Le Carnot - Beaune, 18 Rue Carnot
Rue Carnot 18, 21200 Beaune
Åpent nå · til 23:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Les salades
Salade bourguignonne
19.50
Bourguignonne Salad — Salade, tomates cerise, croustillant d’escargots, jambon persillé, délice de Pommard, croûtons de pain ’épices, Ơuf poché
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade Carnot
18.00
Carnot Salad — Salade, tomates cerise, camembert croustillant, pommes de terre, noisettes torréifiées, jambon cru speck, huile de noix
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade Caesar
18.00
Caesar Salad — Salade romaine, croustillant de poulet, bacon, anchois, croûtons, copeaux de parmesan
estimat≈ 680 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Salade Niçoise
17.50
Niçoise Salad — Salade, tomates cerise, haricots verts, poivrons gouttes, thon, anchois, Ơuf dur, oignons rouges
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les Entrées
Saumon fumé Bömlo de Norvège
22.00
Smoked Salmon — Toasts grillés, crème légère à l’aneth
estimat≈ 320 kcal25 g karbo
Cocktail crevettes, avocat & agrumes
22.00
Shrimp Cocktail — Crevettes roses, avocat frais, suprême de pamplemousse rose, sauce cocktail maison
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Assiette de tomates anciennes et burratavegetarian
19.00
Tomato and Burrata Plate — Tomates multicolores, burrata crémeuse, roquette, huile d’olive extra vierge, olives taggiasche, crème de balsamique
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Terrine de foie gras mi-cuit maison
24.00
Foie Gras Terrine — Toasts briochés, chutney maison
estimat≈ 450 kcal28 g karbo
Carpaccio de bëf
18.00
Beef Carpaccio
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Assiette de charcuterie
20.00
Charcuterie Plate
estimat≈ 400 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Assortiment de charcuteries et fromages
25.00
Charcuterie and Cheese Plate
estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Jambon persillé de bourgogne *
16.00
Persillade Ham
estimat≈ 220 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Six escargots
10.50
Six Snails
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Douze escargots
20.00
Twelve Snails
estimat≈ 480 kcal9 g karbodiabetesvennlig
Ơufs meurette au vin rouge
16.00
Oeufs en Meurette
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Les Viandes
Entrecôte Charolaise grillée (300G)
36.00
Grilled Entrecôte — Sauce béarnaise ou flambée au gel de thym
estimat≈ 850 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Le Burger Signature “CARNOT”
19.00
Carnot Signature Burger
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Bourguignon de bëf charolais
24.00
Beef Bourguignon
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartare de bëf Charolais au couteau
22.00
Beef Tartare — (Non préparé)
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Demi-Poulet rôti fermier label rouge
26.50
Roasted Half Chicken
estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Magret de canard entier, ketchup de cassis
32.00
Duck Breast
estimat≈ 750 kcal25 g karbobalansert 74
Pluma de porc ibérique grillée à la plancha
29.00
Grilled Iberian Pork Pluma
estimat≈ 650 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Andouillette « 5A » sauce moutarde Fallot
24.00
Andouillette
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Escalope de veau milanaise
26.00
Veal Milanese
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Les Poissons
Pavé de saumon Bömlo de Norvège
29.00
Pan-seared Salmon — snacké beurre blanc citronné
estimat≈ 600 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Fish & Chips doré au panko, sauce tartare
22.00
Fish and Chips
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Filet de bar, sauce vierge
24.00
Sea Bass Fillet
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pâtes & Riz
Lasagnes bolognaise maison salade verte
19.00
Lasagna Bolognese
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 71
Malfatti ricotta épinardvegetarian
19.00
Ricotta Spinach Malfatti — Crème citronnée au parmesan, jeunes pousses d’épinards
estimat≈ 600 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Fusilloni frais, sauce au choix (tomate ou pesto), burrata crémeuse et basilic fraisvegetarian
19.00
Fresh Fusilloni
estimat≈ 800 kcal70 g karbo
Curry de légumes et riz (végan)vegan, vegetarian
18.00
Vegetable Curry
estimat≈ 550 kcal75 g karbobalansert 70
Les menus
MENU ENFANT (- 10 ans)
15.50
Kids Menu — Sirop à l’eau 20cl, Croustillants d’aiguillettes de poulet aux cornflakes ou Steak haché, frites ou pâtes, Boule de glace & Bonbons
estimat≈ 1100 kcal110 g karbotung 42
MENU DÉJEUNER
19.50
Lunch Menu — Salade Niçoise Ou Fusilloni sauce bolognaise Ou Suggestion du moment, Salade de fruits frais Ou Fromage Blanc Ou Crème brulée, Café ou Thé
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
MENU BOURGUIGNON
40.00
Bourguignon Menu — Six escargots Ou Ơufs en meurette Ou Salade Bourguignonne, Bourguignon de bëf charolais Ou Andouillette « 5A » à la moutarde « Fallot » Ou Demi-Magret au ketchup de cassis, Assiette 3 Fromages Ou Dessert au choix
estimat≈ 1100 kcal40 g karbo
Les Pinsas
Margheritavegetarian
14.00
Margherita Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, origan, olives
estimat≈ 700 kcal60 g karbobalansert 65
Reine
16.50
Reine Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon, origan, olives
