terug naar zoeken

Au fil de l'eau - Miers, Source salmière

Source Salmière, 46 500 MIERS

Nu open · tot 13:30

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

MENU à 38,00 €
MENU à 38,00 €
38.00
VOORGERECHT, HOOFDGERECHT, KAAS OF DESSERT
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
ARANCINI/ARTISJOK
ARANCINI/ARTICHAUT — Arancini tartufata (truffel en champignons), romige artisjok, spekemulsie en schilfers oude kaas
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche van vis van het moment, leche de tigre, huisgemaakte blinis en korianderolie
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
VIS/MOSSELEN/CURRY
POISSON/MOULES/CURRY — Marktvis, gnocchi alla romana, geconfijte kerstomaatjes en mouclade-saus
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
PLATTELKIP/SELERIE
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine van plattelkip, gevogeltebiscuit met peer, selderijmousseline en krachtige jus
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kaasplateauvegetarian
Assiette de fromages composée par nos soins. — Samenstelling van kazen door ons zorgvuldig geselecteerd
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
BRIOCHE PERDUE/VRUCHTEN/PISTACHE
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, compote van seizoensvruchten en pistache-hazelnoot praliné
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27
APPEL/KANEEL/WARME CHOCOLADE
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zachte appelroos, granolakruimels, mascarponecrème met kaneel en chocoladesaus
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 33
MENU à 54,00 €
MENU à 54,00 €
54.00
VOORGERECHT, HOOFDGERECHT, KAAS EN DESSERT
schatting≈ 2100 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
FOIE GRAS MI-CUIT
Halfgaar gegaarde foie gras, condiment van rode vruchten/appel/Porto en brioche feuilletée
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydraten
GAMBA'S/BLOEMKOOL/CITRUS
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Snel gebakken gamba's, bloemkooltabouleh en citrusbisque
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
CONFIT LAM
AGNEAU CONFIT — Geperste confit lamsschouder, munt-yoghurtecrème, gegrilde aubergine, kikertensalade en lamsjus
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
KALFSRUGE/SELERIE
RIS DE VEAU/CÉLERI — In boter gebakken kalfsruge, variatie van selderij, toast met truffelboter en kalfsjus
schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
A LA CARTE
ARANCINI/ARTISJOK
12.00
ARANCINI/ARTICHAUT — Arancini tartufata (truffel en champignons), romige artisjok, spekemulsie en schilfers oude kaas
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
14.00
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche van vis van het moment, leche de tigre, huisgemaakte blinis en korianderolie
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
FOIE GRAS MI-CUIT
18.00
Halfgaar gegaarde foie gras, condiment van rode vruchten/appel/Porto en brioche feuilletée
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydraten
GAMBA'S/BLOEMKOOL/CITRUS
16.00
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Snel gebakken gamba's, bloemkooltabouleh en citrusbisque
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
VIS/MOSSELEN/CURRY
23.00
POISSON/MOULES/CURRY — Marktvis, gnocchi alla romana, geconfijte kerstomaatjes en mouclade-saus
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
PLATTELKIP/SELERIE
22.00
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine van plattelkip, gevogeltebiscuit met peer, selderijmousseline en krachtige jus
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
CONFIT LAM
26.00
AGNEAU CONFIT — Geperste confit lamsschouder, munt-yoghurtecrème, gegrilde aubergine, kikertensalade en lamsjus
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Kalfskalfskalf / Bleekselderij
28.00
RIS DE VEAU/CÉLERI — In boter geroosterde kalfskalf, variaties van bleekselderij, toast met truffelboter en kalfssaus.
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kaasplateauvegetarian
9.00
Assiette de fromages.
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brioche Perdue / Gekonfijte Fruit / Pistache
10.00
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, compote van seizoensfruit en pistache-hazelnoot praliné.
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
Appel / Kaneel / Warme Chocolade
10.00
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zachte appelroos, granolacrumble, mascarponecrème met kaneel en chocoladesaus.
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenzwaar 31
ENFANT
Kindermenu
14.00
MENU ENFANT — Hetzelfde dessert als de volwassenen, in kleinere porties.
schatting≈ 800 kcal85 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

32veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier arancini met truffel en paddenstoelen als voorgerecht bestellen. De enige vegetarische hoofdgang is een kaasplateau.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 25

73dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De menu's bevatten meerdere opties met een lage glycemische index.

16 diabetesvriendelijk · 25 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Source Salmière, 46 500 MIERS
Uren
ma—
di—
wo19:00–20:30
do12:00–13:30, 19:00–20:30
vr12:00–13:30, 19:00–20:30
za12:00–13:30, 19:00–20:30
zo12:00–13:30
Contact
+33565116830
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildeleau-miers.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Au fil de l'eau - Miers, Source salmière? Claim je zaak.