Giorgio Ristorante

Special Pizza — Base tomate, mozzarella fior di latte, chiffonnade de Speck, burrata fumée, tomates confites et noisettes

Caprese Pizza — Sauce tomate maison, tomates confites, billes de mozzarella, basilic, origan et crème de burrata fumée

Dolce Piccante Pizza — Base tomate, spianata, mozzarella fior di latte, provolone piccante, roquette, noix torréfiées et miel au piment d'Espelette

Margherita Pizza — Base tomate, mozzarella fior di latte& pesto de basilic

Salmon Pizza — Saumon fumé fior di latte, ciboulette, basilic

Zola & Parma Pizza — Base tomate, mozzarella fior di latte, jambon de parme, gorgonzola, parmesan & roquette

Giorgio Pizza — Base crème de champignons et truffes, Mozzarella fior di latte, jambon à la truffe, tomates confites et copeaux de truffes

Regina Plus Pizza — Base Tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons et stracciatella

Five Cheese Pizza — Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Mascarpone, Tallegio, Parmesan et poivre.

Tuna Tartare — Thon rouge mariné au citron vert & soja, vinaigrette aux agrumes, fruit et légumes de saison, chou rouge, espuma de coco et chips maison au parmesan

Poke Bowl — Riz sauvage, chou rouge, tomates cerises, carottes, noisettes, radis, concombre, petit-pois, fruit de saison, sauce Teriyaki maison &Thon ou saumon cru +3€

Italian Salad — Salade verte, pesto de basilic, carottes, choux, olives, câpres, tomates, artichauts, demie burrata fumée, bruschetta & jambon de parme

Beef Tartare Italian Style — Tomates cerises, pesto, parmesan, câpres, moutarde, oignons rouges et chips maison au parmesan

Tuna Tataki — Thon rouge pané à la pistache, tagliatelles de légumes, poivron farci au risotto parmesan, sauce teriyaki et coulis de mangue

Pasta Carbonara — Guanciale, pecorino, parmesan, jaune d’œuf & poivre

Pâtes au beurre à la truffe, parmesan et copeaux de truffe

Tuna Linguine — Recette NapolitaineLinguine, pesto d’amandes, roquette et tartare de thon

Cacio e Pepe — Originaire du Latinum – RomeRigatoni aux 3 poivres torréfiés : Sichuan, Timut, Madagascar, parmesan et râpé de pecorino

Double Salmon Pasta — Linguines, saumon cuit & saumon fumé, crème de parmesan, tomates confites et ciboulette

Homemade Lasagna — Boeuf, tomate, carottes, parmesan, oignons, béchamel, mozzarella et salade

Scallop Risotto — Riz carnaroli, crème de courgettes, stracciatella, tomates confites, noix de Saint-Jacques, parmesan et chips de courgettes

Osso Buco with Saffron Risotto — Riz Carnaroli au safran, jarret de veau français cuit 8 heures à basse température & fond de veau

Beef Piece — Pièce de bœuf (200G), crème de champignon, pommes de terre au four, champignons, truffes, chips de patates douces et betteraves maison, salade & parmesan

Scaloppine Milanese — Escalope de veau panée, pasta alla sauce tomate, sauce yaourt & gaspacho de tomate

Giorgio Burger — Pain aux graines de sésame, sauce yaourt au piment d’Espelette, steak charolais (140g), scamorza fumée, tomates, salade, oignons caramélisés & chips de pommes de terre maison

Sea Bream Fillet — Filet de daurade, sauce aux trois tomates, piment d’Espelette, pecorino, tomates confites et friture de légumes in tempura

Tuna Burger — Pain burger à l’encre de seiche, steak de thon rosé (130g), avocat, sauce mayonnaise sriracha & ketchup maison, demie burrata fumée, choux rouges marinés & tomates confites

Sea Bass — Filet de bar, panure maison, taboulé de boulgour, crème de yaourt, légumes croquants, oignons rouges et mascarpone

Grilled Octopus — Tentacules de poulpe, crème de carottes à la moutarde, brocolis, pommes de terre et oignons caramélisés

Puccia Sandwich — Pain italien cuit au feu de bois, tomates, mozzarella, pesto servi avec des chips maison au parmesan Garnie au choix : steak haché ou jambon à la truffe ou saumon ou thon

Poached Egg — Tuile de pain et de parmesan, épinards sautés, ail, huile de truffe et piment d’Espelette

Gorgonzola Fondue — Fondue de Gorgonzola, poires rôties au miel, salade et piadina

Scallop Ravioli — sauce mornay au parmesan, poireaux, tomates cerises, céleris et réduction de vin blanc

Tuna Tartare — Thon rouge mariné citron vert & soja, vinaigrette aux agrumes, fruits de saison, chou rouge et espuma coco

Creamy Burrata — Burrata crémeuse, tomates cerises confites, pignons de pins torréfiés, crumble de parmesan & pesto vert

Mixed Italian Charcuterie Board — Planche de charcuteries italiennes: Jambon de parme, spianata, jambon aux herbes, coppa, pancetta, pâtons frits, câpres, bruschetta & focaccia

Lunch Menu — Entrée: Salade de calamars à l'huile d'olive, pommes de terre, tomates… Plat: Araignée de porc, crème de parmesan, pommes de terre et salade ou Casarecce… Dessert: Tarte au citron, gelée de fruits rouges et Verrine chocolat…

Evening Menu — Choix d'entrées (Œuf de plein air poché, Tartare di tonno, Fondue de Gorgonzola), plats (Osso bucco et risotto au safran, Risotto cremoso aux noix de Saint-Jacques, Tartare de…), et desserts (Tiramisu, Assiette de fromages, Glaces, Tarte citron déstructurée, Café gourmand, Delizia cioccolato e nocciole, Paris Bronte)