estimat≈ 800 kcal60 g karbo
Végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, champignons, poivrons, cëurs d’artichaut, origan, oignons rouges, olives
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 70
Napolitaine
18.00
Napolitaine Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, câpres, anchois, origan, olives
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 65
Parma
18.00
Parma Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, olives, tomates fraîches, jambon cru speck, origan, huile d’olive, roquette
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Piccante
18.00
Piccante Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poivrons, spianata, origan, olives
estimat≈ 800 kcal60 g karbo
Savoyarde
18.00
Savoyarde Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, frites, raclette, origan, olives
estimat≈ 1150 kcal95 g karbo
Burrata & mortadelle, pesto de pistache
19.00
Burrata & Mortadella Pinsa — Crème, mozarella fior di latte, burrata crémeuse, fines tranches de mortadelle, pesto de pistache, pignons de pins, roquette
estimat≈ 980 kcal65 g karbo
Pinsa aux fromages régionauxvegetarian
18.00
Regional Cheese Pinsa — Crème, mozzarella fior di latte, Comté, Epoisses, chèvre, origan, olives
estimat≈ 920 kcal60 g karbo
Chèvre mielvegetarian
18.00
Goat Cheese & Honey Pinsa — Crème, mozzarella fior di latte, chèvre, miel, olives
estimat≈ 850 kcal68 g karbo
Les Fromages
Fromage blanc (avec ou sans crème)vegetarian
7.00
Fromage Blanc
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Fromage blanc aux herbes (avec ou sans crème)vegetarian
7.70
Herbed Fromage Blanc
estimat≈ 190 kcal9 g karbodiabetesvennlig
Assiette de 4 fromages du terroirvegetarian
13.50
Local Cheese Plate
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Glaces
Coupe 1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
estimat≈ 150 kcal18 g karbo
Coupe 2 boule
5.80
Ice Cream (2 scoops) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
estimat≈ 300 kcal36 g karbotung 41
Coupe 3 boule
8.00
Ice Cream (3 scoops) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
estimat≈ 450 kcal54 g karbotung 37
Les Desserts
Crêpe au sucre
4.50
Sugar crepe
estimat≈ 320 kcal45 g karbo
Crêpe confiture ou chocolat ou Nutella
6.00
Crepe with jam, chocolate or Nutella
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 33
Crêpe grand Marnier
9.00
Grand Marnier crepe
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 38
Crème brulée à la vanille bourbon
12.00
Bourbon vanilla creme brulee
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
Brownie maison aux éclats de noisettes, amandes et noix de pécan, glace vanille
12.00
Homemade brownie with hazelnuts, almonds and pecans, vanilla ice cream
estimat≈ 750 kcal65 g karbotung 26
Tiramisu Spéculoos
12.00
Speculoos tiramisu
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Salade de fruits frais et son sorbetvegan, vegetarian
10.00
Fresh fruit salad with sorbet
estimat≈ 220 kcal38 g karbotung 43
Tarte aux fraises, crème diplomate
12.00
Strawberry tart with diplomate cream
estimat≈ 410 kcal42 g karbotung 36
Riz au lait maison, caramel au beurre salé, chouchou croquantvegetarian
12.00
Homemade rice pudding with salted butter caramel and crunchy topping
estimat≈ 480 kcal62 g karbotung 42
Café ou thé gourmand
10.00
Gourmet coffee or tea
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Les Coupes Glacées
Fraise Melbavegetarian
10.50
Strawberry Melba — Glace vanille, sorbet fraise, fraises (fruit), coulis de fruits rouges et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 41
Dame blanchevegetarian
9.50
Glace vanille, sauce chocolat chaud et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 550 kcal62 g karbotung 27
Dame Vertevegetarian
9.50
Glace pistache, sauce chocolat chaud et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 560 kcal60 g karbotung 30
Exotiquevegetarian
10.00
Exotic ice cream coupe — Sorbets noix de coco ; mangue et ananas, malibu et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 480 kcal58 g karbotung 37
Gourmandevegetarian
9.50
Gourmand ice cream coupe — Glace vanille, glace chocolat, glace caramel beurre-salé, poudre spéculos, sauce caramel et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 680 kcal75 g karbotung 25
Colonelvegan, vegetarian
10.00
Sorbet citron et vodka
estimat≈ 220 kcal30 g karbotung 32
Icebergvegetarian
10.00
Glace menthe-chocolat, Get 27 et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Table des vignesvegetarian
10.00
Sorbet pêche de vigne, glace rhum-raisin, crème de mûre et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 460 kcal58 g karbotung 38
Dijonnaisevegetarian
10.00
Glace vanille, sorbet cassis, crème de cassis et Crème fouettée sucrée vanillé
estimat≈ 440 kcal56 g karbo
Milk Shakevegetarian
9.50
(Glace ou sorbet au choix et lait entier)
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 26
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Praktisk
- Adresse
- Rue Carnot 18, 21200 Beaune
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- man08:00–23:00tir08:00–23:00ons08:00–23:00tor08:00–23:00fre08:00–23:00lør08:00–23:00søn08:00–23:00MENU DÉJEUNER Sauf week-end et jours fériés servi de 11h30 à 13h00
- Kontakt
- +33380223293 contact@brasserielecarnot.com
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