terug naar zoeken

Trattoria del Ciumbia

Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano

Nu gesloten · opent 19:00

Italiaans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Dessert
Zuppa inglese
11.00
Zuppa inglese met vanillecrème en chocoladecrème
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 27
Sbrisolona mantovana
11.00
Geserveerd met vanille-engelse saus
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27
Tiramisù del Ciumbia
11.00
il Tiramisù del Ciumbia — Savoiardi, koffie en mascarponecrème
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 26
Citroenrozentaart
13.00
Torta di rose al limone servita con gelato al fiordilatte — Geserveerd met fiordilatte-ijs
schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 26
Dubbele chocoladetaart
11.00
Torta al doppio cioccolato — Pure chocolademaquise met zout, melkchocolademousse met karamel
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenzwaar 23
Panna cotta
11.00
Panna cotta alla vaniglia e composta di fragole profumata al lime — Vanille panna cotta met limoen-aardbeiencompote
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 34
Gelato fiordilatte
11.00
Fiordilatte-ijs
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratenzwaar 42
Perziksorbetvegan, vegetarian
11.00
Sorbetto alla pesca — Perziksorbet
schatting≈ 150 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Lokale kaasselectievegetarian
19.00
Selezioni formaggi del territorio e composta — Selectie van lokale kazen met compote
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Antipasti
Nervit
9.00
Kleine salade van kuitjes, zoet-zure ui, citroen en bleekselderij
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mondeghili
15.00
Milanese gefrituurde gehaktballen
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vitello tonnato del Ciumbia
25.00
Vitello tonnato del “Ciumbia” — Kalfsvlees met kappertjes en zoet-zure radijs
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Come una Caesar
18.00
Lauwe salade van patrijz, kropsla en kwailei
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Russische salade del Ciumbia
13.00
Insalata russa del “Ciumbia” — Russische salade van Ciumbia
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fassona tartaar
25.00
Battuta di Fassona al coltello — Handgesneden Fassona rundvleestartaar
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rundvleescarpaccio
25.00
Carpaccio di manzo, maionese al dragoncello e tartufo nero pregiato — Met dragon-mayonaise en pregiere zwarte truffel
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Garnalen met basilicum
23.00
Gamberi al basilico, gazpacho di frutta e verdura — Garnalen met basilicum, fruit- en groentegazpacho
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Brood en crudités
19.00
Pane, acciughe, burro d’alpeggio e cruditè di verdure — Brood, ansjovis, alpenboter en groente-crudités
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
Gefrituurde courgettebloemen
17.00
Fiori di zucca ripieni e fritti — Gevuld met ricotta, ansjovis, Taggiasca-olijven, citroen en basilicum
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gevulde auberginevegetarian
18.00
Melanzana al forno ripiena di caponata con riduzione alla pizzaiola — Ovengebakken aubergine gevuld met caponata en pizzaiola-reductie
schatting≈ 290 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tagliere del Ciumbia
21.00
hartige taart en selectie van vleeswaren
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Primi
Spaghetto fresco
19.00
Spaghetto fresco aglio, olio, peperoncino e acciuga — met knoflook, olie, peperoncino en ansjovis
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydraten
Pappardella al ragù di cortile
19.00
Pappardelle met boerderij ragù
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Pasta e fagioli del Ciumbia
21.00
met garnaal en basilicumolie
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 90
Agnolotti ai tre arrosti
21.00
Agnolotti ai tre arrosti con riduzione di brasato o in brodo — gevuld met drie soorten braseer-vlees, met kalfjsreductie of in bouillon
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydraten
Tortellovegetarian
21.00
Tortello ripieno di ricotta, Grana Padano, menta, zucchine, olive Taggiasche, capperi — gevuld met ricotta, Grana Padano, munt, courgette, Taggiasca-olijven, kappertjes
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Riso alla milanese
23.00
Riso “alla milanese” — Saffraanrisotto op Milanese wijze
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydraten
Gnocchettivegetarian
19.00
Gnocchetti al pesto di agretti, pomodorini confit e borragine — met agretti-pesto, confit cherrytomaten en raapwier
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydraten
Riso al salto
17.00
met kalfjsreductie en Grana Padano
