Markgräfler Winzerstuben

Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler

Stengt nå · åpner tor 17:00

€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Kalte Versucherle

Salatschüsselevegetarian

7.20

Mixed leaf salad — Blattsalat | Wiesenkräuter Croutons | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing

estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

geschlagene Butter aus Koriander und Kamillevegetarian

6.00

Coriander and chamomile butter with farmhouse bread — aus Sauerrahmbutter und Badenweiler Kamille| Bauernbrot

estimat≈ 280 kcal30 g karbo

Rote-Beete Salatvegetarian

8.50

Beetroot salad with goat cheese — Gezupfter BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horben | Bärlauchöl

estimat≈ 160 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Rucola Salat

7.80

Arugula salad with smoked bacon and parmesan — Schwarzgeräucherter Bauernspeck | Trauben |Mandelkrokant |Aceto Balsamico | Parmesan

estimat≈ 220 kcal11 g karbodiabetesvennlig

Schnaiker-Schniddevegetarian

7.50

Farmhouse bread with cream cheese and tomatoes — Bauernbrot | angemachter Frischkäse | halbgetrocknete Strauchtomaten | Kräuter

estimat≈ 250 kcal28 g karbo

Tatar von der Räucherforellepescatarian

8.50

Smoked trout tartare — Kartoffel | Sauerrahm| frischer Meerrettich | Ingwer-Äpfel

estimat≈ 190 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Blumenkohl und Steinchampignonsvegetarian

8.50

Cauliflower and mushrooms — Blumenkohlcreme | Steinchampignonsalat | 2 Monate doppelt gepickelten Bärlauch Knospen

estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel

8.50

Fried goat cheese wrapped in bacon — Blattsalat | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing

estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Schwarzwälder Vitello

9.80

estimat≈ 240 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Kräuter Champignonsvegetarian

7.50

Herbed mushrooms with garlic dip — 3 Monate eingelegten Salzzitronen| Wiesenkräuter-Dunst| Knoblauch Dip

estimat≈ 180 kcal11 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Gepickelte Landgurke | Rote Beete Hummusvegan

8.20

Pickled cucumber and beetroot hummus — Landgurkensalat| Hummus aus Roten Rahnen und Kichererbsen| aromatisches Bärlauch Öl

estimat≈ 170 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Warme Versucherle

Blumenkohl Rahmsuppevegetarian

4.80

Cauliflower cream soup — Wiesen-Flockenblumen Blüten | schwarzer Sesam

estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Kartoffelsüpple

4.50

Potato soup with Krakauer sausage — Markgräfler Kartoffeln | Möhren | Krakauer

estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Pfifferlings Quichevegetarian

8.80

Chanterelle mushroom quiche — mit kräftigem Kräuteröl

estimat≈ 320 kcal24 g karbodiabetesvennlig

geschmorte Möhren und Rote Beetevegetarian

7.50

Braised carrots and beetroot — Sauerrahm | Markgräfler Wiesenkräuterdunst

estimat≈ 140 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Badisches Maultäschle

7.50

Baden Maultaschen with red cabbage — auf geröstetem Rotkohl | Ahornsirup | Gutedelrahm | Speckheu

estimat≈ 340 kcal28 g karbo

Schwarzwälder Rote Beete Kräuterfrikadelle

8.50

Beetroot herb patty with barley risotto — aus Entrecote & Schweinerücken | Roter Beete | Speck mit Graupenrisotto |Landgurken Relish

estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Pochierter Zanderpescatarian

9.50

Poached pike-perch — Erbsen Püree| Speckbutter | Kräuteröl

estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Markgräfler Schäufele mal anders

7.90

Pork shoulder with lentil salad — Schäufele | Beluga-Linsensalat | Senf Crumble

estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Geschmortes Rinderbäckle

10.50

Braised beef cheek — Sellerie-Kartoffelpüree | Spätburgunder Jus | geschmelzte Zwiebeln

estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Geschmorte Hähnchenkeule nach Winzerart

7.60

Braised chicken leg — Mit Bergchampignons| Staudensellerie | geröstetem Blumenkohl | Korianderöl

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Käse & Desserts

Küferkäse nach Omas Rezept

7.50

Küfer cheese with bacon onions — mit pikanten Spätburgunder-Speckzwiebele

estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horbenvegetarian

8.50

Goat cheese with quince chutney — mit hausgemachtem Quitten Chutney und Rote Beete Dunst

estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Espresso trifft Vanilleeisvegetarian

