La Ferme Ô Délices
Ferme Auger, 09270 Mazères
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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ENTRÉE
Samossa de canard miel, cannelle et son mesclun
8.50
Duck Samosa
Poke bowl landaise
10.50
Landais Poke Bowl — lardons, gésiers, magrets séchés et foie gras mi-cuit
PLAT
Daube de Bœuf à l’ancienne et foie gras
14.50
Beef Daube
Souris d’agneau en cuisson lente façon Tajine
16.50
Lamb Shoulder Tajine
Parmentier de canard aux trompettes et foie gras
14.50
Duck Parmentier
Marmite de Lotte, coulis de homard et petits légumes
16.50
Monkfish Stew with Lobster
DESSERT
Croustade aux pommes
3.50
Apple Croustade
Tiramisu à la chataigne
3.50
Chestnut Tiramisu
Fondant au chocolat
3.50
Chocolate Fondant
PLATS SPÉCIAUX
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Daily Specials
MENU des petits gourmands
plat + dessert + boisson au choix
12.50
Kids Menu
Cheeseburger & frites
Cheeseburger and Fries
Steak haché & frites
Hamburger Steak and Fries
Poulet pané aux céréales & frites
Breaded Chicken and Fries
Fish and chips
ENTRÉE
Tarte saumon épinard
Salmon and Spinach Tart
Samossa au fromagevegetarian
Cheese Samosa
Velouté de Butternut, marron et foie grasvegetarian
Butternut Squash Soup
PLAT
Fricassée de Chapon
Capon Fricassée
Gratin de fruits de mer et queue de Langoustine
Seafood Gratin with Langoustine
Blanquette de veau
Veal Blanquette
DESSERT
Croustade aux pommes
Apple Croustade
Mousse au chocolat
Chocolate Mousse
Tiramisu à la chataigne
Chestnut Tiramisu
MENU
MENU
15.50
Fête des mères
Fête des mères
48.00
Mother's Day Tasting Menu — Fines bulles à la liqueur de roses, chouquettes salées au parmesan
Velouté glacé de courgettes et jeunes pousses d’ortie, chantilly au piment d’Espelette
Ceviche de dorade, saumon et avocat, citron vert, yuzu et chiffonnade d’huître végétale
Chateaubriand de veau cuit à votre convenance, jus infusé à l’essence de truffe et émulsion au foie gras, déclinaison du jardin ou Pavé de lieu jaune sur peau croustillante à la tomate, courgettes, pesto d’ail des ours et parmesan, purée aux deux saveurs
Suprême de fraises en fleur, coulis de fraises et grenade, chantilly vanillée et éclats chocolatés ou Finger glacé coco exotique, coulis de mangue et fruits de la passion, chantilly vanillée
Nouvel an
Nouvel an
65.00
New Year's Menu
Tartare de dorade yuzu, grenade & herbes fraîchespescatarian
Sea Bream Tartare
Mi cuit de foie gras au torchon tout simplement parfumé au cognac pain d’abricots figues et noisettes , chutney d’abricots secs et son abricots sec infusé et rôti aux épices et romarin
Foie Gras Torchon
Cœur de saumon en impression de betteraves et ses pommes Rosevalt , vinaigrette acidulée au yuzu et gingembrepescatarian
Salmon with Beets
Ballotin de lotte cuit en court bouillon farci salpicon de homard et éclats d’olives noires, bouillon de crustacés et méli melo de légumes oubliés façon jardinièrepescatarian
Monkfish Ballotine with Lobster
Suprême de pintade farci retour des bois et farce fine de volaille en impression de magrets séchés, jus corsé à la pistache et déclinaison du jardinier
Stuffed Guinea Fowl
Brie en mille feuille de brisure de truffe d’été et mesclun de saladevegetarian
Brie Mille-feuille
Sphère chocolat et son cœur coulant noisette
Chocolate Hazelnut Sphere
Mandarine en trompe l’œil et son coulisvegetarian
Trompe l'oeil Mandarin
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Praktisch
- Adres
- Ferme Auger, 09270 Mazères
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33561606530
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeodelices.com/