terug naar zoeken

Restaurant Madame - Nancy, 52 Rue Henri Deglin

rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Thaise loempia's met rundvlees
Rouleaux de printemps au bœuf façon thaï, salade de chou rouge — met rode koolsalade
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71
Sint-Jakobsschelp carpaccio
8.00
Carpaccio de Saint-Jacques, zestes dâ’agrumes et kaki — met citruszesten en kaki
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Tartelette van gestoofde kalfstong
2.00
Tartelette de langue de veau braisée, vinaigrette aux échalotes — met sjalottenvinaigrette
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Romig zachtgekookt eivegetarian
Øuf mollet crémeux, purée de panais et éclats de noisettes — met pastinaakpuree en hazelnootstukjes
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Butternutpompoenveloutévegetarian
Velouté de courge butternut
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Hoofdgerechten
Gebakken kabeljauwrugpescatarian
6.00
Dos de cabillaud rôti, tagliatelles de navet aux agrumes — met knolpeer-tagliatelles en citrus
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Hachis Parmentier van geconfijt lamsvlees
Hachis parmentier d’agneau confit
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Huisgemaakte gnocchivegetarian
Gnocchis maison, émulsion Fourme de Montbrison et pleurotes — met Fourme de Montbrison-emulsie en oesterzwammen
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydraten
Gesneden plattelandskip
Émincé de volaille fermière, carottes fondantes et champignons — met zachte wortelen en champignons
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
In boter gebakken kalfskalfskroos
15.00
Ris de veau poîlé au beurre, racine de persil et noisettes — met peterseliewortel en hazelnoten
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Selectie van gerijpte kazen
Selectie van gerijpte kazenvegetarian
12.00
Sélection de fromages affinés
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Desserts
Frischkaas-taartvegetarian
Gâteau au fromage frais, compotée orange-fruit de la passion — met sinaasappel-passievruchtcompote
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Savarinvegetarian
2.00
Savarin imbibé, glace coco-vanille anisée — met anijs-kokosvanille-ijs
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 33
Campari granitavegan, vegetarian
Granité au Campari et suprêmemes d’agrumes — met citrussegmenten
schatting≈ 150 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Gestoomde pistache-moelleuxvegetarian
Moelleux vapeur à la pistache, crème au lait fermenté — met karnemelkcrème
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Menu's
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
22.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Alleen hoofdgerecht
15.00
Plat seul
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Klopt dit menu nog?

79veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een velouté van butternutpompoen of een zachtgekookt ei met pastinaakpurée. Als hoofdgerecht zijn er zelfgemaakte gnocchi met Fourme de Montbrison en oesterzwammen.

8 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 18

75dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant serveert diverse proteïnerijke hoofdgerechten met groenten. De menukaart bevat meerdere gerechten met een lage glycemische index.

9 diabetesvriendelijk · 18 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy
Uren
ma12:00–13:30, 19:00–21:30
di12:00–13:30
wo12:00–13:30
do12:00–13:30
vr12:00–13:30, 19:00–21:30
za—
zo—
Espace privatisable sur demande
Contact
+33383223718
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamerestaurant.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant Madame - Nancy, 52 Rue Henri Deglin? Claim je zaak.