Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
åpningstider er ikke kjent ennå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 16. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Silvester Warm-Up
Silvester Warm-Up
229.00
New Year's Eve Warm-Up Platter — Champagner & Fingerfood, Austernbar, Hummer & mehr und natürlich süße Leckerbissen
estimat≈ 2800 kcal180 g karbotung 21
Unser leckeres Fingerfood
Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel
Bacon Wrapped Dates, Prunes and Apricots
estimat≈ 220 kcal18 g karbo
Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomatevegetarian
Mozzarella and Cherry Tomato Skewers
estimat≈ 80 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Sesampoularde auf pikantem Cous Cous
Sesame Chicken on Couscous
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tortilla mit Kräutercreme und Olivevegetarian
Tortilla with Herb Cream and Olive
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse
Duck Breast Cream Puff
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurkepescatarian
Smoked Trout Tartare
estimat≈ 90 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikumvegetarian
Bruschetta with Tomato and Parmesan
estimat≈ 110 kcal15 g karbo
Marinierter Geflügelspieß
Marinated Poultry Skewers
estimat≈ 130 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pochierter Lachswürfel auf Cous Couspescatarian
Poached Salmon on Couscous
estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gespießte Melone mit Schinken
Melon with Ham Skewers
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse
Crispy Basket with Goat Cheese and Chorizo
estimat≈ 170 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Vorspeisen
Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs
Hamachi, Beef and Salmon Tataki — Avokado & Mango - Teriyaki Sauce - Sesammayo – Hummus
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Carpaccio vom Rind
Beef Carpaccio — marinierte Pilze -Pinienkerne - Parmesanspäne – Rucola
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Thunfisch, mediumpescatarian
Tuna with Sesame Curry Cream — Sesam Curry Creme – Wasabi Gurken Salat
estimat≈ 250 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rindertatar
Beef Tartare — Brioche - Creme Fraiche - Wachtel Ei – Frisée
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Kalbstatar
Veal Tartare with Truffle — cremiges Eigelb - Trüffel - Brioche – Frisée
estimat≈ 390 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Kalbstatar mit Zitrusaromen
Citrus Veal Tartare — Avocados & Gurke – Zitronencreme
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gebratene Garnelepescatarian
Fried Shrimp with Panna Cotta — Wildkräuter Panna Cotta- fein gehobeltem Fenchelsalat oder Avokadotatar
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Jakobsmuschelpescatarian
Scallops with Spiced Bulgur — Gewürz Bulgur - Apfel Gurken Salat - würziges Saucen Duo
estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Geflämmter Ziegenkäsevegetarian
Torched Goat Cheese — marinierter grüner Spargel - Tomate Ragout
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust
Quail Breast or Duck Breast — cremiger Sellerie - Linsen Pilz Salat - Walnusscrunch
estimat≈ 380 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Suppen
Klassische Rinderkraftbrühe
Beef Consommé — Eierstich - Nudeln - Fleischklößchen
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühevegetarian
Mushroom Consommé — Pilzeinlage & Wurzelgemüse oder Pilzravioli & Wurzelgemüse
estimat≈ 240 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppevegetarian
Cream of Mushroom Soup
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Tomatenkraftbrühevegetarian
Tomato Consommé with Ravioli — Ravioli & Tomatenconcasse
estimat≈ 260 kcal28 g karbobalansert 73
Weiße Tomatensuppevegetarian
White Tomato Soup — Basilikumklößchen - Croutons
estimat≈ 220 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Hummerschaumsüppchenpescatarian
Lobster Foam Soup — Garnele oder Ragout von Krustentieren
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tomatisiertes Fischsüppchenpescatarian
Tomato Fish Soup — Fischeinlage
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Kartoffel Steinpilzcremesuppevegetarian
Potato Mushroom Cream Soup — Crouton & Pilz
estimat≈ 310 kcal28 g karbo
Karotten Orangensuppevegetarian
Carrot Orange Soup — Thymian Polenta Würfeln - Orange & Kräuteröl
estimat≈ 240 kcal26 g karbobalansert 65
Geflügelkraftbrühe
Poultry Consommé — feine Gemüseeinlage - Pfannkuchenstreifen
estimat≈ 230 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier
Cream of Poultry Soup with Sherry — Geflügelfleisch & Erbse
estimat≈ 290 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Zwischengerichte
Taubenbrust
Pigeon Breast — Petersilienwurzel - eingelegter Pilz - Brokkoli
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Wachtelbrust
Quail Breast — cremiger Sellerie - Feigenragout -Schupfnudel - Haselnuss Crunch
estimat≈ 480 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kaninchenrückenroulade
