terug naar zoeken

Bluma by Cyril Caurel

18 Pl. Théo Lombard, 13008 Marseille

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

RACINE
RACINE 3 akten
110.00
RACINE 3 actes — Amuse, tak uit onze middagtuin, seizoensvelouté, La Mer Botanique of Le Terroir, L’écaillé
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
La Mer Botanique
Fijne taart van gerijpte zalm, gekruide clementine-sluier, acacia-saus en pollen-pickles
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le Terroir
Medaillon van halfgare ganzenlever, kumquatconfituur en marmelade, brioche met fleur de sel
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
L’écaillé
Pavé van korvink met schubben, kruidige werveling met geconfijte citroen, doperwtenmousseline, groene thee kaviaar, crumble
schatting≈ 550 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Souffle des plumes
Gevogelte 2.0: Parfait van gouden gevogelte, ballotine van geroosterde dij, gepaneerde faux-pilon, maïscreme, chimichurri
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
L’interlude
Pure chocoladeganache, soumsoum zébré, zaatar-tuile, olijfolie en fleur de sel
schatting≈ 380 kcal24 g koolhydraten
L’essence du verger
Vanille-vijg en rozemarijn entremet, balsamische werveling, semi-Freddo crème brûlée, bourbon vanille-verbena ijs
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
EDENÉ
EDENÉ 5 akten
180.00
EDENÉ 5 actes — Amuse, Trinité, Basse cour, Terre noire, Secret d’Umami, Être prodige, Simple provocation, Souvenir d’automne
schatting≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 33
Trinité
Subtiele hapjes van de Chef
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Basse cour
Perfect ei op nest van kadaif, pastinaak-espuma, Mojama tonijnbottarga, citruszeste en olie
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Terre noire
Aardappelpressé, gebakken ganzenlever, Mélanosporum truffel, krachtige jus
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydraten
Secret d’Umami
Miso kabeljauw, gevlamde prei, vanille-bleekselderij fluweel, romige visjus met blonde sesam
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Être prodige
Eendenvlees, frambozenvulling, krokant bonbon, bietsteak met witte hazelnootpaneer, granaatappelsaus
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Simple provocation
Pure chocoladeganache, chili-olie, gouden tuile
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydraten
Souvenir d’automne
Pompoen entremet, lichte crème en pompoenpitpraliné, kalamansi sorbet, kastanjeganache, zachte speculaas
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant serveert geen vegetarische gerechten. Het menu bevat vlees en vis zoals pavé de maigre en tranché de canard.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 15

72dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten. De menu's bevatten zowelten lage als hoge suikerwaarden.

7 diabetesvriendelijk · 15 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
18 Pl. Théo Lombard, 13008 Marseille
Uren
nog niet bekend
Contact
+33614496293
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blumabycyrilcaurel.mlkcreative.fr/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Bluma by Cyril Caurel? Claim je zaak.