Restaurant Vatel Nantes
5 Pl. Clémence Lefeuvre, 44200 Nantes
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Vatel de nos régions
Vatel de nos régions
55.00
Vatel regional menu
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25
Mise en bouche
Amuse-bouche — Au fil des saisons
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Emietté d’araignée & crabe, confit d’oignons aux agrumes
Spider crab and crab salad — Araignée du Morbihan, vinaigrette huile d’olive premium, citron
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tarte fine de tomates confitesvegetarian
Tomato tart with burrata — Tomates cerises, burrata, truffes et huile d'olive
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras de Vendée
Foie gras terrine — Terrine de foie gras, chutney de mangue au poivre de Sichuan sucre Muscovado
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Asperges blanches
White asparagus with speck — Ƭef parfait, speck et émulsion maltaise
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Thon
Seared tuna — Filet de thon Albacore snacké et vinaigrette tiède au basilic
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lotte et langoustines
Monkfish and langoustines — Médaillon de lotte et langoustines, sauce curry rouge
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Homard et Noodles de sarrasin
Lobster and buckwheat noodles — Civet de homard et St Jacques, linguines de sarrasin, beurre blanc
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Pavé de veau
Veal pavé with gorgonzola — Noix de veau cuite à basse température, gorgonzola
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Côte de bæuf Normande
Normande beef rib — Côte de bæuf maturée pour deux, pommes de terre ratte sauce au poivre
schatting≈ 1400 kcal60 g koolhydraten
Canard Rossini sur sa brioche, sauce porto
Duck Rossini — Emincé de canard, foie gras et truffe, légumes de saison
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Le chariot de fromages affinésvegetarian
Cheese board
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le chariot de délices et gourmandises
Dessert trolley — Sélection de tartes, entremets et fruits de saison…
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Le Marché
Le Marché
39.00
Le Marché menu
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Rouleau de printemps
Trout spring rolls — Gravelax de truite, salade basilic et sauce aigre douce
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tradition
Andouillette croquette — Croquant d'andouillette et espuma moutarde à l'ancienne
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gaspacho de tomates
Tomato gazpacho with crab — Emietté de crabe, concombre, oignons et poivron
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Moussaka de légumes de saisonvegetarian
Vegetable moussaka — Aubergines, tomates oignons, ail, carottes et parmesan
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Carte blanche du chef
Chef's daily special — Poisson ou viande du jour
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Chariot de fromages frais et affinésvegetarian
11.00
Cheese board — Notre suggestion
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Business
Business
29.00
Business menu
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 74
Végétarien
Végétarienvegetarian
35.00
Vegetarian menu
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 78
Aspergesvegetarian, vegan
Warm asparagus — Asperges tièdes, vinaigrette à l'huile d'olive et agrumes
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Risottovegetarian
Vegetable risotto — Risotto aux légumes de saison
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydraten
Menu Enfant
Menu Enfant
20.00
Kids menu — Enfants de -12 ans
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Plat
Kids main course — Poisson ou viande du jour
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 5 Pl. Clémence Lefeuvre, 44200 Nantes
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33228492064
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vatelrestaurants.fr/nantes/restaurant-gastronomique