terug naar zoeken

Eclipse Chef's Table

2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

PAASMENU
Aspergesvelouté met chorizo
Velouté d’asperges au chorizo
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken zachtgekookt ei
Œuf mollet frit, crémeux de champignon, gésier confit — met paddenstoelenroom en geconfite maagjes
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kabeljauw met citroenpescatarian
Cabillaud citronné, concassé méditerranéenne aux olives — met mediterrane concassé en olijven
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lamsvlees in krokante korst
Agneau en coque croustillante, risotto de sarrasin, jus au thé — met boekweitrisotto en theejus
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Chocolade-passievrucht verrine
Verrine gourmande chocolat-passion
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten
3-GANGENMENU
45.00
MENU EN 3 PLATS (au choix) — naar keuze
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
VOLLEDIG 5-GANGENMENU
60.00
MENU INTEGRAL EN 5 PLATS
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
ONZE RAVIOLI EN GNOCCHI
Gnocchi met chorizo
15.00
Gnocchis au chorizo
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydraten
Gnocchi met boszuimsausvegetarian
12.00
Gnocchis sauce forestière
schatting≈ 520 kcal58 g koolhydraten
Kipravioli
15.00
Ravioles de volaille, crème moutardée — met mosterdroom
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydraten
Rundravioli met curry
16.00
Ravioles de bœuf au curry
schatting≈ 570 kcal46 g koolhydraten
ONZE ANDERE GERECHTEN
Bloemkoolcrèmevegetarian
8.00
Crème de chou-fleur au cumin et amandes — met komijn en amandelen
schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Eenden-terrine met peper
9.00
Terrine de canard au poivre
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geflambeerde gevogelterrine
9.00
Terrine soufflée de volaille, crème à la moutarde — met mosterdroom
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pompoenvelouté met foie gras
14.00
Velouté de courge au foie gras
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
6 uur gestoofde runderschenkel
22.00
Jarret de boeuf braisé 6 heures, foie gras et gratin — met foie gras en gratin
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
ONZE DESSERTS
Tarte Tatinvegetarian
6.00
Tartelette Tatin
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Fondant au chocolatvegetarian
7.00
Moelleux au chocolat
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
XXL chocolade-passievrucht verrine
9.00
Verrine XXL chocolat-passion
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
Citroen-verbena potjevegetarian
6.00
Pot citron-verveine
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

58veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Franse opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gnocchi sauce forestière en bloemkoolcrème met komijn en amandelen. Voor het dessert zijn er een Tatin-taartje, chocolademousse en citroen-verbena pot. De rest van de kaart bevat veel vlees en vis.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 20

72dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu heeft diverse eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De keuzes variëren van vlees tot vis.

9 diabetesvriendelijk · 20 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux
Uren
nog niet bekend
Contact
+33743584224
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maximekozlitine.com/eclipse
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Eclipse Chef's Table? Claim je zaak.