5.00

Espresso vanilla ice cream — Vanilleeis übergossen mit Mafioso Espresso

estimat≈ 210 kcal22 g karbotung 42

Unwiderstehliche Begierdevegetarian

5.50

Chocolate brownies with walnut ice cream — Schokoladen-Brownies | Markgräfler Walnüsse | Rahmvanilleeis | gesalzene Karamellsoße

estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26

Markgräfler Erdbeeren und Karamell Toffee Rahmvegetarian

5.50

Strawberries with caramel cream — zarte Karamellcreme und die schönsten Markgräfler Erdbeeren

estimat≈ 320 kcal30 g karbo

Erdbeer-Lavendel Sorbetvegan

4.00

Strawberry lavender sorbet — Lavendel & getrockneten Gänseblümchen 16 Std. gereifter Erdbeersorbet Ansatz

estimat≈ 160 kcal32 g karbotung 32

Schwarzwälder Tannenwipfel-Eisvegetarian

3.80

Black Forest fir tip ice cream — Aus Weißtannen Schösslingen | Sauerrahm

estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Geschmackslab Eis Überraschungvegetarian

4.20

Ice cream surprise — Eine Kugel aus unserem Geschmacks Lab

estimat≈ 150 kcal18 g karbo

Versper Versucherle

Badischer Wurstsalat

6.50

Baden sausage salad — feinste handgeschnittene Lyoner | Essiggurken | Zwiebeln | Wiesenkräuterdunst | Winzerstuben Dressing

estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Portion Brägele

5.00

Fried potatoes with bacon — Markgräfler Speckbratkartoffeln mit Butterschmalz gebraten

estimat≈ 420 kcal30 g karbo

Portion Bibeleskäsvegetarian

6.00

Bibeleskäs (layered cream cheese) — angemachter Schichtkäse | Zwiebeln | Rahm | Radieschen

estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Weitere Beilagen

Portion Brägele Calvis Style

6.00

Fried potatoes Calvis style — Markgräfler Speckbratkartoffeln*²³ | Rote Zwiebeln Koriander | Chili

estimat≈ 450 kcal32 g karbo

Eine Ofenkartoffelvegetarian

6.50

Baked potato with Bibeleskäs — gefüllt mit Bibeleskäs | Radieschen

estimat≈ 380 kcal35 g karbo

Klassiker

Stubenteller

16.80

Stubenteller (Ham, eggs and potatoes) — Bratkartöffele in Butterschmalz gebraten, umlegt mit feinem Schwarzwälder Schinken aus dem Buchenrauch und einem Spiegelei von Freilandhennen

estimat≈ 850 kcal40 g karbo

2 Markgräfler Bauernwürste

19.80

Baden farmhouse sausages with potatoes — mit grobem Senf und dazu Brägele „Calvis-Style“ mit roten Zwiebeln, Chili und frischem Koriander

estimat≈ 920 kcal45 g karbo

Roastbeef vom Hinterwälder Rind

24.80

Roast beef with remoulade and potatoes — mit hausgemachter Remouladensauce und Speckbratkartoffeln

estimat≈ 780 kcal35 g karbo

2 Schnitzele nach „Wiener Art" mit Brägele

23.00

Wiener Schnitzel with fried potatoes — vom zarten Schweinerücken aus der Region, in einer Wiesenkräuterpanade, mit Speckbratkartoffeln, Zitrone und Wildpreiselbeeren

estimat≈ 1100 kcal60 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

80veggie
scoreestimat

Mange vegetariske småretter og tilbehør

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har mange vegetariske retter som blomkålsuppe og kantarellquiche. Det finnes også veganske alternativer som rødbetehummus og jordbær-lavendelsorbet.

19 vegetariske og 2 veganske retter av 38

65dia
scoreestimat

Mange proteinrike småretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange lavkarboalternativer. Det er et bredt utvalg av kjøtt og fisk.

23 diabetesvennlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse: Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler
Åpningstider: man17:00–23:00
tirstengt
onsstengt
tor17:00–23:00
fre17:00–23:00
lør17:00–23:00
sønstengt
Sommerpause ab dem 09.08.2026, wieder da ab 21.08.2026
Kontakt: +497632254
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winzerstuben.com/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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