terug naar zoeken

Bugande

Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano

Nu gesloten · opent di 12:30

Italiaans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Antipasti
Salumi Selezione van Jolanda de Colò
22.00
Gran Selezione di Salumi di Jolanda de Colò con la nostra Giardiniera (1,9) — Met onze eigen giardiniera
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Burrata op Gazpachovegetarian
17.00
Burrata su Gazpacho di Pomodori e Fragole con crumble di Tarallo (1,7) — Van tomaat en aardbei met tarallo crumble
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Scampi van Manfredonia
17.00
Scampi di Manfredonia avvolti nel Lardo di Patanegra su crema di Patate e Basilico (2,7) — Gewikkeld in Patanegra lardo op aardappel- en basilicumcrème
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokant Eivegetarian
18.00
Uovo croccante dal Cuore morbido su nido di Porri croccanti, fonduta di Grana Padano e Tartufo nero (1,3,7) — Met zachte kern op een nestje prei, Grana Padano fondue en zwarte truffel
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Tartaar van Rundvleesfilet
19.00
Tartare di Filetto di Manzo condita alla Francese con tuorlo d’uovo di Quaglia (1,3,10) — Franse stijl opgesmaakt met kwartelei-dooi
schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sauté van Mosselen
16.00
Sauté di Cozze con Latte di Cocco, Lemongrass, Zenzero, Curry e Coriandolo (8,14) — Met kokosmelk, lemongrass, gember, curry en koriander
schatting≈ 340 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Catalana di Marepescatarian
23.00
Catalana di Mare cruda e cotta con Aceto di Mele (2,4,9,12,14) — Rauwe en gekookte zeevruchten met appelazijn
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Selectie Rauwe Zeevruchtenpescatarian
28.00
Selezione di Mare Crudo: Ostriche Krystale, Gamberi rossi di Mazara del Vallo e Scampi di Manfredonia (2,14) — Krystale oesters, rode garnalen uit Mazara del Vallo en scampi uit Manfredonia
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Primi
Risotto met Rode Garnalenpescatarian
19.00
Risotto con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Cavolo Rosso, gel di Carote e granella di Pistacchio (2,7,8,9,12) — Uit Mazara del Vallo, rode kool, wortelgel en pistache
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Huisgemaakte Raviolivegetarian
18.00
I Nostri Ravioli Ripieni di Stracciatella di Burrata alla “Cacio e Pepe Rosa al lime” (1,3,7) — Gevuld met burrata stracciatella in 'Cacio e Pepe' limoensaus
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydraten
Linguine Mancinipescatarian
18.00
Linguine Mancini al Prezzemolo con Cozze, Vongole Veraci e crumble al Peperoncino (1,14) — Met peterselie, mosselen, veraci kokkels en chilipulver
schatting≈ 540 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
Fusilli Mancini
16.00
Fusilli lunghi Mancini con ragù di Chianina al vino rosso di Valtellina (1,7,9,12) — Met Chianina rundvleesragù en Valtellina rode wijn
schatting≈ 610 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 77
Risotto alla vecchia Milanovegetarian
16.00
Risotto alla vecchia Milano con Zafferano e cialda al Parmigiano (7,9,12) — Met saffraan en Parmezaanse wafel
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Secondi
Ossobuco van Kalf
29.00
Ossobuco di vitello, con risotto classico alla Milanese (7,9,12) — Met klassieke risotto alla Milanese
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Ombrina Filetpescatarian
26.00
Trancetto di Ombrina su crema di Cannellini, Cipolla di Tropea Caramellata e Olio al Prezzemolo (4,9) — Op cannellini crème, gekarameliseerde Tropea ui en peterselie-olie
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
Prussische Rundvleesfilet
30.00
Filetto di Manzetta Prussiana con Indivia Glassata e Carote Baby (12) — Met geglaceerde andijvie en babyworteltjes
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Octopuspescatarian
26.00
Polpo in doppia cottura su crema di Peperoni arrosto con Cipolla rossa in agrodolce e Pack-Choi saltato (14) — Dubbel gegaard op geroosterde paprika crème, zoetzure rode ui en gewokte pak choi
schatting≈ 440 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Lamsrack
27.00
Carrè di Agnello in panure alle Erbe con sauté di Verdure di Stagione su salsa di Yogurt alla Menta (1,7,11,12) — In kruidenpaneer met seizoensgroenten en munt-yoghurtsaus
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Amerikaanse Aardappelvegetarian
20.00
Patata Americana in crosta di sesamo su Hummus di Ceci e salsa di Rapa Rossa (1,8,10,11) — In sesamkorst op kikkererwtenhummus en rode bietensaus
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Cotoletta alla Milanese
32.00
Cotoletta alla Milanese con Patate Rustiche (1,3,7) — Kalfskotelet met rustieke aardappelen
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydraten
Contorni del giorno
Gegrilde seizoensgroentenvegan
9.00
Tagliere di verdure di stagione alla Griglia — Grilled Seasonal vegetables
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde baby-slavegan
8.00
Lattughino Baby alla Griglia — Grilled Baby Lattuce
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde zomerse saladevegetarian
12.00
Insalata mista Estiva (7,9) — Summer Mixed salad
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rustieke aardappelenvegan
7.00
Patate rustiche — Rustic Potatoes
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

82veggie
scoreschatting

Klassieke Italiaanse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen uit burrata op gazpacho of ravioli met burrata. Ook serveren ze risotto alla vecchia Milano. Vegan opties zijn beperkt tot bijgerechten zoals gegrilde seizoensgroenten.

9 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 24

80dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De kaart biedt veel eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten met een lage glycemische index. De pasta en risotto gerechten bevatten veel koolhydraten.

16 diabetesvriendelijk · 24 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano
Uren
ma12:30–15:00, 19:00–23:00
di12:30–15:00, 19:00–23:00
wo12:30–15:00, 19:00–23:00
do12:30–15:00, 19:00–23:00
vr12:30–15:00, 19:00–23:00
za12:30–15:00, 19:00–23:00
zo12:30–15:00, 19:00–23:00
Contact
+390289400407 ristorantebugande@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bugande.it/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Bugande? Claim je zaak.