Valérie Pons

Rue du Fort 5, 82000 Montauban

Nu gesloten · opent 09:00

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

KINDERMENU

KINDERMENU: GERECHT + DESSERT

14.50

MENU ENFANT : PLAT + DESSERT — naar keuze uit de kaart (kinderportie)

schatting≈ 800 kcal80 g koolhydraten

DE MIDDAG (maandag tot zaterdag)

Het menu van de week

24.90

Le menu de la semaine

schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 79

Onze groepsmenu's op aanvraag

26.00

Nos menus de groupes sur réservation — minimaal 15 personen

schatting≈ 800 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 69

DE AVOND

Het groepsmenu

32.00

Le menu de groupes — minimaal 20 personen

schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten

Volledig menu (minimaal 20 personen)

Volledig menu

26.50

Menu complet — identieke keuze voor alle gasten

schatting≈ 800 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 69

Volledig menu

29.90

Menu complet avec 1 verre d’accueil, 1 verre de vin/pers et café — met 1 welkomstdrankje, 1 glas wijn per persoon en koffie

schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten

Volledig menu

37.90

Menu complet avec 1 verre d’accueil, 2 verres de vin/pers et café — met 1 welkomstdrankje, 2 glazen wijn per persoon en koffie

schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten

Formules

Voorgerecht + hoofdgerecht

22.50

Entrée + plat

schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Hoofdgerecht + dessert

21.40

Plat + dessert

schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten

Voorgerechten

Cheesecake mousseline met basilicumvegetarian

9.50

Cheesecake mousseline au basilic, tomates cerises, huile Bleu-Blanc-Coeur torréifiée — kersentomaten, geroosterde Bleu-Blanc-Coeur olie

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalmterrine met dille

9.50

Terrine de saumon à l’aneth, perles de citron — citroenparels

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Blauwe kaas taart van Ferme du Ramiervegetarian

9.50

Tarte au bleu de la Ferme du Ramier servie tiède, salade aux noix — warm geserveerd, walnotsalade

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Hoofdgerechten

Bavette met sjalot

17.90

Bavette à l’échalotte, tian de légumes — groentetian

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Marmite du pêcheur

17.90

Marmite du pêcheur, crème forestière, frites*, salade — bosroom, frietjes, salade

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten

Vegetarische lasagnevegetarian

17.90

Lasagnes végétariennes au fromage Mirabel du Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun au parmesan — met Mirabel kaas van Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun met parmesan

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Desserts

Appeltaartvegetarian

5.50

Tarte aux pommes, glace vanille, chantilly — vanille-ijs, slagroom

schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34

Profiterolesvegetarian

5.50

Choux faìon profiteroles, sauce chocolat — chocoladesaus

schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33

Ricotta met honingvegetarian

5.50

Ricotta au miel, prunes du marché, crumble aux noisettes — markt pruimen, hazelnoot crumble

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 44

Café gourmand

9.40

schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

À la carte: signature recepten

Caesarsalade

16.90

Salade caesar — Gepaneerde kipfilet op gemengde sla, parmesaanvlokken, cherrytomaten, huisgemaakte caesar dressing

schatting≈ 720 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Sint-jakobsschelpen met roquefort en kastanjes

Saint-Jacques au roquefort, châtaignes

schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Vegan specialiteitvegan

La spécialité végane en retour du marché — Vers van de markt

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

VOORGERECHT

Büffelmozzarellasaladevegetarian

Salade de mozzarella de Bufflonne

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Cabécou-gambas aumônière

Aumônière cabécou gambas

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Foie gras crème brûlée

Crème brulée foie gras, tapas de Bleu Blanc Cœur à l’huile d’olive — Met Bleu Blanc Cœur tapas en olijfolie

schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gepocheerde eiersalade

Salade d’œuf poché aux éclats de magret séché — Met stukjes gedroogde eendenborst

schatting≈ 310 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Zalmvariatie met truffel

