Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux

Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Onze menu's

Dagmenu lunch (di-vr)

15.90

Menu du jour midi mardi au vendredi — Formule voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69

Dagmenu

19.90

Menu du jour — Dagelijks beschikbaar, behalve vr-avond, za-avond en zondag

schatting≈ 950 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 65

Menu le vivier

29.90

Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en specialiteiten uit zee

schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten

Happy oyster

1.00

Fijne claire oesters

schatting≈ 60 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Moules frites all-you-can-eat

19.90

Moules frites à volonté — Elke dinsdagavond

schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydraten

Apéro le vivier

20.00

Apéro formule met oesters, rillettes en plank om te delen

schatting≈ 800 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Voorgerechten & hoofdgerechten

Gepaneerde garnalen

6.50

Crevettes panées, sauce Tartare — Met tartarsaus

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalm tartare met Kalamansi citroen

7.50

Tartare de saumon au citron Kalamansi — Label Rouge zalm tartare

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Verse Spaghetti bisqué

25.00

Spaghetti fraîches bisqué aux Fruits de mer — Met zeevruchten

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77

Koningskreeft

180.00

Langouste Royale et garniture au choix — Met garnituur naar keuze. Premium gerecht

schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Bretonse blauwe kreeft

130.00

Homard bleu breton et garniture au choix — Met garnituur naar keuze

schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Bretonse blauwe kreeft (per 100g)

14.00

Homard bleu breton et garniture au choix — Met garnituur naar keuze

schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tataki van rode tonijn

11.00

Tataki de Thon rouge, sauce Tiradito à l huile de Truffe noire et Légumes Japonais — Tiradito saus met zwarte truffelolie en Japanse groenten

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Boeket van wilde Madagascar garnalen

10.00

Bouquet de Crevettes sauvages Madagascar

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Gepresste Foie gras

10.00

Pressé de Foie gras mariné au Loupiac et Cognac, Chutney d Oignons rouges et brioche toastée — Gemarineerd in Loupiac en Cognac, rode uienchutney en geroosterde brioche

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Exotische Ceviche van zeebaars

8.00

Ceviche de Bar façon exotique (Mangue - Coco - Citron vert) — Mango, kokos en limoen

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Rotsvissoep

13.00

Soupe de poissons de roche, Rouille, Croûtons et Emmental râpé — Met rouille, croutons en geraspte Emmental

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Accras van kabeljauw

6.50

Accras de Cabillaud, sauce Piquante — Met pittige saus

schatting≈ 300 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zachtgekookt ei

9.50

Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano et Chorizo — Parmigiano Reggiano crème en chorizo

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Tarama caviar

20.00

Tarama caviar 90gr — 90g

schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Steur rillettes met kaviaar 90g

15.00

Rillettes esturgeon et caviar 90gr

schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Steur rillettes met truffel 90g

15.00

Rillettes esturgeon et truffe 90gr

schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Steur rillettes met langoustine 90g

14.00

Rillettes esturgeon et langoustine 90gr

schatting≈ 210 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Steur rillettes met yuzu 90g

13.00

Rillettes esturgeon et yuzu 90gr

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Proefpallet — kaviaar proefpallet

145.00

Palette dégustation — palette dégustation de caviar

schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Kaviaar en champagne

49.00

Caviar et champagne

schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kaviaar Oscietra Jasmin — 30g

79.00

Caviar oscietra jasmin — 30g

schatting≈ 160 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kaviaar Oscietra

39.00

Caviar oscietra — 15g: 39 €, 30g: 76 €, 50g: 119 €

schatting≈ 80 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kaviaar Baeri Vintage

32.00

Caviar baeri vintage — 15g: 32 €, 30g: 62 €, 50g: 100 €

schatting≈ 80 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zeevruchtenplateaus ter plaatse en afhalen

LE ROYAL — Hele langoust

168.00

LE ROYAL — Langouste entière

schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Le Royal — 1/2 langoust

148.00

Le Royal — 1/2 Langouste

schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Plateau Le Vivier — Hele kreeft

138.00

Plateau Le Vivier — Homard entier

schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Plateau Le Vivier — 1/2 kreeft

118.00

Plateau Le Vivier — 1/2 Homard

schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Proefplateau

109.00

Plateau Dégustation — 16 oesters (verschillende soorten), 4 wilde garnalen, 4 wulkruid, 4 amandes

schatting≈ 700 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Plateau L'Ecailler

49.00

6 Fines de Claires oesters, 2 wilde garnalen, 2 langoustines, 2 wulkruid, 2 amandes, 1 krabbenschaar, garnalen

schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Plateau Oysters

39.00

3 Fines de Claires n°3 + 3 Plate n°3 + 3 Isigny n°3 + 3 Gillardeau n°3

schatting≈ 200 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Dagmenu

13.00

menu du jour le midi du mardi au vendredi avec formule entrée plat ou plat dessert — Dinsdag t/m vrijdag lunch: formule voorgerecht-hoofdgerecht of hoofdgerecht-dessert

schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 79

Steur rillettes met yuzu

20.00

rillettes esturgeon et yuzu

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tarama kaviaar

9.50

tarama caviar

schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zachtgekookt ei met parmigiano crème

6.50

oeuf mollet avec crème de parmigiano

schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

gepaneerde garnalen

6.50

crevettes panées

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Te ontdekken

gepaneerde garnalen

12.00

crevettes panées — een smakelijk voorgerecht voor een gezellig moment

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten

Label Rouge zalmtartaar

7.50

tartare de saumon label rouge — een fris en verfijnd voorgerecht

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Menu le vivier

Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

29.90

Entrée plat dessert

schatting≈ 1600 kcal150 g koolhydratenzwaar 37

Extra kaas

4.00

Supplément fromage

schatting≈ 120 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Label Rouge zalmtartaar

Tartare de saumon label rouge

schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Fines de Claire oesters

Huîtres fines de claire

schatting≈ 110 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Mosselen marinière met verse frietjes

Moules marinières et frites fraîches

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Polenta met zeevruchten

Polenta aux produits de la mer

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Huisgemaakte desserts

Desserts maison

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische opties beschikbaar

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

De kaart bevat uitsluitend vis en vlees. Er staan gerechten op zoals kreeft en tartaar van zalm.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 50

81dia
scoreschatting

Verse zeevruchten en kaviaar

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties met weinig koolhydraten. De focus ligt op verse vis en schaaldieren.

40 diabetesvriendelijk · 50 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
Uren: nog niet bekend
Contact: +32372272108 contact@le-vivier-nancy.fr
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vivier-nancy.fr/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 92 %

Eigenaar van Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux? Claim je zaak.