Rabbit Loin Roulade — Spinat - glasierte Karotte - Zitronen Thymian Polenta
estimat≈ 410 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Garnele & Jakobsmuschelpescatarian
Shrimp and Scallops with Risotto — Vanille Blumenkohl - Safranrisotto - grüner Spargel
estimat≈ 520 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Pochierte Eismeerforellepescatarian
Poached Arctic Char — Spaghetti - Basilikumsauce - Chorizo Öl
estimat≈ 490 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Kabeljaupescatarian
Cod with Fregola Sarda — Fregola Sarda mit Spinat und Büsumer Krabben - Vanillebutter - Dillöl
estimat≈ 460 kcal34 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnelepescatarian
Spaghettini with Scallops or Shrimp — Hummerschaum - grüner Spargel
estimat≈ 440 kcal36 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Feine Spaghettinivegetarian
Spaghettini with Truffle — Trüffelschaum - gehobelter schwarzer Trüffel
estimat≈ 450 kcal55 g karbo
Hauptgerichte
Rosa gebratene Entenbrust
Roasted Duck Breast — Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer)
Corn-fed Chicken Breast — Süßkartoffelpüree - grüner Spargel oder - marktfrisches Gemüse
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Sous vide gegartes Rinderfilet
Sous Vide Beef Fillet — Cassis Zwiebeln - feines Gemüse – Kartoffelküchlein
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Geschmortes Kalbsbäckchen
Braised Veal Cheek — mit Ragout von Rauchaal & Dörrapfel - Erbsenstampf – Gratin, Püree - oder „Klassisch“ auf Rahmwirsing – Kartoffel Sellerie Püree
estimat≈ 720 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kalbsrücken
Veal Loin with Tarragon Crust — Estragon Senfkruste - marktfrisches Gemüse - Kartoffel Kräuter Püree oder Schupfnudeln
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kalbsfilet
Veal Fillet with Pepper Cream Sauce — Pfefferrahmsauce - Bohnenragout - gebackene Bohne - Spätzle
estimat≈ 750 kcal40 g karbobalansert 65
Perlhuhn Brust
Guinea Hen Breast — cremiges Kohlrabi Pilz Gemüse - getrüffeltes Kartoffel Sellerie Püree
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lammhüfte / Rücken
Lamb Loin or Rack — Thymianjus - Pinienkernkruste - Ratatouille - Gratin oder Gnocchi
estimat≈ 720 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Seeteufelpescatarian
Monkfish with Saffron Sauce — Safransauce - Salbei Speck Crunch - Ofentomaten - mediterranes Gemüse Risotto
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Steinbutt Filet
Turbot Fillet — Senfschaumsauce - Blattspinat - Spaghetti oder Risotto / Fregola Sarda / Rosmarinkartoffeln
estimat≈ 600 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet von der Eismeerforelle
Arctic Char Fillet — Weißweinbutter – feines Gemüse - Risotto von Zitrone & Erbse - Basilikum Öl
estimat≈ 640 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Dessert
Creme brûlée
Crème Brûlée — salziges Karameleis
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 31
Creme brûlée von weißer Schokolade
White Chocolate Crème Brûlée — Pistazien Eis
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 28
Cheescake
Cheesecake with Pineapple Mango — Ananas Mango Ragout - Limetten Joghurt Eis
estimat≈ 580 kcal50 g karbotung 29
Cheesecake
Cheesecake with Berries — Beerenragout - Vanilleeis od. Beerensorbet
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
„SchokoSchock“
Chocolate Dessert Selection — Mousse - Küchlein - Eis - Sand - Creme Brulée
estimat≈ 850 kcal70 g karbotung 22
Schokoladenküchlein
Chocolate Cake — Mascarpone - Beerenragout - Tonkabohnen Eis
estimat≈ 680 kcal55 g karbotung 25
Grießküchlein
Semolina Cake — Fruchtragout (saisonal Variabel) – Vanilleeis
estimat≈ 520 kcal60 g karbotung 37
Vanille Safran Ganache
Vanilla Saffron Ganache — Ragout von Mango und Ananas - Passionsfrucht Sorbet
estimat≈ 480 kcal40 g karbotung 33
Avokado Schokoladenmousse
Avocado Chocolate Mousse — pikantes Blaubeer Ragout - Sauerrahmeis
estimat≈ 480 kcal35 g karbotung 37
Gefüllter Palatschinken
Filled Palatschinken — Fruchtragout der Saison - Eis (passend zur Frucht)
estimat≈ 620 kcal75 g karbotung 39
Dessertriologie
Dessert Trilogy — Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Mousse von Mascarpone und Salz Karamell
Mascarpone and Salted Caramel Mousse — Brioche - eingelegte Feige - Haselnusseis
estimat≈ 680 kcal55 g karbotung 25
Cremiges von Passionsfrucht
Passion Fruit Cream — exotischem Fruchtsalat - Kokos Eis
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 39
Macchiatomousse
Macchiato Mousse — Orangen Portwein Gel, Schokosand - Madeleines - Tonkabohnen Eis
estimat≈ 580 kcal65 g karbotung 29
Menüvorschläge
Menü 1
Menu 1 (Venison) — Zweierlei Bete, Feldsalat - geflämmten Ziegenfrischkäse, Pikante Kürbisschaumsüppchen - Garnele -, Rücken oder Nüsschen vom heimischen Reh, Schmorgemüse - wilder Brokkoli - Schupfnudeln, Lauwarmes Grießküchlein, Beerenragout - cremigem Vanilleeis
estimat≈ 850 kcal40 g karbobalansert 79
Menü 2