Déclinaison autour du saumon parfumée à la truffe agrémentée

schatting≈ 340 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Lauwe gizzard-salade

Salade de gésiers tièdes, noix et tomates cerises — Met walnoten en cherrytomaten

schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Suggestie van de maand

Suggestion du mois — Zie bijgevoegd bord

schatting≈ 300 kcal15 g koolhydraten

Sint-jakobsschelpen carpaccio

Carpaccio de St Jacques

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

HOOFDGERECHT

Zalm tartare

Tartare de saumon, mousse lactée, avocat — Met melkschuim en avocado

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Sint-Pietersvis met morieljes

Filet de St Pierre aux morilles — Met frieten gebakken in eendenvet

schatting≈ 780 kcal48 g koolhydraten

Herenieuwde eendenparmentier

Parmentier de canard revisité

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Pluimvee met gambas forestière

Volaille fermière aux gambas forestière et risotto parmesan — Met parmezaanrisotto

schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Tournedos van eendenborst

Tournedos de magret de canard de pomme au safran — Met appel en saffraan

schatting≈ 590 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kalfsvlees Bleu Blanc Coeur

Pavé de veau Bleu Blanc Coeur

schatting≈ 510 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Zeevruchten cassolette

Cassolette océane crustacé, colin sauce gelée — Koolvis met gelei-saus

schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Mini foie gras burger

Mini burger au foie gras tradition — Traditioneel

schatting≈ 550 kcal32 g koolhydraten

Eendenconfit

Confit de canard et son gratin dauphinois sauce façon Rossini — Met gratin dauphinois en Rossini-stijl saus

schatting≈ 820 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

DESSERT

Passievrucht entremetvegetarian

Entremet passion, coupe ananas frais — met verse ananas

schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 35

Appel tarte finevegetarian

Tarte fine aux pommes, glace à la vanille beurre salé noisettes — met vanille-ijs, gezouten boter en hazelnoten

schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 30

Huisgemaakte profiterolesvegetarian

Profiteroles maison à la glace artisanale — met ambachtelijk ijs

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29

Crème brûléevegetarian

Crème brulée (aux œufs et lait blanc cœur) — met eieren en witte melk

schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten

Zachte chocoladecakevegetarian

Moelleux au chocolat cœur coulant et sa poire pochée au miel — met vloeibare kern en honingpeer

schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenzwaar 31

Zachte witte chocoladecakevegetarian

Moelleux chocolat blanc caramel — met karamel

schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenzwaar 22

Or rougevegetarian

schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34

Speculoos cheesecakevegetarian

Cheesecake spéculoos, fruits rouges — met rode vruchten

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

Café ou thé gourmand

koffie of thee met assortiment gebakjes

schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33

ASSORTIMENT ZOUTE HAPJES / DINATOIRE

Assortiment wraps en veloutés

Assortiments de wraps et veloutés

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 70

Zalm tartare verrine

Verrine de tartare au saumon façon thaï — Thaise stijl

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Navette confit

Navette confit ratatouille magret séché — met ratatouille en gedroogde eendenborst

schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Club sandwichvegetarian

Club sandwich chèvre truffe — met geitenkaas en truffel

schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

65veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit vegetarische lasagne of een basilicum cheesecake. Er is één veganistisch gerecht op basis van de dagelijkse markt. De kaart bevat ook veel vlees en vis.

17 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 53

78dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veel koolhydraatarme opties.

25 diabetesvriendelijk · 53 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Rue du Fort 5, 82000 Montauban
Uren: ma09:00–15:00
di09:00–15:00
wo09:00–15:00
do09:00–15:00, 18:00–21:30
vr09:00–15:00, 18:00–21:30
za09:00–13:00
zogesloten
Other evenings: group meals by reservation and privatization only. Catering (takeaway & events): 7/7 by order and reservation
Contact: +33664824370
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valeriepons-restaurant.fr/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Valérie Pons? Claim je zaak.