Bu:r di Eugenio Boer

Via Mercalli 22, 20122 Milano

Nu gesloten · opent za 19:30

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Il Pranzo della settimana

45.00

Weekly Lunch Special — Una formula veloce, pensata per una pausa all’insegna del gusto composta da antipasto, una portata principale e una piccola dolcezza finale.

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

FIRST

Oystergluten_free

4.50

Oyster with Scallop — shaved scallop, sea herbs, lemon (GF)

schatting≈ 110 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

7 spiced pepita seedsgluten_free

5.00

Spiced Pepita Seeds with Pork — orange, garlic, capsicum, pork (GF)

schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Mill house breadvegetarian

5.00

smoked cultured butter (V)

schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten

Tasmanian salmongluten_free

8.00

ginger, kaffir, finger lime, grape (GF)

schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Chicken liver pate

9.00

spiced bread, crackling

schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Scallop cannelloni

12.00

nettle, bower spinach, katsuobushi

schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Kangaroo tartaregluten_free

12.50

green olive, miso, flax cracker (GF)

schatting≈ 190 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

MAIN

Arcadia Lambgluten_free

29.00

cucumber, lemon, honey, sake (GF)

schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Roasted duck

29.00

pickled turnip, black garlic, slow-cooked grains

schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Smoked Abalonegluten_free

32.50

pearl oyster, heart of palm, black vinegar (GF)

schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Pickled Quail

35.00

walnut crackling, cured seaweed, star anise

schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Confit Salmon

35.00

shiitake, grains, horseradish emulsion

schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Slow Cooked Codgluten_free

37.00

eggplant, hazelnut, juniper berry (GF)

schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Pickled Mussels

12.00

nettle, bower spinach, katsuobushi

schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

DESSERT

Lychee tartvegetarian

12.00

filtered créme fràiche, blueberries (V)

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34

Caramel cheesecakevegetarian

12.50

apple leaves, ginger (V)

schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratenzwaar 31

Sweet potato ice creamvegetarian, gluten_free

14.00

shaved pear, cacao (V) (GF)

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten

Chocolate friandvegetarian

16.00

quince paste, ginger root (V)

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33

I Classici

130.00

The Classics

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25

I Mini Classici

100.00

Mini Classics

schatting≈ 2500 kcal180 g koolhydratenzwaar 29

Aperitivo di benvenuto in Liguria

Liguria Welcome Aperitif

schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Il cervo e la sua evoluzione

Venison Evolution — Lampone, senape, erba ruta, e chips croccanti

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Uovo di Selvavegetarian

Wild Egg — Zucchine trombetta di Albenga e santoreggia

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Pane & oro verdevegetarian

Bread and Green Gold

schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten

Piccione di Laura Peri

Pigeon — Mango, caffè e anice

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Filetto di bue dei Fratelli Varvara

Beef Fillet — Fichi e salmoriglio delle sue foglie, Prosciutto Crudo

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Risotto di Campovegetarian

Field Risotto — Riso Carnaroli Riserva San Massimo, robiola di Roccaverano, burro al fieno, garum di polline, melissa e lavanda

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydraten

Sicilia

schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratenevenwichtig 66

Il rimedio della nonna

Grandmother's Remedy — Latte, miele di castagno, cognac, alloro e limone

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten

Piccola Pasticceria

Small Pastries

schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 33

Le Aromatiche

140.00

The Aromatics

schatting≈ 2200 kcal150 g koolhydratenzwaar 29

Le Mini Aromatiche

110.00

Mini Aromatics

schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 29

Rosa e chiodo di Garofanovegetarian

Rose and Clove Tomatoes — Pomodori di Lesina, amarene e rosa

schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Origano e Verbenapescatarian

Oregano and Verbena Red Mullet — Triglia, pomodori cuori di bue, pesche e cetriolo barattiero

schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Corianolopescatarian

Coriander Amberjack — Ricciola, pomodoro Nasone di Cavallino Trepporti, cocco, peperoni e melanzane

schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Zafferano e Prezzemolovegetarian

Saffron and Parsley Cold Spaghetti — Spaghetto freddo Pastificio Massi, pomodoro datterino giallo di Zapponeta e limone

schatting≈ 310 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Basilico e Tagetevegetarian

Basil and Tagetes Tomato — Pomodoro ciliegino, cioccolato e anguria

schatting≈ 150 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 73

Special Menus

Incursioni Aromatiche

160.00

Aromatic Incursions Tasting Menu — 7 portate a scelta dello Chef per raccontare la sua storia tra Classici e Aromatiche

schatting≈ 2400 kcal180 g koolhydratenzwaar 29

3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ]

120.00

3 Course Menu

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 39

4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ]

140.00

4 Course Menu

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Via Mercalli 22, 20122 Milano
Uren: magesloten
di12:30–14:00, 19:30–21:00
wo12:30–14:00, 19:30–21:00
do12:30–14:00, 19:30–21:00
vr12:30–14:00, 19:30–21:00
za19:30–21:00
zogesloten
Contact: +390262065383 info@restaurantboer.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Bu:r di Eugenio Boer? Claim je zaak.