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Restaurant Madame - Nancy, 52 Rue Henri Deglin

rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy

Nu gesloten · opent ma 12:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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Entrées
Rouleaux de printemps au bœuf façon thaï, salade de chou rouge
Thai beef spring rolls
Carpaccio de Saint-Jacques, zestes dâ’agrumes et kaki
8.00
Scallop carpaccio
Tartelette de langue de veau braisée, vinaigrette aux échalotes
2.00
Braised calf tongue tartlet
Øuf mollet crémeux, purée de panais et éclats de noisettesvegetarian
Creamy soft boiled egg with parsnip puree
Velouté de courge butternutvegetarian
Butternut squash velouté
Plats
Dos de cabillaud rôti, tagliatelles de navet aux agrumespescatarian
6.00
Roasted cod with turnip tagliatelle
Hachis parmentier d’agneau confit
Lamb hachis parmentier
Gnocchis maison, émulsion Fourme de Montbrison et pleurotesvegetarian
Homemade gnocchi with Fourme de Montbrison and oyster mushrooms
Émincé de volaille fermière, carottes fondantes et champignons
Sautéed free-range poultry with carrots and mushrooms
Ris de veau poîlé au beurre, racine de persil et noisettes
15.00
Pan-seared veal sweetbreads
Sélection de fromages affinés
Sélection de fromages affinésvegetarian
12.00
Aged cheese selection
Desserts
Gâteau au fromage frais, compotée orange-fruit de la passionvegetarian
Fresh cheesecake with orange and passion fruit
Savarin imbibé, glace coco-vanille aniséevegetarian
2.00
Savarin with coconut-vanilla ice cream
Granité au Campari et suprêmemes d’agrumesvegan, vegetarian
Campari granita with citrus
Moelleux vapeur à la pistache, crème au lait fermentévegetarian
Steamed pistachio cake with fermented milk cream
Formules
Entrée + Plat + Dessert
25.00
3-course set menu
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
2-course set menu
Plat seul
15.00
Main course only

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Adres
rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy
Uren
ma12:00–13:30, 19:00–21:30
di12:00–13:30
wo12:00–13:30
do12:00–13:30
vr12:00–13:30, 19:00–21:30
za—
zo—
Espace privatisable sur demande
Contact
+33383223718
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamerestaurant.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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