Südtiroler Stubn - Bernhard & Silvia Valland

Ritterstr. 1, 99310 Arnstadt

Stengt nå · åpner 11:00

€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Suppen

Tiroler Speckknödelsuppe

6.80

Tyrolean bacon dumpling soup

estimat≈ 320 kcal35 g karbo

Knoblauchcremesuppevegetarian

6.90

Garlic cream soup

estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Frittatensuppe

6.60

Frittaten soup

estimat≈ 250 kcal20 g karbodiabetesvennlig

Tomatensuppevegan, vegetarian

6.90

Tomato soup

estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Leberknödelsuppe

6.70

Liver dumpling soup

estimat≈ 300 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Vorspeisen

Würzfleisch mit Weißbrot

8.90

Seasoned meat with white bread

estimat≈ 450 kcal30 g karbo

Camembert gebacken mit Preiselbeerenvegetarian

10.90

Baked Camembert with cranberries

estimat≈ 520 kcal20 g karbodiabetesvennlig

Salate

Salate der Saison mit gebratenen Putenstreifen

17.90

Seasonal salad with turkey strips

estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Südtiroler Stub'n Salat

15.90

South Tyrolean Stub'n salad — verschiedene Salate der Saison mit Schinken, Käse und Ei

estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Gemischter Salatvegan, vegetarian

11.90

Mixed salad — mit verschiedenen Salaten der Saison

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Rucola Salat mit Tomaten und Fetakäsevegetarian

13.90

Arugula salad with tomatoes and feta

estimat≈ 410 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Rucola Salat mit Mandelsplitter,Parmesanvegetarian

11.90

Arugula salad with almonds and parmesan

estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Salatteller mit Hähnchenbruststreifen und Ei

17.90

Salad plate with chicken breast and egg

estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78

aus der Heimat

Südtiroler Spinatnocken mit Tomatensauce und Parmesanvegetarian

19.90

South Tyrolean spinach dumplings with tomato sauce

estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 85

Tiroler Gröstl

20.90

Tyrolean Gröstl — gerösteter Schweinsbraten, Kassler, Kartoffeln mit Spiegelei und Krautsalat

estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Käsespätzle mit würzigem Alpenkäsevegetarian

21.90

Cheese Spätzle

estimat≈ 780 kcal60 g karbo

Knödelteller

22.90

Dumpling platter — Spinat-, Speck- und Käse- und Pfifferling-Knödel mit zerlassener Butter und Parmesan

estimat≈ 820 kcal70 g karbobalansert 67

Bauernschmaus

21.90

Farmer's feast — "Geselchtes"=Kassler, Schweinsbraten, Wiener mit Sauerkraut und Speckknödel

estimat≈ 920 kcal55 g karbobalansert 66

Spinatspätzle mit Knoblauchsaucevegetarian

19.90

Spinach Spätzle with garlic sauce

estimat≈ 650 kcal58 g karbobalansert 73

Käseknödel mit zerlassener Butter und Parmesanvegetarian

21.90

Cheese dumplings with butter and parmesan

estimat≈ 720 kcal52 g karbo

Tiroler Hauspfand’l

20.90

Tyrolean pork ragout with Spätzle — Geschnetzeltes vom Schwein mit Waldpilzen dazu Spätzle

estimat≈ 850 kcal65 g karbo

Spinatknödel mit Champignonsaucevegetarian

19.90

Spinach dumpling with mushroom sauce

estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 69

Schweinebraten mit Sauerkraut und Speckknödel

19.90

Roast pork with sauerkraut and bacon dumpling

estimat≈ 920 kcal50 g karbobalansert 71

Hauptgerichte

Gordon Rouge im Speckmantel

23.90

Gordon Rouge pork schnitzel — Schweineschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken dazu Gemüse, frittierte Kartoffeln und Kräuterbutter

estimat≈ 1100 kcal45 g karbo

Schweinemedaillons mit Pfeffersauce nach Art des Hauses

26.90

Pork medallions with pepper sauce — Kroketten und Gemüse

estimat≈ 780 kcal40 g karbo

Schweinemedaillons mit Champignonsauce und Kroketten

26.90

Pork medallions with mushroom sauce

estimat≈ 760 kcal40 g karbobalansert 65

Pute vom Grill mit Kräuterbutter, Gemüse und Pommes

22.90

Grilled turkey with herb butter

estimat≈ 820 kcal48 g karbo

Steak „au four“

22.90

Steak au four — gebratenes Schweinefleisch mit Würzfleisch und Käse überbacken dazu Pommes

estimat≈ 980 kcal45 g karbo

Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbruststreifen, Tomatensauce und Bandnudeln

21.90

Vegetable pan with chicken and noodles

estimat≈ 720 kcal68 g karbobalansert 82

Geröstete Leber mit Kartoffelpüree

18.90

Roasted liver with mashed potatoes

estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Gebackene Leber mit Kartoffelsalat

18.90

Fried liver with potato salad

estimat≈ 710 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Rostbrätel mit Schmorzwiebeln und deutschen Bratkartoffeln

19.90

Rostbrätel with onions and potatoes

estimat≈ 780 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Rindsroulade mit Rotkohl und Klöße

25.90

Beef roulade with red cabbage and dumplings

estimat≈ 880 kcal55 g karbobalansert 65

Rinderfilet mit Kräuterbutter 200g

31.90

Beef fillet with herb butter

estimat≈ 550 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Spaghetti Bolognese (Fleischsauce)

