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Caveau des Arches

Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune

Stengt nå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 10. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les menus
Menu bourguignon
36.00
Bourguignon Menu — Véritable Persillé de Bourgogne, Petite Salade Verte, Crème Légère à la Graine de Moutarde ou En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes Et l' œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé / Bæuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons, Ecrasé de Pommes de Terre ou Filet de Volaille à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraìhes / Assiette de deux fromages de nos régions ou Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes ou Ile Flottante aux Baies de Cassis
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
Menu tradition
48.00
Tradition Menu — Poêlon de Douze Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes ou Foie Gras Mi-cuit Truffé Confiture Baies de Cassis ou Terrine du Chef et son Chutney / Noix de Saint Jacques Plancha Emulsion Coquillages Petits Légumes ou Magret de Canard aux Mirabelles Pommes de Terre Ecrasées ou Joues de Cochon Braisés au Romarin Mousseline de Coco / Tomme de Courlis de Bourgogne ou Fromage Blanc à la Crème au Sucre ou aux Herbes / Moelleux au Chocolat Noir Glace Vanille Bourbon ou Soufflé Glacé Grand Marnier ou Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
estimat≈ 1300 kcal40 g karbotung 43
Entrées
Véritable persillé de Bourgogne, crème légère à la graine de moutarde
14.00
Burgundy Parsley Garnish
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Poêlon de douze escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes
18.00
Burgundy Snails with Garlic and Hazelnuts
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
œufs meurette à la Bourguignonne, pain de campagne grillé
16.00
Oeufs en Meurette
estimat≈ 550 kcal35 g karbo
Terrine du Chef et son Chutney
20.00
Chef's Terrine with Chutney
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Foie Gras Mi-cuit Truffé Confiture Baies de Cassis
25.00
Truffled Foie Gras
estimat≈ 500 kcal12 g karbodiabetesvennlig
OEufs Pochés à l’Epoisses « Berthaut » et Pain d’Epices
16.00
Poached Eggs with Epoisses Cheese
estimat≈ 600 kcal40 g karbotung 39
La Croute du Chef aux Morilles et au Vin Jaune
25.00
Chef's Crust with Morel Mushrooms
estimat≈ 500 kcal30 g karbo
Plats
Noix de Saint Jacques Plancha Emulsion Coquillages Petits Légumes
35.00
Seared Scallops with Shellfish Emulsion
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bæuf Bourguignon, champignons, lardons et petits oignons
22.00
Beef Bourguignon
estimat≈ 750 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de Volaille Fermière Sauce Epoisses Pâtes Fraiches
22.00
Poultry Fillet with Epoisses Sauce
estimat≈ 800 kcal50 g karbo
Magret de Canard aux Mirabelles Pommes de Terre Ecrasées
32.00
Duck Breast with Mirabelle Plums
estimat≈ 850 kcal35 g karbobalansert 69
Joues de Cochon Braisés au Romarin Mousseline de Coco
29.00
Braised Pork Cheeks with Rosemary
estimat≈ 700 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Paleron de Boeuf Charolais Confit Pommes de Terres Ecrasées
25.00
Confit Charolais Beef
estimat≈ 800 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Entrecôte de Boeuf selon Marché Sauce à l’Epoisses Pâtes Fraiches
42.00
Ribeye Steak with Epoisses Sauce
estimat≈ 900 kcal50 g karbo
Desserts
Plateau de Fromages de nos Régionsvegetarian
15.00
Regional Cheese Platter
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbesvegetarian
7.00
Fromage Blanc
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Ile Flottante aux Baies de Cassis
10.00
Floating Island with Cassis Berries
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39
Moelleux au Chocolat Noir Glace Vanille Bourbon
11.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
Soufflé Glacé Grand Marnier
11.00
Grand Marnier Frozen Soufflé
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
estimat≈ 380 kcal22 g karbo
Coupe de Glaces et Sorbets ( deux boules )
9.00
Ice Cream and Sorbet Selection
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Sorbet Verveine et Liqueur Verte Maldenbergvegan
15.00
Verbena Sorbet with Liqueur
estimat≈ 280 kcal35 g karbotung 32
Menu Bourguignon
Véritable Persillé de Bourgogne Petite Salade Verte Crème Légère à la Graine de Moutarde
Burgundy Parsley Garnish
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennlig
En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes Et l’Œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé
Snails and Oeufs en Meurette Duo
estimat≈ 650 kcal35 g karbo
Bœuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons Ecrasé de Pommes de Terre
Beef Bourguignon
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filet de Volaille Fermière à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraîches
Poultry Fillet with Epoisses Sauce
estimat≈ 780 kcal55 g karbobalansert 68
Assiette de deux Fromages de nos Régionsvegetarian
Regional Cheese Plate
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Menu Tradition
Tomme de Courlis de Bourgognevegetarian
estimat≈ 180 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Er denne menyen fortsatt riktig?

39veggie
scoreestimat

Begrensede vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har Tomme de Courlis de Bourgogne og Plateau de Fromages. Det finnes ingen vegetariske hovedretter.

5 vegetariske og 1 veganske retter av 30

86dia
scoreestimat

Klassisk fransk mat med proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lave karbohydrater. Bœuf Bourguignon og Noix de Saint Jacques er gode valg.

14 diabetesvennlige · 30 retter

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Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune
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+33380221037 info@caveau-des-arches.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveau-des-arches.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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