terug naar zoeken

Au fil de l'eau - Miers, Source salmière

Source Salmière, 46 500 MIERS

Nu gesloten · opent wo 19:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.

MENU à 38,00 €
MENU à 38,00 €
38.00
VOORGERECHT, HOOFDGERECHT, KAAS OF DESSERT
ARANCINI/ARTISJOK
ARANCINI/ARTICHAUT — Arancini tartufata (truffel en champignons), romige artisjok, spekemulsie en schilfers oude kaas
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche van vis van het moment, leche de tigre, huisgemaakte blinis en korianderolie
VIS/MOSSELEN/CURRY
POISSON/MOULES/CURRY — Marktvis, gnocchi alla romana, geconfijte kerstomaatjes en mouclade-saus
PLATTELKIP/SELERIE
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine van plattelkip, gevogeltebiscuit met peer, selderijmousseline en krachtige jus
Kaasplateauvegetarian
Assiette de fromages composée par nos soins. — Samenstelling van kazen door ons zorgvuldig geselecteerd
BRIOCHE PERDUE/VRUCHTEN/PISTACHE
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, compote van seizoensvruchten en pistache-hazelnoot praliné
APPEL/KANEEL/WARME CHOCOLADE
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zachte appelroos, granolakruimels, mascarponecrème met kaneel en chocoladesaus
MENU à 54,00 €
MENU à 54,00 €
54.00
VOORGERECHT, HOOFDGERECHT, KAAS EN DESSERT
FOIE GRAS MI-CUIT
Halfgaar gegaarde foie gras, condiment van rode vruchten/appel/Porto en brioche feuilletée
GAMBA'S/BLOEMKOOL/CITRUS
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Snel gebakken gamba's, bloemkooltabouleh en citrusbisque
CONFIT LAM
AGNEAU CONFIT — Geperste confit lamsschouder, munt-yoghurtecrème, gegrilde aubergine, kikertensalade en lamsjus
KALFSRUGE/SELERIE
RIS DE VEAU/CÉLERI — In boter gebakken kalfsruge, variatie van selderij, toast met truffelboter en kalfsjus
A LA CARTE
ARANCINI/ARTISJOK
12.00
ARANCINI/ARTICHAUT — Arancini tartufata (truffel en champignons), romige artisjok, spekemulsie en schilfers oude kaas
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
14.00
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche van vis van het moment, leche de tigre, huisgemaakte blinis en korianderolie
FOIE GRAS MI-CUIT
18.00
Halfgaar gegaarde foie gras, condiment van rode vruchten/appel/Porto en brioche feuilletée
GAMBA'S/BLOEMKOOL/CITRUS
16.00
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Snel gebakken gamba's, bloemkooltabouleh en citrusbisque
VIS/MOSSELEN/CURRY
23.00
POISSON/MOULES/CURRY — Marktvis, gnocchi alla romana, geconfijte kerstomaatjes en mouclade-saus
PLATTELKIP/SELERIE
22.00
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine van plattelkip, gevogeltebiscuit met peer, selderijmousseline en krachtige jus
CONFIT LAM
26.00
AGNEAU CONFIT — Geperste confit lamsschouder, munt-yoghurtecrème, gegrilde aubergine, kikertensalade en lamsjus
Kalfskalfskalf / Bleekselderij
28.00
RIS DE VEAU/CÉLERI — In boter geroosterde kalfskalf, variaties van bleekselderij, toast met truffelboter en kalfssaus.
Kaasplateauvegetarian
9.00
Assiette de fromages.
Brioche Perdue / Gekonfijte Fruit / Pistache
10.00
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, compote van seizoensfruit en pistache-hazelnoot praliné.
Appel / Kaneel / Warme Chocolade
10.00
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zachte appelroos, granolacrumble, mascarponecrème met kaneel en chocoladesaus.
ENFANT
Kindermenu
14.00
MENU ENFANT — Hetzelfde dessert als de volwassenen, in kleinere porties.

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Source Salmière, 46 500 MIERS
Uren
ma—
di—
wo19:00–20:30
do12:00–13:30, 19:00–20:30
vr12:00–13:30, 19:00–20:30
za12:00–13:30, 19:00–20:30
zo12:00–13:30
Contact
+33565116830
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildeleau-miers.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Au fil de l'eau - Miers, Source salmière? Claim je zaak.