Restaurant das Refektorium
Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
openingsuren nog niet bekend
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Inspirations Das Refektorium
Menu plaisir
Plaisir Menu — Choisissez entre un menu à deux ou trois plats
Brochette de Saint-Jacques
Scallop Skewers — Salade de quinoa, relevée au Chorizo
Gaspacho Andalou
Andalusian Gazpacho — Caponata, pesto de roquette
Tagliata de bœuf
Beef Tagliata — Pommes sautées aux herbes de Provence, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan
Filet de Saint-Pierre
John Dory Fillet — Choisissez une garniture et une sauce «au grill»
Gaufre Romanoff
Romanoff Waffle — Glace vanille, sauce chocolat
Profiterole à la pistache
Pistachio Profiterole — Glace banane
Menu à 2 plats
2-Course Menu
Menu à 3 plats
3-Course Menu
LES ENTRÉES
Bruschetta «Italiana»
Bruschetta Italiana — Tranches de pain grillées, dés de tomates, huile d’olive, herbes fraîches, ail
Pinsa alla romanavegetarian
Vegetable Pinsa Romana — Sauce tomate, crème, courgettes, poivrons, aubergines, burrata
Pinsa alla romana avec jambon de Parme
Parma Ham Pinsa Romana
Steak Tartare «Das Refektorium»
Steak Tartare — Viande de bëuf coupée au couteau, doux ou piquant, Toast croustillant, beurre tartare avec du Cognac
Steak Tartare avec pommes frites
Steak Tartare with Fries
Steak Tartare avec salade croquante
Steak Tartare with Salad
Faux escargots
Beef Filet 'Fake Snails' — Cubes de filet de boeuf rôtis gratinés avec du beurre aux herbes, pommes frites (6 pièces)
Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison
Duck Foie Gras Terrine — Chutney de banane et vanille, parfumé au vinaigre balsamique
Tarte flambée «Classique»
Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, lardons, oignons
Tarte flambée avec Munsvegetarian
Munster Tarte Flambée
La planche
Charcuterie and Cheese Board — De notre charcutier : jambon d'Alsace, jambon de Parme, salami, lard, saucisse de foie. Comté, fromage frais aux fines herbes, Munster, moutarde aux figues
SOUPES ET SALADES
Bisque de homard
Lobster Bisque — Aromatisée au Cognac
Salade verte du jardinvegan
Garden Green Salad — Parsemée de graines torréfiées
Salade «Das Refektorium»vegan
Refektorium Salad — Variation de salades vertes, tomates cerises, carottes, radis, concombres, cranberries, graines grillées
Salade du Golfeur
Golfer's Salad — Salade mîlée de saison, blanc de poulet sauté aux épices piquantes
Salade vigneronne
Vigneron Salad — Saucisse de viande, oignons, cornichons, comté, moutarde de Meaux
BURGER ET PASTA
Burger du Golfeur
Golfer's Burger — Steak de Black Angus, tomates, cornichons, salade, lard, sauce maison, pain au sésame, avec salade croquante ou pommes frites
Burger du Golfeur Gratiné au comté
Golfer's Burger with Comté
Burger du Golfeur Avec ìeğuf au plat
Golfer's Burger with Egg
Club Sandwich
Blanc de poulet rôti, bacon, ìeğuf, salade, tomates, cornichons, pain toasté, avec salade croquante ou pommes frites
Pasta del Giorno
Pasta of the Day — Préparé par notre chef au gôt et prix du jour
Penne Puttanesca
Sauce tomate relevée au piment, olives taggiasche, câpres, anchois
Spaghetti aglio e oliovegan
Huile olive, piment, ail, persil plat
Tagliatelles
Tagliatelle with Foie Gras — Sauce foie gras, lamelles de truffe d’été
VIANDES ET POISSON
Coquelet fermier rôti
Roast Young Chicken — Coquelet Alsacien avec son beurre au romarin, pommes frites
Cordon bleu de veau XXL (300g)
XXL Veal Cordon Bleu — Jambon blanc, comté, pommes frites
Filet de bëuf
Beef Fillet — Sauce bordelaise, purée de vitelottes, légumes du soleil
Tagliata de bëuf
Beef Tagliata — Pommes sautées aux herbes de Provence, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan
Filet de bëuf (grill)
Grilled Beef Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Faux Filet de bëuf (grill)
Grilled Sirloin Steak — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Côte de veau (grill)
Grilled Veal Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Côtelette d'agneau (grill)
Grilled Lamb Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Brochette de Saint-Jacques (grill)
Grilled Scallop Skewers — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Filet de Saint-Pierre (grill)
Grilled John Dory Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
Homard (ca. 400g) (grill)
Grilled Lobster — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
DOUCEURS ET GOURMANDISES
Café glacé «La Gloria»
La Gloria Iced Coffee — Glace vanille, glacé café, chantilly
Café Gourmand
Café ou espresso et les douceurs de notre pâtissier
Plaisir sucre
Sugar Pleasure
Sorbet arrosé
Boozy Sorbet — Citron, framboise ou poire, liqueur
Tarte aux fruits
Fruit Tart — Demandez le fruit du jour
Glaces et sorbets maison
Homemade Ice Cream and Sorbets — Vanille, chocolat, café, banane - caramel au beurre salé / Citron, framboise, mangue, poire
Munster chaud en feuille de briquevegetarian
Warm Munster cheese in brick pastry — Miel d'Alsace, Chutney à la figue et cumin
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Praktisch
- Adres
- Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- 03 67 88 04 00
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), golf-basel.com/gastronomie.html