La Meuse Gourmande
1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Poisson & viandes
Le dos d'esturgeon rôti
17.00
Roasted sturgeon — riz noir et crème de mâche
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le flan crémeux de Saint-Jacques
17.00
Scallop flan — émulsion aux moules de bouchot
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La poitrine de veau dorée
17.00
Veal breast — côtes de bettes et gratin de macaroni
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Le chapon rôti
23.00
Roasted capon — sa cuisse farcie et son suprême doré
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Entrées chaudes et froides
Le velouté de patates douces
15.00
Sweet potato velouté — au lait de coco et gambas
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 65
La terrine en croûte aux trompettes
16.00
Mushroom terrine in crust — et coleslaw de chou rouge
estimat≈ 550 kcal42 g karbo
La terrine de foie gras et filet de canard
21.00
Foie gras and duck terrine — chutney de coings et pain d'épices
estimat≈ 680 kcal35 g karbotung 36
Gourmandises
Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8.00
Mirabelle sabayon
estimat≈ 350 kcal32 g karbotung 35
Le tiramisu à la chataîgne
8.00
Chestnut tiramisu
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 42
Clémentine dans tous ses états...
8.00
Clementine dessert
estimat≈ 280 kcal45 g karbotung 39
La gaufre liégeoise tiède
8.00
Liège waffle — fruits de saison et crème glacée
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 32
La palette de sorbets et crèmes glacées
7.00
Sorbets and ice creams
estimat≈ 300 kcal40 g karbo
Entrées chaudes et froides
Les croquettes de canard de Meuse
17.00
Duck croquettes — houmous de petits pois et yaourt crémeux
estimat≈ 520 kcal32 g karbo
Le saumon gravlax
16.00
Salmon gravlax — tzatziki, oeuf poché et petite salade
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le pressé de foie gras et cuisse de canard
21.00
Foie gras and duck pressé — chutney de rhubarbe et brioche toastée
estimat≈ 720 kcal38 g karbotung 34
Gourmandises
La coque meringuée aux pêches
8.00
Peach meringue
estimat≈ 380 kcal52 g karbotung 41
Les mini cannelés et nougat glacé
8.00
Mini cannelés and nougat
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 31
La palette de sorbets et crèmes glacées maison
8.00
Homemade sorbets and ice creams
estimat≈ 300 kcal40 g karbo
Poisson & viandes
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri
18.00
Seared swordfish — aubergines et tagliatelles de courgettes
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Les noix de Saint-Jacques dorées et sauce piperade
23.00
Seared scallops
estimat≈ 510 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le magret de canard rôti aux fruits rouges
17.00
Roasted duck breast — légumes glacés et churros
estimat≈ 780 kcal45 g karbo
Le ris de veau poêlé
24.00
Pan-fried veal sweetbreads — piquillos farcis et galette de pommes de terre
estimat≈ 650 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
22.90
Business Lunch (2 courses)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Entrée+plat+dessert
23.90
Business Lunch (3 courses)
estimat≈ 1400 kcal120 g karbotung 35
Menu Gourmand
Le saumon gravlax, tzatziki, oeuf poché et petite salade
34.00
Salmon gravlax
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les croquettes de canard de Meuse, houmous de petits pois et yaourt crémeux
34.00
Duck croquettes
estimat≈ 450 kcal28 g karbobalansert 65
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri, aubergines et tagliatelles de courgettes
34.00
Seared swordfish
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 90
Le magret de canard rôti aux fruits rouges, légumes glacés et churros
34.00
Roasted duck breast
estimat≈ 780 kcal45 g karbo
La coque meringuée aux pêches
34.00
Peach meringue
estimat≈ 480 kcal65 g karbotung 37
Les mini cannelés et nougat glacé
34.00
Mini cannelés and nougat
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 28
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
18.90
Business Lunch (2 courses)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Entrée+plat+dessert
19.90
Business Lunch (3 courses)
estimat≈ 1400 kcal120 g karbotung 35
Menu Gourmand
Menu Gourmand
30.00
Gourmet Menu — Le velouté de patates douces au lait de coco et gambas ou La terrine en croûte aux trompettes et coleslaw de chou rouge / La poitrine de veau aux côtes de bette et gratin de macaroni ou Le dos d'esturgeon poêlé, riz noir et crème de mâche / Clémentine dans tous ses états... ou Le tiramisu à la chataîgne
estimat≈ 850 kcal40 g karbobalansert 79
Menu Symphonie
Menu Symphonie
52.00
Symphony Menu — La terrine de foie gras et filet de canard, chutney de coings / Le flan crémeux de Saint-Jacques et émulsion aux moules de bouchot / La pause fraîcheur / Le chapon rôti, sa cuisse farcie et son suprême doré / Le dessert au choix
estimat≈ 1600 kcal70 g karbotung 33
Menu Symphonie (version allégée)
42.00
Symphony Menu (Light) — sans les deux plats centraux
estimat≈ 800 kcal40 g karbobalansert 73
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har flere proteinrike hovedretter med grønnsaker. Enkelte retter har lav glykemisk indeks.
9 diabetesvennlige · 35 retter
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Praktisk
- Adresse
- 1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33329792840
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meusegourmande.fr