terug naar zoeken

Art'N Blum

Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes

Nu gesloten · opent do 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu Blum
Voorgerecht/Hoofdgerecht of Hoofdgerecht/Dessert
37.00
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Voorgerecht/ Hoofdgerecht/ Dessert
42.00
Entrée/ Plat/ Dessert
schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
Halfrauwe eenden-tartare, geconfijte eidooier
Tartare de canard mi-cuit, jaune dég confit — Krokante huid, kappertjesgel, oestersaus condiment / sjalotten / verse kruiden
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sardine-pressé, fijne vulling met zwarte knoflook
Pressé de sardines, farce fine ail noir — Hollandaise met frambozensap / zwarte knoflook. Zwarte knoflookcrème. Verse frambozen
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfslapshoulder, kokkels, ingekookt vleesjus
Paleron de veau, coques marinières, jus réduit de viande — Pommes dauphines, gekarameliseerde lente-uitjes en zure milde uienpulp
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Lieu jaune, yakiniku-saus
Lieu jaune, sauce yakiniku — Daikon-radijs crème / friskaas / mierikswortel, gemarineerde daikon-schubben. Glaceerde radijs en panko-zandkoekje
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Chocolade / hazelnoot bol, vulling van biersuiker / kastanje
Sphère chocolat / noisette, insert caramel de bière / châtaigne — Zachte hazelnootbiscuit, pure chocoladeganache. Kastanje-ijs / biersuiker
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Peer geconfijt in kokosmelk / specerijen / saffraan
Poire confite au lait de coco / épices / safran — Zachte krokante amandelen. Saffraan namelaka / witte chocolade. Peer-ijs / kooksap
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydratenzwaar 29
Art’n Menu
voorgerecht / hoofdgerecht of hoofdgerecht / dessert
21.00
entrée / plat ou plat / dessert — Lunch, van dinsdag tot en met vrijdag
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydraten
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
24.00
entrée / plat / dessert — Lunch, van dinsdag tot en met vrijdag
schatting≈ 1200 kcal85 g koolhydraten
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
27.00
entrée / plat / dessert — Zaterdag lunch
schatting≈ 1200 kcal85 g koolhydraten
Royal van groene krab, mango / gember / kappertjessaus
Royal de crabe vert, sauce mangue / gingembre / câpres — Tartare van groene appel / mango / bleekselderij, schaaldierolie
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tonijn tataki, gaspacho van geconfijte tomaat, lacto-gefermenteerde courgette
Tataki de thon albacore, gaspacho tomate confite, courgette lactofermentée — Amandel / lavendel / honing sorbet
schatting≈ 310 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 76
Geconfijt varkensbuik, serrano bodega saus / geroosterde uien
Poitrine de porc confite, sauce serrano bodega / oignons rôtis — Snoekjes geglaceerd in groen jus / knoflook. Knoflook-streusel. Sjalotten-soubise
schatting≈ 780 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Vis van de dag, visfond
Poisson de la criée, fumet d’arêted — Snoekjes geglaceerd in groen jus / knoflook. Knoflook-streusel. Sjalotten-soubise
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Romige vetkroos, Timut financier, verse frambozen, framboos / limoengel
Crémeux pourpier, financier Timut, framboises fraìhaies, gel framboise / lime — Vetkroos sorbet
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Granny Smith appel schijfjes gepocheerd in bosbessensap / gember
Slices pommes granny smith pochées au jus de myrtilles / gingembre — Bosbessenroom en groene appel mousseline. Groene appel / gember sorbet
schatting≈ 380 kcal50 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant serveert geen vegetarische hoofdgerechten. De kaart bevat vlees en vis zoals paleron de veau en royal de crabe vert.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 17

71dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. Veel opties bevatten weinig suikers.

6 diabetesvriendelijk · 17 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes
Uren
magesloten
di12:00–14:00, 19:30–21:00
wo12:00–14:00
do12:00–14:00, 19:30–21:00
vr12:00–14:00, 19:30–21:00
za12:00–14:00, 19:30–21:00
zogesloten
Fermé le dimanche, lundi et mercredi soir
Contact
+33240894156 restaurant.artnblum@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-artnblum.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Art'N Blum? Claim je zaak.