Menu 2 (Duck) — Vorspeisentrilogie (Thunfischtatar - Vitello tonnato – Ziegenkäsepraline auf Tomate), Selleriecremesüppchen, Kaffeereduktion - Croutons, Rosa gebratene Entenbrust mit Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin, Creme Brûlée von weißer Schokolade, Gewürzorangen - Pistazieneis
estimat≈ 920 kcal45 g karbo
Menü 3
Menu 3 (Beef) — Gebratene Wachtelbrust -Frisée Salat - Apfel Sellerie & Walnuss, Steinpilzkraftbrühe, Ravioli - Wurzelgemüse, Sous vide gegartes Rinderfilet, Cassis Zwiebeln - feines Gemüse - Kartoffelküchlein, Cheesecake, Apfelragout mit winterlichen Aromen - salziges Karamelleis
estimat≈ 880 kcal50 g karbobalansert 68
Menü 4
Menu 4 (Poultry) — Thunfisch & Garnele, würziges Avokado Mango Ragout - Sesam Creme - Teriyaki, Karotten-Ingwersüppchen -Poulardenspieß-, Brust von der Maispoularde, Cafe de Paris Sauce - marktfrisches Gemüse, Cheescake, Beerenragout - Himbeersorbet
estimat≈ 820 kcal42 g karbo
Alternative Fischhauptgänge
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Zander Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten
Monkfish Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Souffliertes Steinbutt Filet
Soufflé Turbot Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimat≈ 630 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten
Sea Bass Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln
estimat≈ 640 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Vegetarische Vorspeisen
Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kressevegetarian
Mixed Leaf Salad
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalatvegetarian
Burrata Mozzarella Salad
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzenvegetarian
Beetroot Carpaccio
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäsevegetarian
Lamb's Lettuce Salad
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salat von Rauke, Mango und Mozzarellavegetarian
Arugula Mango Mozzarella Salad
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Friséesalat mit Fenchel und Orangevegetarian
Frisée Salad with Fennel
estimat≈ 160 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Vegetarische Suppen
Petersilienwurzelsuppevegetarian
Parsley Root Soup — gebratenen Pilzen
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Tomaten-Paprikasüppchenvegetarian
Tomato Pepper Soup
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Kürbisrahmsüppchenvegetarian
Pumpkin Cream Soup — Apfel-Kürbisragout (Saisonprodukt)
estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Champignonrahmsüppchenvegetarian
Mushroom Cream Soup — Pilze - Croutons - Kerbelsahne
estimat≈ 310 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspänevegetarian
Pasta with Asparagus
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 82
Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffelnvegetarian
Stuffed Vegetables with Pesto Potatoes
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargelvegetarian
Fregola Sarda with Burrata
estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 73
Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffelvegetarian
Root Vegetable and Mushroom Risotto
estimat≈ 680 kcal60 g karbobalansert 74
Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reisvegetarian
Romanesco Kohlrabi Curry
estimat≈ 580 kcal70 g karbobalansert 78
Büfett Klassisch und lecker
Rauchfischvariation mit Lachsmedaillonspescatarian
Smoked Fish Variation
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat
Cornish Hen Medallions
estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert
Pork Fillet Medallions
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
ital. Landschinken mit Melone und Feigen
Country Ham with Melon
estimat≈ 320 kcal25 g karbo
Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Plattepescatarian
Bean Tuna Salad
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Mediterraner Nudelsalat mit Rucolavegetarian
Mediterranean Pasta Salad
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzelvegetarian
Parsley Root Cream Soup
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm
Veal and Beef Ragout
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Krustenschinken vom Apfelschwein
Roasted Pork with Cabbage — Rahmwirsing, marktfrisches Buttergemüse, Kräuterspätzle und Rosmarinkartoffeln
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse
Dessert Mousse Selection
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenfvegetarian
Cheese Board
estimat≈ 550 kcal20 g karbobalansert 65
Büfett Leckereien aus dem Süden
Vitello tonato
Vitello Tonnato — Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone
Italian Ham and Salami Platter
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenölvegetarian
Tomato and Mozzarella Salad
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous
Artichoke Salad and Chicken Couscous
estimat≈ 410 kcal35 g karbobalansert 73
Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Olivenpescatarian
Marinated Octopus Salad
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüsevegan, vegetarian
Grilled Antipasti Vegetables
