Croque-Monsieur
14.00
Pompe-brood, klassieke ham, gegratineerde Comté AOP en vleessaus. Geserveerd met mesclun.
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Desserts
Dessert van de Dag
DESSERT DU JOUR — Afhankelijk van de stemming van de banketbakker, vraag het aan je ober.
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 38
Citroen Madeleine
3.00
MADELEINE CITRON — Geglaceerde citroenmadeleine.
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

37veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één vegetarisch hoofdgerecht met verse tagliatelles, courgette pesto en ricotta. Andere opties zijn bijgerechten zoals broccoli en trévise of een kaasbord.

4 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 49

77dia
scoreschatting

Franse bistro met koolhydraatkeuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme opties zoals de oeuf mayo en crudo van verse vis. Bij de hoofdgerechten kun je vaak de bijlage aanpassen.

26 diabetesvriendelijk · 49 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
Uren
ma12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
di12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
wo12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
do12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
vr12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
za12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00
zo12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
Contact
+33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Brasserie Barbotin? Claim je zaak.