terug naar zoeken

Cantina della Vetra

Via Pio IV, 3, 20123 Milano

Nu gesloten · opent 12:00

Italiaans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Selectie van koude vleeswaren met “Fried Dumpling”
18.00
Selection of cold cuts with “Fried Dumpling”
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Traditioneel kalfsvlees met tonijnsaus
21.00
Traditional veal with tuna sauce
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beef tartare
25.00
Beef tartare with shallots, mustard, egg yolk and parsley — met sjalotten, mosterd, eigeel en peterselie
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalm tartarepescatarian
24.00
Salmon tartare with mango and crispy quinoa — met mango en krokante quinoa
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gamba's Catalaanse stijlpescatarian
25.00
Catalan-style prawns with avocado cream — met avocadocrème
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Octopus panzanellapescatarian
24.00
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 66
Gerookte auberginevegetarian
18.00
Smoked aubergine with stracciatella and tomato confit — met stracciatella en tomaatconfit
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vangst van de dagpescatarian
33.00
Catch of the day with sautéed escarole and lemon vinaigrette — met gesautéeerde escarole en citroenvinaigrette
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Gazpacho Velenciana-stijlvegetarian
18.00
Velenciana-style gazpacho with burratina and basil leaves — met burratina en basilicumblaadjes
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Eerste Gangen
Risotto alla Milanesevegetarian
18.00
Milanese risotto with saffron threads — met saffraandraadjes
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Tagliolinivegetarian
26.00
Tagliolini with black truffle and finferli mushrooms — met zwarte truffel en finferli-paddenstoelen
schatting≈ 610 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67
Risottopescatarian
26.00
Risotto with prawns, trombetta courgettes, lemon and bisque — met gamba's, trombetta courgettes, citroen en bisque
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Spaghetti van harde tarwe (Pastificio Felicetti)pescatarian
22.00
Coarse wheat spaghetti (Pastificio Felicetti) with clams and bottarga — met venusschelpen en bottarga
schatting≈ 540 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 85
Tagliatellevegetarian
20.00
Tagliatelle pasta with porcini mushrooms — met porcini-paddenstoelen
schatting≈ 590 kcal64 g koolhydratenevenwichtig 67
Cannellonivegetarian
19.00
Cannelloni stuffed with spinach and potatoes, served with a fondue of smoked scamorza cheese and nutmeg — gevuld met spinazie en aardappel, met fondue van gerookte scamorza en nootmuskaat
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Gnocchi
19.00
Gnocchi with smoked aubergine cream and a crumble of panko breadcrumbs flavoured with anchovy oil — met gerookte auberginecrème en panko-kruimels met ansjovisolie
schatting≈ 560 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 66
Hoofdgerechten
Kalfsvlees ossobuco Milanese-stijl
36.00
Milanese-style veal ossobuco with saffron risotto — met saffraanrisotto
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Kalfskotelet Milanese-stijl
36.00
Milanese-style veal cutlet
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Beef carpaccio
26.00
Beef carpaccio with lemon juice, rocket and Raspadura — met citroensap, rucola en Raspadura
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Beef Cuberoll
36.00
Beef Cuberoll with potatoes — met aardappelen
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Vallespluga kapoen in pittige saus
24.00
Vallespluga cockerel in a spicy sauce
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bijgerechten
Spinazie met knoflook, olie en chilipepervegan, vegetarian
8.00
Spinach with garlic, oil and chilli pepper
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gesautéerde escarole met pijnboompitten en olijvenvegan, vegetarian
8.00
Sautéed escarole with pine nuts and olives
schatting≈ 180 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Aardappelen met oregano en rozemarijn in olievegan, vegetarian
8.00
Potatoes with oregano and rosemary in oil – cooking
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Gemengde saladevegan, vegetarian
8.00
Mixed salad
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tomaat-basilicumsaladevegan, vegetarian
8.00
Tomato and basil salad
schatting≈ 130 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Klopt dit menu nog?

79veggie
scoreschatting

Italiaanse keuken met vegetarische pasta

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gerechten zoals tagliolini met zwarte truffel en cannelloni met spinazie en aardappel. Veganisten kunnen alleen zijgerechten bestellen, zoals spinazie met knoflook of aardappelen met oregano.

11 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 26

76dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De eerste gangen bestaan volledig uit pasta en risotto met veel koolhydraten.

15 diabetesvriendelijk · 26 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Via Pio IV, 3, 20123 Milano
Uren
ma12:00–23:30
di12:00–23:30
wo12:00–23:30
do12:00–23:30
vr12:00–23:30
za12:00–23:30
zo12:00–23:30
Contact
+32289403843 bistrot@cantinadellavetra.it
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantinadellavetra.it/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Cantina della Vetra? Claim je zaak.