terug naar zoeken

Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély

rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier

Nu gesloten · opent di 12:15

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Kroketten en Vis uit de Middellandse Zeepescatarian
33.00
Les Crevettes et Poisson de Méditerranée — Licht gegrild, koude visvelouté, sucrine en lente-ui olie
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Stracciatellapescatarian
31.00
La Stracciatella — Zachte mousse, sperziebonen, radijs, gerookte makreel, ansjoviscrème en Timut peper
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tomatenvegetarian
30.00
Les Tomates — Terrine, sorbet en karamel, tagetes natuur en olie, Sichuan peper
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Vis
Liche uit de Middellandse Zeepescatarian
45.00
La Liche de Méditerranée — In boter geconfijt, krokante aardappel met dille en verbena, courget Tepuree en gemarineerd
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Blauwe Kreeftpescatarian
80.00
Le Homard Bleu — Lauw en koud in salade, pistachemayonaise, venkel, kreeftenboter en consommé, venkololie
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vlees
Konijn
45.00
Le Lapin — Geconfijte schouder en filet in ballotine, chorizo, kruidencaillette, gemarineerde paprika, jus
schatting≈ 650 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lamsvlees uit de Aveyron
49.00
L’Agneau de l’Aveyron — Filet gepocheerd in melk, watermeloensorbet en natuur, lamsjus met lavendel
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
Vegetarisch Gerecht
Cappellettivegetarian
37.00
Les Cappelletti — Met verse geitenkaas uit Mas des Genêts, zure sjalotten, wei geïnfuseerd met combawa
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75
Kaasplank van la Crémerie des Beaux Artsvegetarian
20.00
Plateau de fromages de la Crémerie des Beaux Arts
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Desserts
Abrikoosvegetarian
25.00
L’Abricot — Sorbet, natuur, gebrandeerd, compote, krokant en passievruchtgel, blonde biersaus
schatting≈ 420 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Bonnat Chocolade en Hazelnootvegetarian
25.00
Le Chocolat de la maison Bonnat et la Noisette — Chocolademousse, crème, tegel en sorbet, hazelnootpraliné, mousse en gekarameliseerd
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenzwaar 29
Menu's
Menu Effervescence
75.00
Alleen geserveerd tijdens lunch, behalve op feestdagen
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39
Menu Bouillonnement
100.00
In 5 gangen
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 39
Menu Emotion
120.00
In 7 gangen
schatting≈ 2600 kcal210 g koolhydratenzwaar 39

Klopt dit menu nog?

66veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor de tomatenterrine als voorgerecht en de cappelletti met geitenkaas als hoofdgerecht. De desserts met abrikoos of chocolade zijn vegetarisch. Een gemengde tafel vindt voldoende keuze door de diverse vis en vleesgerechten.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 14

72dia
scoreschatting

Franse keuken met eiwitopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse proteïnerijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De focus ligt op verse vis en vlees.

6 diabetesvriendelijk · 14 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier
Uren
magesloten
di12:15–13:00, 19:30–20:30
wo12:15–13:00, 19:30–20:30
do12:15–13:00, 19:30–20:30
vr12:15–13:00, 19:30–20:30
zagesloten
zogesloten
Vacation from tuesday, September 1st to friday, September 11th
Contact
+33986108484 info@restaurant-ebullition.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebullition.eu/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély? Claim je zaak.