Le Relais de l'Hermine
Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
Nu open · tot 19:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Onze suggesties
Huisgemaakte Ballotin de foie gras
55.00
Ballotin de foie gras maison
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Ballotin de foie gras
30.00
Ballotin de foie gras maison
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vijgenchutneyvegetarian
5.50
Chutney de figue
schatting≈ 80 kcal18 g koolhydraten
Huisgemaakte gerookte zalmfiletpescatarian
29.50
Filet de saumon fumé tranché maison
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte gerookte zalmfiletpescatarian
18.00
Filet de saumon fumé tranché maison
schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Menu voor 24 €
Cheesecake van gerookte zalm en dille-guacamolepescatarian
24.00
Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’aneth
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Solefilet à la Normande met Sint-Jaksschelppescatarian
24.00
Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacques
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geroosterde eendenfilet met foie grasroom
24.00
Filet de canette rôtie À la crème de foie gras — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ballotin van Merluza met roomsauspescatarian
24.00
Ballotin de filet Merlu Sauce crémeuse — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 600 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Menu voor 31,50 €
Huisgemaakte foie gras en gerookte magret
31.50
Foie gras maison, magret fumé — Met vijgencompote en mini brioche
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenzwaar 40
Mille-feuille van krab en kreeftpescatarian
31.50
Mille-feuille de chair de crabe et homard — Met blinis en citroenparels
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten
Suprême van plattelandskip met cèpesroom
31.50
Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Hertenvlees met vossenbessen
31.50
Pavé de biche Aux Airelles — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kabeljauwrug met kreeftsauspescatarian
31.50
Dos de Cabillaud Sauce Homardine — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 610 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Menu voor 38 €
Duo Land en Zeepescatarian
38.00
Duo Terre et Mer — Huisgemaakte foie gras en gerookte zalm met bijgerechten
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Nage Brestoisepescatarian
38.00
Sint-Jaksschelpen, gamba's en langoustine in Armoricaanse jus
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvlees met morillesroom
38.00
Quasi de veau A la crème de morilles — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tournedos van rundvlees Sauce Rossini
38.00
Tournedos de filet bœuf Sauce Rossini — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sint-Pietersvisfilet met beurre blancpescatarian
38.00
Filet de Saint Pierre Au beurre Blanc — Met seizoensgarnituren
schatting≈ 640 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Voorgerecht
Marbré van Janzé kip in kruidengelei
Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches — Met knapperige salade en walnootvinaigrette
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Lokale visjespescatarian
Petite pêche de nos câ´tes selon notre arrivage — Volgens dagvangst, geserveerd met garnituur
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Tarte tatin van tomaat en basilicum
Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme — Met groene asperges en Parmaham, mesclun met walnootsaus
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Tongfilet met spinazie en zalmpescatarian
Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage — Met saffraanrijst en schelpendi-jus
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 74
Duo van gerookte zalm met dille en halfgaar leverpescatarian
Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues — Met vijgenchutney
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kreeftenbavarois met ricottapescatarian
Bavaroise d’homard à la ricotta — Groene asperges met citrusvruchten
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Mediterrane schotelpescatarian
Assiette Méditerranéen — Gebakken rode snapper en zeebaars, tapenade, groentetartaar, garnalen, artisjokwrap
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
Sint-jakobsschelpen spiesjepescatarian
Brochette de saint jacques — Niçoise groenten met basilicumsaus
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kabeljauw à la normandepescatarian
Lotte râ´ti à la normande — Lente-spiesje met saffraanrijst
schatting≈ 390 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Hoofdgerecht
Ballotine van patrijs
Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort — Gevuld met trompetterzwammen, gratin dauphinois
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ham in korst met Madeira-saus
Noix de jambon en croute sauce madère — Flan van wortel-selderijpuree
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Stoofvlees à la provençale
Estouffade de boeuf à la provenà§ale — Met seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Eendborst met kurkuma
Poitrine de canette au curcuma — Aumônière en borstelkruidroom
