Restaurant das Refektorium

Name: Restaurant das Refektorium
Address: Domaine saint apollinaire, Michelbach le Haut, 68220, FR
Telephone: +33367880400

Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut

openingsuren nog niet bekend

ReviewBel Website

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Inspiraties Das Refektorium

Genietmenu

Menu plaisir — Kies tussen een menu van twee of drie gangen

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten

Sint-Jakobsschelpen spies

Brochette de Saint-Jacques — Quinoasalade, verrijkt met chorizo

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Andalusische Gaspacho

Gaspacho Andalou — Caponata, rucolapesto

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tagliata van rundvlees

Tagliata de bœuf — Kruidige aardappeltjes, confit tomaten, rucola, parmesaanvlokken

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Sint-Pietersvis filet

Filet de Saint-Pierre — Kies een garnituur en een grillsaus

schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Romanoff wafel

Gaufre Romanoff — Vanille-ijs, chocoladesaus

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenzwaar 22

Pistache profiterole

Profiterole à la pistache — Bananenijs

schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33

Menu van 2 gangen

Menu à 2 plats

schatting≈ 900 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67

Menu van 3 gangen

Menu à 3 plats

schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydraten

VOORGERECHTEN

Bruschetta «Italiana»

Geroosterde broodjes, tomatenblokjes, olijfolie, verse kruiden, knoflook

schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten

Pinsa alla romanavegetarian

Tomatensaus, crème, courgette, paprika, aubergine, burrata

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

Pinsa alla romana met Parmaham

Pinsa alla romana avec jambon de Parme

schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten

Steak Tartare «Das Refektorium»

Met het mes gesneden rundvlees, mild of pittig, toast, tartaresaus met cognac

schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Steak Tartare met frietjes

Steak Tartare avec pommes frites

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten

Steak Tartare met knapperige salade

Steak Tartare avec salade croquante

schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Valse slakken

Faux escargots — Geroosterde rundvleesblokjes gegratineerd met kruidenboter, frietjes (6 stuks)

schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratenzwaar 40

Huisgemaakte halfgare eendenleverterrine

Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison — Banaan-vanille chutney, verfijnd met balsamicoazijn

schatting≈ 420 kcal20 g koolhydraten

Tarte flambée «Classique»

Crème fraîche, spekjes, uien

schatting≈ 600 kcal40 g koolhydraten

Tarte flambée met Munsvegetarian

Tarte flambée avec Muns

schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratenzwaar 44

De plank

La planche — Elzasser ham, Parmaham, salami, spek, leverworst, Comté, kruidenroomkaas

schatting≈ 1100 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

SOPEN EN SALADES

Kreeftenbisque

Bisque de homard — Gearomatiseerd met Cognac

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Tuinslavegan

Salade verte du jardin — Bestrooid met geroosterde zaden

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Salade «Das Refektorium»vegan

Variatie aan groene salades, kerstomaatjes, wortelen, radijs, komkommer, cranberry's, gegrilde zaden

schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Golfer's Salade

Salade du Golfeur — Gemengde seizoenssalade, gebakken kipfilet met pittige kruiden

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Wijnboerensalade

Salade vigneronne — Vleesworst, uien, augurken, comté, moutarde de Meaux

schatting≈ 620 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

BURGER EN PASTA

Golfer's Burger

Burger du Golfeur — Black Angus steak, tomaat, augurk, sla, spek, huisgemaakte saus, sesambroodje, met knapperige sla of frietjes

schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten

Golfer's Burger

Burger du Golfeur Gratiné au comté — Gratineer met comté

schatting≈ 1250 kcal78 g koolhydraten

Golfer's Burger

Burger du Golfeur Avec ìeğuf au plat — Met spiegelei

schatting≈ 1200 kcal76 g koolhydraten

Club Sandwich

Geroosterde kipfilet, bacon, ei, sla, tomaat, augurk, toast, met knapperige sla of frietjes

schatting≈ 1050 kcal70 g koolhydraten

Pasta del Giorno

Bereid door onze chef volgens de smaak en prijs van de dag

schatting≈ 650 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 73

Penne Puttanesca

Pittige tomatensaus, taggiasche olijven, kappertjes, ansjovis

schatting≈ 620 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 78

Spaghetti aglio e oliovegan

Olijfolie, chilipeper, knoflook, platte peterselie

schatting≈ 580 kcal72 g koolhydraten

Tagliatelles

Ganzenleversaus, plakjes zomertruffel

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

VLEES EN VIS

Geroosterd plofkipje

Coquelet fermier rôti — Elzasser plofkipje met rozemarijnboter, frietjes

schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten

Kalfsvlees Cordon Bleu XXL (300g)

Cordon bleu de veau XXL (300g) — Witte ham, comté, frietjes

schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten

Biefstuk

Filet de bëuf — Bordelaise saus, purée van vitelotte aardappelen, mediterrane groenten

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Biefstuk (grill)

Filet de bëuf (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Entrecôte (grill)

Faux Filet de bëuf (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Kotelet van kalfsvlees (grill)

Côte de veau (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 620 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Lamskotelet (grill)

Côtelette d'agneau (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Sint-jakobsschelpen spies (grill)

Brochette de Saint-Jacques (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 600 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Zeilbekkavinklet (grill)

Filet de Saint-Pierre (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kreeft (ca. 400g) (grill)

Homard (ca. 400g) (grill) — Kies een grillgerecht, een bijgerecht en een saus

schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

ZOETE VERLEIDINGEN

Café glacé «La Gloria»

Vanille-ijs, koffie-ijs, slagroom

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37

Café Gourmand

Koffie of espresso met lekkernijen van onze patissier

schatting≈ 600 kcal70 g koolhydratenzwaar 28

Plaisir sucre

schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 29

Sorbet arrosé

Citroen, framboos of peer, likeur

schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 32

Fruittaart

Tarte aux fruits — Vraag naar de vrucht van de dag

schatting≈ 400 kcal50 g koolhydratenzwaar 42

Huisgemaakte ijs en sorbets

Glaces et sorbets maison — Vanille, chocolade, koffie, banaan - gezouten karamel / Citroen, framboos, mango, peer

schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

Warme Munster in brique-velvegetarian

Munster chaud en feuille de brique — Elzasser honing, vijgenchutney en komijn

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

49veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische en vegane keuze

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor de Pinsa alla romana met burrata of de Tarte flambée met Muns. Voor veganisten zijn er de Spaghetti aglio e olio en diverse salades.

6 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 51

84dia
scoreschatting

Vlees en vis van grill

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Er zijn veel koolhydraatarme opties bij de grill. De kaart bevat diverse proteïnerijke gerechten met aanpasbare bijgerechten.

21 diabetesvriendelijk · 51 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
Uren: nog niet bekend
Contact: +33367880400 info@golf-basel.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), golf-basel.com/gastronomie.html
Dossier: volledigheid 50 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van Restaurant das Refektorium? Claim je zaak.