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Restaurant Julien Binz

7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
estimat≈ 2800 kcal210 g karbotung 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Mignardises
estimat≈ 250 kcal25 g karbotung 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
estimat≈ 2200 kcal160 g karbotung 25

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Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike retter med fisk og kjøtt. Disse rettene har et lavt karbohydratinnhold.

6 diabetesvennlige · 13 retter

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Praktisk

Adresse
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33389229823
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/

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