La Ferme de Presles
51480 NANTEUIL-LA-FORET
openingsuren nog niet bekend
Frans
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Entrées froides
Terrine aux deux saumons (frais & fumé)
Salmon terrine
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade gourmande
Gourmet salad with duck and foie gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Melon à l’italienne
Melon and Parma ham — lamelles de melon et jambon de Parme
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian
Asparagus with mousseline sauce
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Demi-langouste à la parisienne
Lobster Parisian style
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade fermière
Farmhouse salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Assiette Océane
Ocean platter with shrimp and avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)
Foie gras with ratafia
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Entrées chaudes
Filet de saumon poché sauce champagne
Poached salmon with champagne sauce
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne
Warm salmon mousse with champagne
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Nage de saint-jacques
Scallop broth
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Jambon d’York au madère
York ham with Madeira
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Filet de flétan au champagne
Halibut fillet with champagne
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ris de veau au madère (spécialité)
Veal sweetbreads with Madeira
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Filet de sandre ou de perche au Champagne
Zander or perch fillet with champagne — sous réserve d’approvisionnement
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bouchée à la reine au ris de veau
Bouchée à la reine with veal sweetbreads
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Lotte à l’armoricaine
Monkfish Armoricaine style
schatting≈ 360 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Trou de nos régions
Champenois
Champagne ice cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne
schatting≈ 210 kcal25 g koolhydraten
Lorrainvegan
Mirabelle sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle
schatting≈ 140 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
Passion glacéevegan
Passion fruit sorbet with ratafia — sorbet passion et ratafia de Champagne
schatting≈ 150 kcal24 g koolhydratenzwaar 39
Normandvegan
Green apple sorbet with calvados — sorbet pomme verte et calvados
schatting≈ 160 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
Bourguignonvegan
Blackcurrant sorbet — sorbet cassis et crème de cassis
schatting≈ 150 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Russevegan
Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka
schatting≈ 170 kcal20 g koolhydraten
Méditerranéenvegan
Pink grapefruit sorbet — sorbet pamplemousse rose et liqueur de pêche de vigne
schatting≈ 160 kcal24 g koolhydratenzwaar 39
Alsacienvegan
Pear sorbet — sorbet poire et poire william
schatting≈ 160 kcal23 g koolhydratenzwaar 39
Mandarinvegan
Mandarin sorbet — sorbet mandarine et mandarine impériale
schatting≈ 150 kcal24 g koolhydratenzwaar 39
Franc-comtoisvegan
Cherry sorbet — sorbet griotte et liqueur de griotte
schatting≈ 160 kcal23 g koolhydratenzwaar 39
Plats principaux
Noix de veau à la crème
Veal with cream
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L
Beef fillet
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets)
Leg of lamb with beans
schatting≈ 500 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L
Duck breast
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet mignon à la moutarde de Reims
Pork tenderloin with mustard
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur
Venison or wild boar roast — selon arrivages ou saison
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Suprême de pintade à la choucroute
Guinea fowl with sauerkraut
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne
Turkey breast with pink lentils
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Salade de saisonvegetarian
Seasonal salad
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Plateau de fromagesvegetarian
Cheese platter
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Desserts
Les desserts de Presles
Assorted desserts — à choisir directement à table (parmi 3 ou 4 desserts différents ex. : crème renversée, assortiment de glaces, mousse au chocolat maison, etc…)
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 37
Gâteaux de pâtissier
Pastry cakes — fraisier en saison, framboisier, poirier, abricotier, Trois chocolats, tutti frutti, tout chocolat, forêt noire, moka café ou chocolat, bavarois aux fruits, vacherins glacés, omelette norvégienne, saint-honoré, Paris-Brest, millefeuille, caroline etc..
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Pièce montée avec 3 choux et nougatine
Croquembouche with nougatine
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenzwaar 21
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 51480 NANTEUIL-LA-FORET
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33326594136
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
- Dossier
- volledigheid 50 %, vertrouwen 79 %