Chez Ernest - Montauban, 1765 Av. de Cos

Foie gras with seasonal fruits — Accompagné de fruits de saison ou un chutney maison

Foie gras terrine — Foie gras de canard régional Mulard fait maison

Foie gras terrine — Foie Gras Régional Fait Maison

Pan-seared foie gras

Duck carpaccio — Carpaccio de canard assaisonnement à base de pesto ,parmesan, câpres ...

Occitan charcuterie board — Assortiment de belle préparation sur porc régional : Aveyron ,et Bigorre

Burgundy snails

Sautéed cuttlefish

Panko scallops with bacon — Avec son crèmeux bacon

Tuna tataki — Coeur de pavé de Thon Albacore snacké aller, retour sur plancha, sésame et algues

Bone marrow

Iberian ham

French onion soup

Tuna poke bowl — Riz, radis,tomate,oignon rouge, salade ,thon!

Vegetable wok

Beef chuck royale

Veal kidneys — Servi juste rosé avec au choix sauce persillade ou moutarde

Pour les gourmand

Beef tartare — Retour au traditions

Lamb shank confit

Beef tournedos — Et son jus morille foie gras

Veal sweetbreads — Servis avec sa sauce à base de morilles et foie gras

Duck breast chops

Duck breast — Mulard de Gramat dans le Lot

Veal kidneys

Veal chop

Baron of lamb

Iberian pork chop

Sirloin steak

Entrecôte steak — Entrecôte de plus de400Gr au grill escalopée sur planche à 38€

Côte de boeuf — Supplément os à moelle 10€ Côté 1 kg à 1 kg2 :70€Pour 3 : 99€ Arrivage de race à viande régulière : Galice, Angus, Saler…

Fresh catch fish — Selon arrivage prix sur demande

Seared tuna steak — Snack Coeur du pavé de Thon , juste un aller , retour ; sauce vierge légumes de saison

Grilled squid — Sauce aux herbes ; légumes saison

Grilled octopus

Roasted scallops with risotto — St jacques Française d'Octobre à Avril et écossaise le reste de l'année .

Mixed seafood grill — Assortiment magnifique :Cabillaud ,Thon ,St jacques ,seiches et selon les arrivages :Bar ,Daurade, rougets, Turbot, lottes ...

Mixed seafood grill for two — Assortiment magnifique :Cabillaud ,Thon ,St jacques ,seiches et selon les arrivages :Bar ,Daurade, rougets, Turbot, lottes ...

Dessert of the day

Crème brûlée

Chocolate surprise

Lemon meringue tart

Gourmet coffee

Gourmet tea

Cheese platter

Ice cream and sorbet — Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco

Ice cream and sorbet (2 scoops) — Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco

Ice cream and sorbet (1 scoop) — Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco

Pitchou Menu — 1 sirop ou soda au verre 1 viande pitchou au grill , Hamburger (+2€)ou poisson du jour pitchou et garniture aux choix(frites, riz, légumes , purée maison) 1 boule de glaces ou crèpe au sucre

Daily Special (Main) — Lundi au Vendredi

Daily Special (2 courses) — Lundi au Vendredi

Daily Special (3 courses) — Lundi au Vendredi

Claudettes Menu — Entrées aux choix: Carpaccio de canard , ou poêlée d'encornets ou gratiné à l'oignon. Plats aux choix: onglet de boeuf ou merlu à l'espagnole ou rognon persillade ou moutarde. Dessert aux choix: tarte citron, tiramisu ou baba

Land and Sea Menu — Entrée au choix: st jacques Rôties; assiette de foie gras ou Escargots. Plat au choix: Paleron de boeuf comme à la royale, cotes de canard ou faux filet ou calmar grillé ou cabillaud. Dessert: surprise ou pavlova ou crème brulée ou tiramisu ou tarte citron

Duo Sharing Menu — Entrée au choix: Petit pot de Foie gras Tataki de Thon. Plat au choix : Côte de boeuf au grill ou Parillade duo. Dessert : Profiterolle xxl ou dame blanche à partager , Pavlova