13.90

Spaghetti Bolognese

estimat≈ 750 kcal75 g karbobalansert 71

Spaghetti Pomodore (Tomatensauce)vegan, vegetarian

11.90

Spaghetti Pomodoro

estimat≈ 620 kcal80 g karbobalansert 65

Spaghetti agli oliovegan, vegetarian

12.90

Spaghetti Aglio e Olio

estimat≈ 680 kcal70 g karbo

Fischgerichte

Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salatgarniturpescatarian

23.90

Trout Meuniere

estimat≈ 610 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Petersilienkartoffelnpescatarian

24.90

Fried Zander fillet

estimat≈ 640 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Backfisch mit Remouladensauce und Kartoffelsalatpescatarian

19.80

Fried fish with remoulade

estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Was leichtes…

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quarkvegetarian

15.90

Baked potato with herb quark

estimat≈ 420 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 86

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark und Lachspescatarian

19.90

Baked potato with herb quark and salmon

estimat≈ 610 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Gemüseschnitzel mit Kräuterquark-Dip und Salzkartoffelnvegetarian

18.90

Vegetable schnitzel with herb quark

estimat≈ 580 kcal55 g karbobalansert 74

Warmer gemischter Gemüseteller mit Spiegelei, Kartoffeln und Sauce Hollandaisevegetarian

20.90

Mixed vegetable plate with fried egg

estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Dessert

Apfelstrudel mit Vanillesauce, Vanilleeis und Sahnevegetarian

8.90

Apple strudel with vanilla sauce

estimat≈ 620 kcal75 g karbotung 37

Kaiserschmarren mit Apfelmusvegetarian

10.90

Kaiserschmarren with apple sauce

estimat≈ 780 kcal85 g karbotung 25

Marillenmarmeladepalatschinkevegetarian

6.90

Apricot jam pancake

estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 38

Kinderkarte

Micky Maus - Schnitzel mit Pommes, Ketchup

9.90

Kids Schnitzel with fries

estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 65

Asterix - Grillwürstl mit Pommes und Ketchup

9.50

Kids Grilled Sausage with fries

estimat≈ 720 kcal62 g karbobalansert 65

Pumuckl - Spaghetti Fleischsauce

8.50

Kids Spaghetti Bolognese

estimat≈ 550 kcal70 g karbobalansert 77

Little Foot - Kloß mit Sauce

7.10

Dumplings with sauce

estimat≈ 480 kcal60 g karbo

Donald Duck - Nuggets mit Pommes, Ketchup

9.50

Chicken nuggets and fries

estimat≈ 780 kcal68 g karbo

Pfifferling

Pfifferling Cremesuppe

6.90

Chanterelle cream soup

estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Wildkräutersalat mit Natur gebratenen Pfifferlingen

15.90

Wild herb salad with chanterelles

estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark und gebratenen Pfifferlingen

19.90

Baked potato with herb quark and chanterelles

estimat≈ 520 kcal48 g karbobalansert 74

Pasta mit Natur gebratenen Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und Parmesan

18.90

Pasta with chanterelles and parmesan

estimat≈ 620 kcal75 g karbobalansert 73

Pfifferling-Schnitzel

26.90

Pork schnitzel with chanterelle sauce — paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pfifferlingsauce und Kroketten

estimat≈ 850 kcal55 g karbo

Pfifferlinge Natur gebraten mit Südtiroler Alpenspeck und Petersilienkartoffeln

18.90

Fried chanterelles with South Tyrolean bacon

estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Pfifferlingpfanne

27.90

Pork medallions with chanterelle sauce — gebratene Schweine-Medaillons mit Pfifferling Sauce mit Kroketten

estimat≈ 780 kcal45 g karbo

Pfifferling-Sauce mit Speckknödel

19.90

Bacon dumpling with chanterelle sauce

estimat≈ 620 kcal50 g karbo

Mittagstisch

Gebackene Champignons mit Remoulade und Petersilienkartoffeln

10.90

Baked mushrooms with remoulade

estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Frikadelle mit Rahmporree und Kartoffeln

11.90

Meat patty with creamed leeks

estimat≈ 610 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78

DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensauce

11.90

Hunter's schnitzel with noodles

estimat≈ 850 kcal75 g karbo

Käsespätzle mit Salat

11.90

Cheese spätzle with salad

estimat≈ 780 kcal60 g karbo

Backfisch mit Kartoffelsalat

11.90

Fried fish with potato salad

estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Er denne menyen fortsatt riktig?

72veggie
scoreestimat

Sørtyrolsk mat med vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har Käsespätzle og spinatknøler med sjampinjongssaus. Veganere kan bestille Spaghetti Pomodore eller blandet salat.

19 vegetariske og 4 veganske retter av 65

73dia
scoreestimat

Proteinrike retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange gode valg med fokus på kjøtt og fisk. Det er et bredt utvalg av friske salater med lave karbohydrater.

28 diabetesvennlige · 65 retter

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Praktisk

Adresse: Ritterstr. 1, 99310 Arnstadt
Åpningstider: man11:00–14:00, 17:00–21:30
tir11:00–14:00, 17:00–21:30
ons11:00–14:00, 17:00–21:30
tor11:00–14:00, 17:00–21:30
fre11:00–14:00, 17:00–21:30
lør17:00–21:30
søn11:00–14:00, 17:00–21:00
So u. Feiertage 11-14 und 17-21 Uhr geöffnet
Kontakt: +493628663811
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranttiroler.de/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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