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Restaurant l'Absolu

Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros

Stengt nå

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AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Formule Bienvenue
Entrée + Plat + Dessert
19.00
Welcome Formula — Ce menu est servi uniquement le midi en semaine
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 25
Nos plats signatures
Magret et foie de canard en tournedos
Duck Breast and Foie Gras Tournedos — Un mariage raffiné du magret de canard grillé et du foie gras poêlé, présenté en tournedos. La richesse du canard du Sud-Ouest se mêle à la finesse du foie pour offrir un plat d’exception, à la fois gourmand et élégant.
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Épaule d'agneau farcie
Stuffed Lamb Shoulder — Une pièce d’agneau tendre et savoureuse, délicatement farcie avec des ingrédients parfumés, puis rôtie au four pour une cuisson fondante. Ce plat généreux met à l’honneur le terroir du Sud-Ouest et se déguste lors de repas conviviaux aux saveurs authentiques.
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade de ris de veau et gambas
Veal Sweetbreads and Prawns Salad — Une entrée raffinée qui marie la tendresse des ris de veau dorés à la poêle et la finesse des gambas grillées, servie sur un lit de salade fraìhe. Un contraste de saveurs et de textures qui séduit les amateurs de gastronomie.
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pavé de boeuf sauce Bordelaise
Beef Steak Bordelaise Sauce — Un pavé de bëf tendre et savoureux, préparé avec une cuisson maîtrisée
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Menu Enfant
Filet de poisson
Fish Fillet
estimat≈ 400 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Magret
Duck Breast
estimat≈ 500 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Steak haché
Ground Beef Steak
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Suprême de poulet
Chicken Supreme
estimat≈ 450 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Plats végétariens
fricassée de tempehvegan, vegetarian
Tempeh Fricassee — inspirée d’un navarin d’agneau printanier avec une touche créole mauricienne, met à l’honneur un tempeh local produit à Auros à partir de soja bio
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 83

Er denne menyen fortsatt riktig?

36veggie
scoreestimat

Begrenset vegetarutvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har kun én vegetarisk og vegansk rett, en fricassée de tempeh. De øvrige rettene inneholder kjøtt eller fisk.

1 vegetariske og 1 veganske retter av 10

85dia
scoreestimat

Franske kjøttretter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Okse, and og lam er gode valg.

9 diabetesvennlige · 10 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros
Åpningstider
man—
tirstengt
onsstengt
tor—
fre—
lør—
søn—
Ouvert le 25 décembre et le 1 janvier a midi. Congés annuels du 29 juin au 15 juillet inclus 2026
Kontakt
+33556652923 benoit.mary@restaurant-absolu.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-absolu.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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