Faubourg 46
46 Cours Sextius, 13100 Aix-en-Provence
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Des desserts faits pour les gourmands
Cookie Gourmand
11.00
Chocolate Cookie Tart — Tartelette cookie, associée à une ganache chocolat
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 27
Panna Cotta au basilic, stracciatella et fruits rouges
10.00
Basil Panna Cotta with Stracciatella and Red Fruits — Pour les amateurs de fraîcheur, une association originale qui mêle douceur, acidité avec les fruits rouges et crémeux de la stracciatella
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Fiadone façon Cheese Cake
10.00
Fiadone Cheesecake — inspiré de la célèbre spécialité corse
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 39
Tarte aux pignons, crème d'amandes et glace saveur vanille
10.00
Pine Nut Tart with Almond Cream and Vanilla Ice Cream — Une tarte qui rappelle les parfums de Provence
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 27
Assiette de fromages
8.00
Cheese Plate — reste une valeur sûre pour prolonger le plaisir autour de produits soigneusement sélectionnés
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Glaces à l'Italienne
Délice Rouge
10.00
Red Fruit Ice Cream — Glace fleur de lait, coulis de fruit rouge & fruits rouges
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 35
La Gourmande
10.00
Granola and Salted Caramel Ice Cream — Glace fleur de lait, granola & caramel beurre salé
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Coupe de glace fleur de lait
6.00
Milk Ice Cream
estimat≈ 220 kcal20 g karbotung 42
Les viandes
Entrecôte – Race du moment, sauce béarnaise
Ribeye Steak with Béarnaise Sauce — Une belle pièce de viande de 250g accompagnée de sauce béarnaise et de nos frites maison. Un grand classique.
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Suprême de volaille cuit à basse température
Slow-cooked Chicken Supreme — Accompagnée d’une sauce sésame et herbes fraîches, pommes de terre rôties et poivrons confits.
estimat≈ 680 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartare de bœuf traditionnel
Beef Tartare — Viande française avec cornichons, câpres, échalotes et persil, servi avec nos frites maison.
estimat≈ 720 kcal52 g karbobalansert 65
Les plats de la mer
Ceviche de maigre
Meagre Ceviche — Fraicheur avec citron vert, mangue, sauce vierge et coriandre, accompagné de nos frites maison.
estimat≈ 650 kcal58 g karbobalansert 71
Carpaccio de thon rouge de Méditerranée fumé
Smoked Tuna Carpaccio — Un carpaccio servi avec huile d’herbes, sauce vierge et riz infusé au lait de coco, gingembre et curcuma.
estimat≈ 520 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Les signatures du Faubourg 46
L’incontournable cordon-bleu maison
Chicken Cordon Bleu — Le grand classique du Faubourg 46 : filet de poulet, jambon, truffe d’été, Comté affiné et sauce tartare, accompagné de nos frites maison.
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Pâtes Mafaldine sauce arrabbiata, stracciatella et basilic
Mafaldine Pasta Arrabbiata — Pasta à l'arrabbiata légèrement épicée et adoucies par la stracciatella fondante.
estimat≈ 780 kcal85 g karbobalansert 76
Ribs cuisson 8h basse température
Slow-cooked Ribs — Des ribs ultra fondants, cuits lentement accompagnés d’une sauce barbecue maison et de nos frites maison.
estimat≈ 980 kcal62 g karbo
Tentacule de poulpe grillée & chimichurri
Grilled Octopus Tentacle — Accompagné d’un riz parfumé au lait de coco, gingembre et curcuma, relevé par une sauce chimichurri.
estimat≈ 580 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Burgers, salades & incontournables
Le Faubourg 46
Faubourg 46 Burger — Pain burger artisanal, steak haché français, cheddar, sauce burger maison, tomates et salade, accompagné de frites maison.
estimat≈ 1050 kcal75 g karbo
Salade César
Caesar Salad — Poulet pané, parmesan, tomates cerises, croûtons, olives et sauce César maison.
estimat≈ 720 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade Avocado Toast du Faubourg 46
Avocado Toast Salad — Guacamole maison, pain de campagne, salade, tomates cerises, olives, croûtons et sauce poké.
estimat≈ 610 kcal48 g karbobalansert 74
Croque Monsieur brioché à la truffe d’été
Truffle Croque Monsieur — Accompagné de nos frites maison, disponible aussi en version Madame.
estimat≈ 1150 kcal85 g karbo
Le Menu Signature
Menu Signature
45.00
Signature Tasting Menu — Notre menu signature vous accompagne de l’entrée au dessert
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
Tapas
Avocado Toast
Pain de campagne toasté, guacamole maison, sauce poké, sésame et paprika fumé.
estimat≈ 420 kcal35 g karbobalansert 72
Croque Monsieur brioché au jambon & béchamel à la truffe d’été
Truffle Ham and Béchamel Croque Monsieur — Un croque ultra généreux, avec une brioche moelleuse et une béchamel honctueuse à la truffe d’été.
estimat≈ 680 kcal42 g karbo
Poulpe à la galicienne
Octopus Galician Style — Servi avec des pommes de terre tièdes, huile d’olive, paprika fumé et condiments.
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Panisses maison aux graines de cumin & rouille safranéevegetarian
Chickpea Panisses — Un classique dans la cuisine provençale à base de farine de pois chiche.
estimat≈ 450 kcal38 g karbo
Saint-Marcellin rôti au miel & graines de sésamevegetarian
Roasted Saint-Marcellin with Honey — Un mélange sucré - salé qui fait toute la différence.
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Petite Pinsa Romana
Pinsa Romana — Sauce tomate cerise, stracciatella, soubressade et basilic frais.
estimat≈ 550 kcal52 g karbo
Frites maisonvegetarian
House Fries — Du croustillant et de la gourmandises, c'est tout ce qu'on veut.
estimat≈ 480 kcal55 g karbo
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Praktisk
- Adresse
- 46 Cours Sextius, 13100 Aix-en-Provence
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33442615013
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), faubourg46.fr/