estimat≈ 220 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Rahmsuppe von weißen Tomatenvegetarian
White Tomato Cream Soup
estimat≈ 250 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet
Corn-fed Poularde Piccata and Pork Saltimbocca — grünen Speckböhnchen, Ratatouille Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin
estimat≈ 850 kcal55 g karbobalansert 74
Pennenudeln „a la Putanesca“
Penne alla Puttanesca — eine scharfe, würzige Tomatensauce
estimat≈ 620 kcal75 g karbobalansert 73
Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas
Dessert Trio: Zabaione, Tiramisu, Creme Caramel
estimat≈ 580 kcal60 g karbotung 26
Käsevariation mit Feigen und Traubenvegetarian
Cheese Selection
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Büfett Französisch genießen
Quiche Lorraine mit Kräutercreme
Quiche Lorraine
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken
Avocado and Cream Cheese Crepe Roll
estimat≈ 340 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosenpescatarian
Salmon Medallions and Smoked Salmon
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente
Bavarian Duck Breast and Pâté — mit Lebermousse und Beeren garniert und Waldorfsalatsalat
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfelnpescatarian
Crayfish Tail Salad
estimat≈ 240 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange
Lemon Chicken Salad
estimat≈ 290 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Salat Nizzapescatarian
Salad Niçoise
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Fischsuppepescatarian
Saffron Fish Soup — tomatisiert - mit Safran verfeinert
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Coq au vin
in Rotwein geschmortes Huhn mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce
Veal Frikandeau — Buttergemüse, Grenaille Kartoffeln, Kartoffelgratin
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade
Dessert Trio: Creme Brûlée, Lemon Tart, Chocolate Mousse
estimat≈ 550 kcal50 g karbotung 27
Französische Käseauswahl mit Feigensenfvegetarian
French Cheese Selection
estimat≈ 400 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Büfett Norddeutsche Spezialitäten
Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillonspescatarian
Smoked Fish and Halibut Platter
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat
Duck and Poularde with Zucchini Salad
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette
Marinated Veal Tafelspitz
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Katenschinken mit Honigmelone
Katenschinken with Honey Melon
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Holsteiner Matjessalatpescatarian
Holsteiner Matjes Salad
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurtpescatarian
Marinated Shrimp Salad
estimat≈ 240 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise
Rump Steak with Bearnaise
estimat≈ 650 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Ofenfrische Kalbshaxe
Roasted Veal Shank — Speckbohnen, Rahmwirsing, marktfrisches Gemüse, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
estimat≈ 850 kcal55 g karbobalansert 66
Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rumvegetarian
Buttermilk Mousse and Vanilla Cream
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenfvegetarian
Welfenspeise and Cheese Selection
estimat≈ 500 kcal35 g karbotung 40
Büfett Exklusiver Genuss
Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelenpescatarian
Smoked Fish and Shrimp Platter
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee
Quail and Venison Duo
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse
Roast Beef with Remoulade
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat
Stuffed Rabbit Leg
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomatevegetarian
Artichoke and Mozzarella Salad
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat
Poultry Pasta Salad and Seafood Salad
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchenvegetarian
Porcini Mushroom Consommé
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste
Veal Loin with Herb-Mustard Crust
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet vom Angus Rind
Angus Beef Fillet — frisches Buttergemüse und Kartoffelgratin & Rosmarinkartoffeln
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigenvegetarian
Creme Caramel and Macchiato Cream
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 32
Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Weltvegetarian
Raspberry Mousse and Cheese Selection
estimat≈ 550 kcal30 g karbotung 41
Grillbüfett 1
Tomatensalat / Hirtensalatvegan, vegetarian
Tomato Salad and Shepherd's Salad
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Kartoffel - Specksalat / Krautsalat
Potato-Bacon Salad and Coleslaw
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinenvegetarian
Leek Salad with Eggs and Fruit
estimat≈ 280 kcal25 g karbo
Thüringer Bratwurst
Thuringian Bratwurst
estimat≈ 350 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Herzhafte Schinkengriller
Ham Grillers
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Eingelegte Nackensteaks