schatting≈ 640 kcal55 g koolhydraten
Minestrone di verdure del Ciumbiavegetarian
15.00
Minestrone di verdure del “Ciumbia” — Groenteminstrone van Ciumbia
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Secondi
Costoletta di vitello del Ciumbia vestita
39.00
Costoletta di vitello “del Ciumbia” vestita — Gepaneerde kalfskotelet op Ciumbia-wijze
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Osso buco di vitello alla milanese
38.00
Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano — Kalfsschenkel op Milanese wijze met saffraanrisotto
schatting≈ 920 kcal60 g koolhydraten
Geroosterde kwartel
25.00
Quaglia arrosto in due cotture, ciliegie e riduzione al Campari — dubbel gegaard, met kersen en Campari-reductie
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tonno di coniglio
25.00
Tonno di coniglio, riduzione alla cacciatora, sedano croccante — Konijn in olijfolie, cacciatora-reductie, knapperige bleekselderij
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Pluma di maialino
31.00
Pluma di maialino alla brace con peperone friggitello e ananas — gegrild varkensvlees met friggitello-paprika en ananas
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 69
Lasagnetta di quinto quarto
25.00
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce — Lasagne van orgaanvlees en foie gras met zuurzoete groenten
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Galletto
25.00
Galletto “dalla padella alla brace” — Krielkip, van pan naar grill
schatting≈ 580 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Salmerinopescatarian
29.00
Salmerino cotto e marinato agli agrumi e caviale di Coregone — gegaard en gemarineerd in citrus, met Coregone-kaviaar
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Contorni
Polentavegetarian
7.00
Maïspap
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydraten
Spadellata di verdure dell’ortovegan, vegetarian
10.00
Roergebakken seizoensgroenten
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Geroosterde nieuwe aardappelenvegan, vegetarian
9.00
Patata novella arrosto — Roasted potatoes
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
Tomaat- en komkommersaladevegan, vegetarian
11.00
Insalata di pomodoro e cetriolo — Tomato and cucumber salad
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Giardinieravegan, vegetarian
9.00
Ingelegde groenten
schatting≈ 60 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken champignonsvegetarian
11.00
Spadellata di funghi — Sautéed mushrooms
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saffraan-aardappelpureevegetarian
10.00
Purea di patate allo zafferano — Saffron mashed potatoes
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydraten
Vitello Tonnato del Ciumbia
Rosé kalfsvlees, kappertjes in diverse texturen en zoetzure radijsjes
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Come una Cesar
Lauwe salade van patrijs, kropsla, confit tomaatjes en kwartelei
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Tortelli di zuccavegetarian
Tortelli di zucca, amaretto, nocciola e castagne — Tortelli met pompoen, amaretto, hazelnoot en kastanje
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydraten
Riso alla Certosina del Ciumbiapescatarian
Riso alla “Certosina” del Ciumbia — Rijst met baarsfilet, rivierkreeftjes, erwten en champignons
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
Kalfsscaloppini
Scaloppina di vitello, salvia sfumata al marsala — Kalfsvlees met salie en Marsala
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gegrilde haan
Galletto alla brace con patate arrosto — Met geroosterde aardappelen
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Keuze uit het lunchmenu
35.00
Un piatto a scelta del menù pranzo — Inclusief water, koffie en couvert
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

71veggie
scoreschatting

Italiaanse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit gerechten zoals tortello met ricotta en courgette of gnocchetti met agretti-pesto. De menukaart biedt ook ovengebakken aubergine met caponata. Voor veganisten zijn er bijgerechten zoals geroosterde aardappelen en een perziksorbet.

14 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 52

74dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De focus ligt op vlees en vis met lage glycemische index.

27 diabetesvriendelijk · 52 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano
Uren
ma12:00–15:00, 19:00–23:00
di12:00–15:00, 19:00–23:00
wo12:00–15:00, 19:00–23:00
do12:00–15:00, 19:00–23:00
vr12:00–15:00, 19:00–23:00
za12:00–15:00, 19:00–23:00
zo12:00–15:00, 19:00–23:00
Contact
+390249596056 info@trattoriadelciumbia.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriadelciumbia.com/en/home-eng/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Trattoria del Ciumbia? Claim je zaak.