Au Coeur d'Artichaut
8 Av. des Flandres, 59190 Morbecque
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Tentation en 6 services
Mise en bouche
65.00
Amuse-bouche — Une sélection des meilleurs produits du moment pour être au plus près de la saisonnalité et du travail de nos producteurs locaux.
L’ơuf bio de Cassel cuit parfait
Perfectly cooked organic egg — Royale de potimarron – jus de moules émulsionné – graines de courges torréfiées – méli-mélo herbacé
Le croustillon de ris de veau
Veal sweetbread croustillon — Crémeux et chips de panais – jus acidulé aux baies de cassis et écume de lait – poudre de romarin séché
La pìhe du moment
Stuffed roasted onion — Oignon rôti puis garni au lard fumé et étuvée de poireaux – jus d’oignons réduit au vin rouge – crumble au charbon végétal
Le filet de pintade cuit à basse température
Low temperature guinea fowl fillet — Condiment figue / noix / céleri vert – feuille à feuille et fine purée de céleri rave – jus de volaille réduit
La sélection de fromages « Aux caves de max » à Hondeghemvegetarian
Cheese selection — Confiture maison – fruits secs
La collection de prunes et mirabelles
Plum and mirabelle dessert — Praliné et biscuit moelleux aux noix de cajou – crémeux vanille et parfum de vin cuit
Inspiration en 5 services
Inspiration en 5 services
53.00
Inspiration 5-course menu — Mise en bouche / 1ére Entrée / Plat / Fromage / dessert
Menu Retour de Marché
30 € Entrée / Plat / Dessert
30.00
Market menu 3 courses
41 € Entrée / Plat / Fromage / Dessert
41.00
Market menu 4 courses
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert 26 €
26.00
Market menu 2 courses
Le poireaux vinaigrette à la graine de moutarde
Leeks vinaigrette — Siphon de Maroilles – chapelure de pain brulé – oignon frit
Le filet mignon de cochon cuit à basse température
Pork tenderloin — Crémeux de maïs et chorizo – bouchon de polenta – jeunes pousses et jus corsé
Le retour de pìhevegetarian
Beetroot risotto — Risotto à la betterave rouge – collection de légumes en pickles – pousses de mâche
La tartelette à la rhubarbe et raisinsvegetarian
Rhubarb and grape tartlet — Crème riche fouettée à la vanille
Nos Menus
Menu inspiration - Du Vendredi 11 Septembre au Jeudi 01 Octobre 2026
40.00
Inspiration menu — Une entrée, un plat, un dessert aux saveurs de saison.
Menu du marché - Du Jeudi 10 au Mardi 15 Septembre 2026
30.00
Market menu — Une entrée, un plat, un dessert.
Pique-Nique
Formule '' Pique-Nique ''
18.00
Picnic formula — Pour une sortie en famille ou un repas au bureau entre collégues, le Coeur d'artichaut vous propose sa formule '' Pique-Nique '' !!! Rien à réchauffer, plus qu'à déguster !!!
Menu de La Fête des Mères
La sucette de foie gras aux fruits de la passion
Foie gras lollipop — poudre de pain d’épices - gel à l’estragon
La chartreuse d’asperge vertevegetarian
Green asparagus chartreuse — condiment pistache et salicorne - vinaigrette fumée au jus d’asperges
Les gambas croustillantes
Crispy king prawns — avocat brulé à la flamme - mayonnaise au parfum d’agrumes - huile au piment vert - jardin floral
Le canon de volaille truffé
Truffled poultry canon — bardé de lard fumé - textures de petits pois et radis roses - pommes dauphines - jus réduit
Le gouda de 1000 joursvegetarian
1000-day Gouda — confit de poire caramélisées au poivre noir - jeunes pousses au vinaigre floral
La tartelette croustillantevegetarian
Blackcurrant and chocolate tartlet — cassis et chocolat noir - parfum de violette
Les Mignardises à croquervegetarian
Mignardises
Menu de La Fête des Mères
75.00
Mother's Day Menu
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Praktisch
- Adres
- 8 Av. des Flandres, 59190 Morbecque
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33328480921
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aucoeurdartichaut.fr/