pickled pork neck steaks
estimat≈ 420 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Geflügelspieße
poultry skewers
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Marinierte Lachsmedaillons
marinated salmon medallions — gebratene Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rote Grütze mit Vanillesauce
red berry pudding with vanilla sauce
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 35
Mousse au Chocolat
chocolate mousse
estimat≈ 450 kcal30 g karbotung 41
Joghurtmousse mit Ananasragout
yogurt mousse with pineapple ragout
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
Grillbüfett 2
Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikumvegetarian
antipasti vegetables and mozzarella with basil
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressingvegetarian
coleslaw
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernenvegetarian
potato cucumber salad and arugula salad
estimat≈ 280 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalatvegetarian
couscous salad and pasta salad
estimat≈ 380 kcal45 g karbobalansert 68
Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen
lemon garlic chicken
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks
pork fillet skewers and rump steaks
estimat≈ 380 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Mediterrane Bratwurst
mediterranean bratwurst
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Spieß vom Seeteufel und Scampi
monkfish and scampi skewers
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Lammkoteletts mit Aromaten
lamb chops with aromatics — Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout
cherry crumble and orange mousse
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 33
Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat
chocolate panna cotta and zabaione
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 32
Fingerfood & Canapés
Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola
fried asparagus with ham
estimat≈ 180 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado
corn-fed poulet with sesame, mango and avocado
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous
salmon cubes with ginger soy dip on couscous
estimat≈ 190 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat
quail breast on lentil mushroom salad
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade
meat patties on potato salad
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat
rabbit saltimbocca on ratatouille salad
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomatenvegetarian
mini mozzarella and cherry tomato cocktail
estimat≈ 150 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken
smoked salmon roll with wasabi ginger cucumber
estimat≈ 130 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous
scallop on spiced couscous
estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken
mini cream puff with cream cheese and ham
estimat≈ 210 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce
tortilla with asparagus, chorizo and herb sauce
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken
melon with italian ham
estimat≈ 120 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat
smoked trout tartare with apple cucumber salad
estimat≈ 140 kcal9 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenfvegetarian
camembert canapé with fig mustard
estimat≈ 120 kcal12 g karbo
Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar
trout tartare canapé with trout caviar
estimat≈ 110 kcal10 g karbo
Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs
salmon canapé
estimat≈ 110 kcal10 g karbo
Canapé mit ital. Landschinken
italian country ham canapé
estimat≈ 115 kcal10 g karbo
Canapé mit ital. Fenchelsalami
fennel salami canapé
estimat≈ 120 kcal10 g karbo
Canapé mit Thüringer Mett
Thuringian Mett canapé
estimat≈ 130 kcal10 g karbo
Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse
duck breast canapé with liver mousse
estimat≈ 150 kcal10 g karbo
Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke
salmon ham canapé with mustard butter
estimat≈ 130 kcal10 g karbo
Canapé mit rosa gebr. Roastbeef
roast beef canapé
estimat≈ 110 kcal10 g karbo
Dessert
Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone
dessert trilogy: panna cotta, sorbet, chocolate cake
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 36
Büfett „Klassisch und lecker“
Brotkorb und Buttervegetarian
bread basket and butter
estimat≈ 300 kcal40 g karbobalansert 65
Büfett „Leckereien aus dem Süden“
Brotauswahl und Buttervegetarian
bread selection and butter
estimat≈ 300 kcal40 g karbobalansert 65
Büfett „Französisch genießen“
Salat Nizza ; Brot und Butter
Salad Niçoise, bread and butter
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 73
Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert
fish soup with saffron
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Grillbüfett 1
Brotkorb mit Buttervegetarian
bread basket with butter
estimat≈ 300 kcal40 g karbobalansert 65
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