Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Entrées
Foie gras de canard fait maison
22.00
Homemade duck foie gras — Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et oignon rouge, glace à la truffe mélanosporum
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Asperges et fraises à la crème de Burattavegetarian
16.00
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Brouillade de Truffes Mélanosporumvegetarian
28.00
Truffle scrambled eggs
estimat≈ 380 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamiquevegetarian
15.00
Creamy peas with mint
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Céviche de Dorade à la manguepescatarian
16.00
Sea bream ceviche with mango
estimat≈ 240 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
28.00
Arctic char
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tournedos charolais façon Rossini
37.00
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé, sauce truffée Écrasé de pommes de terre et petits légumes de saison
estimat≈ 950 kcal35 g karbo
Grenadin de veau
28.00
Veal grenadine
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filets de cailles
28.00
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce Provençale
estimat≈ 680 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
10.00
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Brie truffé maisonvegetarian
12.00
Homemade truffle brie
estimat≈ 380 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio d'ananasvegetarian
10.00
Pineapple carpaccio with banana ice cream — Servi avec une glace banane
estimat≈ 310 kcal42 g karbotung 42
Baba au Limoncellovegetarian
10.00
Limoncello Baba — Fruit de saison et chantilly.
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 36
Croustillant noisette et chocolatvegetarian
10.00
Hazelnut and chocolate crispy dessert — Croustillant noisette et chocolat. Avec sa glace clémentine
estimat≈ 520 kcal45 g karbotung 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
19.00
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimat≈ 580 kcal40 g karbotung 26
Crêpe à orange flambée au rhumvegetarian
10.00
Crepes Flambée with orange and rum
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 31
Fenouil confitvegetarian
10.00
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimat≈ 340 kcal32 g karbo
Déclinaison de fraisesvegetarian
10.00
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise
estimat≈ 280 kcal35 g karbo
Entrées
Céviche de Dorade et manguepescatarian
Sea bream ceviche with mango
estimat≈ 240 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Asperges et fraises à la crème de burattavegetarian
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe
Homemade duck foie gras with mango and rhubarb
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citronvegetarian
Creamy peas with mint and lemon ice
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
Arctic char with leeks — Sur un lit de poireaux, sauce à l'oseille.
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Grenadin de veau de lait
Milk-fed veal grenadine — Purée de pommes de terre à la truffe d'été et légumes de saison croquants.Sauce à la sauge
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tournedos Charolais façon Rossini
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé et truffe, écrasé de pomme de terre et petits légumes de saison. Sauce truffe
estimat≈ 850 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Filets de cailles
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce provençale
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Brie truffé maison ( truffes de Provence)vegetarian
Homemade truffle brie
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Crème brulée au Tonkavegetarian
Tonka bean crème brûlée
estimat≈ 450 kcal32 g karbotung 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 27
Fenouil confitvegetarian
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimat≈ 320 kcal38 g karbotung 44
Carpaccio d'Ananas frais au yuzuvegetarian
Fresh pineapple carpaccio with yuzu — Servi avec une glace banane
estimat≈ 280 kcal42 g karbotung 35
Déclinaison à la fraisevegetarian
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise, chantilly
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 44
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentinevegetarian
Hazelnut chocolate crispy dessert
estimat≈ 620 kcal48 g karbotung 27
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike retter med lave karbohydrattall. Fisk og kalv er gode valg.
20 diabetesvennlige · 34 retter
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Praktisk
- Adresse
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33494701497
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/
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