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hertenvlees met bosbessen
Pavé de cerf poêlé aux airelles — Krokante aardappelen
schatting≈ 640 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lamsbout met tijmjus
Gigot d’agneau au jus de thym — Flageolets met komijn, tomaat à la provençale
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Kalfsvlees met morilles
Grenadin de veau aux morilles — Zachte aardappelen
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Runderfilet met Périgueux-saus
Filet de boeuf râ´ti sauce périgueux — Krokante aardappelen, canneluitjes
schatting≈ 660 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tournedos de canard Rosini
Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler — Met gebakken lever, hazelnootaardappelen en diverse groenten
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kazen
Normandische kaasplankvegetarian
Assiette de fromage Normand sur salade mìlée — Op gemengde salade
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Warme kaas toastvegetarian
Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betterave — Op knapperige salade met bietenstoverij
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
Krokante warme camembertvegetarian
Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquante — Op een bedje van knapperige salade
schatting≈ 510 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasschotelvegetarian
Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mìlée — Geserveerd met een gemengde salade
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaas- en fruitspiesjesvegetarian
Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mìlée — Op een bedje van gemengde salade
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydraten
Desserts
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat sauce Café — Met koffiesaus
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Gekaramelliseerde appel-entremetvegetarian
Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinot — Met bouchinot-saus
schatting≈ 480 kcal62 g koolhydratenzwaar 43
Perzikdelicatessevegetarian
Délice aux pêches au coulis de pêche — Met perzikuoulis
schatting≈ 410 kcal52 g koolhydratenzwaar 42
Krokante gekaramelliseerde peervegetarian
Craquant aux poires caramélisé sauce williamine — Met williamine-saus
schatting≈ 460 kcal58 g koolhydratenzwaar 38
Bavaroise van rode vruchtenvegetarian
Bavaroise aux fruits rouges et son coulis — Met coulis
schatting≈ 350 kcal42 g koolhydratenzwaar 44
Macaron-toren
Pièce montée en macarons 4 pièces — 4 stuks
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Assiette Brocéliandevegetarian
Bretonse zandkoekjes, gekaramelliseerde crêpes, bouchinot-verrine
schatting≈ 650 kcal85 g koolhydratenzwaar 32
Hoorns van overvloedvegetarian
Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine — 3 kleine choux + nougatine
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 32
Diner Menu
Oesters uit Bretagne
Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth — Met sjalottenazijn, citroen, gerookte en dille-gemarineerde zalm, blinis, toast, slagroom en boter
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Rugfilet van rode snapper
Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic — Met tapenade-croutons of basilicumsaus
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Geroosterde Sint-Jakobsschelpen
Saint jacques râ´ti sel de Guérande ou sauce curry — Met Guérande-zout of currysaus
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vlindergarnaal
crevette papillon au coulis de poivrons rouge — Met rode paprika-coulis
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Galette saucisse
Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée — Bretonse andouille of Guémenée galette
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Mini-sandwiches
Mini sandwich rillettes, pâ¢té campagne au sel de Guérande — Rillettes en plattelandspâté met Guérande-zout
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Halfgaar foie gras
Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue — Met pommeau, rozijnenbrood en vijgenchutney
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken foie gras
Foie gras poêler sauce cà¢line — Met càline-saus
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaascroutonsvegetarian
Croutons camembert, pont l’évêêé, emmental, chèvre, bleu — Camembert, Pont l'Évêque, Emmental, geit en blauwe kaas
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Warme samosa'svegetarian
Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêé — Geit met basilicum, camembert, Pont l'Évêque brioche
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
46veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen uit een assortiment van kazen, croutons van camembert of samoussa's met geitenkaas en basilicum.
14 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 60
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De keuze aan vlees en vis is groot.
40 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
- Uren
- ma09:00–19:00di09:00–19:00wo09:00–19:00do09:00–19:00vr09:00–19:00za—zo—sur rendez-vous. Possibilité le week-end
- Contact
- +32299075009
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaisdelhermine.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %