L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Stengt nå · åpner 10:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
estimat≈ 1150 kcal65 g karbo
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
estimat≈ 920 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
estimat≈ 980 kcal48 g karbo
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
estimat≈ 880 kcal35 g karbodiabetesvennlig
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
estimat≈ 1050 kcal60 g karbo
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
estimat≈ 1200 kcal75 g karbo
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
estimat≈ 450 kcal30 g karbobalansert 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
estimat≈ 480 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
estimat≈ 780 kcal30 g karbobalansert 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
estimat≈ 950 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
estimat≈ 650 kcal20 g karbobalansert 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
estimat≈ 600 kcal50 g karbobalansert 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
estimat≈ 420 kcal22 g karbobalansert 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
estimat≈ 610 kcal45 g karbo
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
estimat≈ 750 kcal55 g karbo
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
estimat≈ 800 kcal15 g karbodiabetesvennlig
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
estimat≈ 700 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
estimat≈ 410 kcal36 g karbotung 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
estimat≈ 450 kcal32 g karbotung 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
estimat≈ 390 kcal35 g karbotung 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
estimat≈ 390 kcal35 g karbotung 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
estimat≈ 460 kcal42 g karbotung 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
estimat≈ 550 kcal52 g karbotung 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
estimat≈ 440 kcal38 g karbotung 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
estimat≈ 550 kcal52 g karbotung 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
estimat≈ 380 kcal40 g karbotung 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
estimat≈ 480 kcal65 g karbotung 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
estimat≈ 720 kcal65 g karbobalansert 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
estimat≈ 780 kcal60 g karbobalansert 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
estimat≈ 610 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
estimat≈ 540 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
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Fransk mat med gode valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike hovedretter og salater. Det finnes flere gode alternativer med lavt karbohydratinnhold.
18 diabetesvennlige · 49 retter
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Praktisk
- Adresse
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Åpningstider
- man10:00–22:30tir10:00–22:30ons10:00–22:30tor10:00–22:30fre10:00–22:30lør10:00–22:30søn10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Kontakt
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %
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