terug naar zoeken

Balthazar.family

rue Santeuil 06, 44000 NANTES

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Biologische eieren op Mimosa-wijze
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jambon persillé
10.00
Jambon persillé, sauce ravigote — Ham met peterselie, ravigotte saus
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Terrine de campagne
12.00
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles — Plattelandsterrine met gedroogde vruchten & pickles
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Messen
12.00
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko — Met peterselieboter & Panko paneermeel
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gravlax van forel
14.00
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron — Met abrikoos & citroenroom
schatting≈ 240 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beenmerg
14.00
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson) — Met geroosterd brood (15 minuten bereidingstijd)
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten
Beef tartare
16.00
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf — Kruidenmayonaise, gebakken knoflook & romige eidooier
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salades
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Perfect ei, citroen-tomaten minestrone, Paimpol-bonen, croutons & verse kruiden
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Rauwe vis, tomaten, komkommer, knoflook, ui, gember, pepers & kokosmelk
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Verse vispescatarian
Poisson de la criée — Zie dagmenu
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Groenteschotelvegan, vegetarian
Poêlée de légumes au dukkah — Met dukkah
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Saucisse au Muscadet
17.00
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari — Van Lebot-Gaspari, geroosterde aardappelen met peterselieboter & rode wijnsaus
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Extra bijgerecht
4.00
Garniture supplémentaire
schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Smashed chicken
18.00
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri — Maïsroom met curry & chimichurri
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Demi Magret de canard
19.00
Demi Magret de canard, sauce piquante — Eendenborst met pittige saus
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gepaneerde nieren
21.00
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée — Cervelle de canut & chili-olie
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Desserts
Crème brûlée
9.00
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Mille-feuille
10.00
Mille-feuille crème vanille mascarpone — Vanille mascarpone room
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
Truffelbrievegetarian
12.00
Brie truffé par nos soins — Huisgemaakt
schatting≈ 300 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brioche perdue
12.00
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel — Gezouten botercaramel & caramelijs
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 22
Délice de Caramel
6.00
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Kersenclafoutis & vanille-ijs
12.00
Clafoutis cerise & glace vanille
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 36
Dame Blanche of Colonel
12.00
Dame Blanche ou Colonel
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Café gourmand
9.00
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Lunchformule & dagschotel
Alleen hoofdgerecht
14.00
Plat seul
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
17.50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
21.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten
Zaterdagavondmenu
Franse rundvleesgrills — per gewicht
Grillades de Boeuf français — au poids
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Schotel met truffelham
Assiette de jambon truffé
schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Plattelandsterrine & pickles
Terrine de campagne & pickles
schatting≈ 300 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Klopt dit menu nog?

55veggie
scoreschatting

Franse keuken met weinig vegetarisch

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier Oeufs Mimosa en de salade La Paimpolaise bestellen. Het hoofdgerecht Poêlée de légumes au dukkah is veganistisch. De rest van de kaart bevat veel vlees en vis.

4 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 30

84dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten. De eendborst en het gegrilde rundvlees bevatten weinig koolhydraten.

18 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Santeuil 06, 44000 NANTES
Uren
ma12:00–14:30, 19:30–22:30
di12:00–14:30, 19:30–22:30
wo12:00–14:30, 19:30–22:30
do12:00–14:30, 19:30–22:30
vr12:00–14:30, 19:30–22:30
za12:00–23:30
zo—
Contact
+33228211367 contact@balthazar.family
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 78 %

Eigenaar van Balthazar.family? Claim je zaak.