tilbake til søk

Bleu de Sapin

rue Richebourg 7, 25000 Besançon

Stengt nå · åpner fre 12:00

French€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

À la carte en ce moment
Burrata, tagliatelles de melon marinées au gingembre, sorbet au géranium rosat et pistachesvegetarian
15.00
Burrata with melon and pistachio
estimat≈ 420 kcal22 g karbo
Houmous de haricots borlotto et tomates rôties, tapenade à la figue et focaccia toastée aux herbesvegan
15.00
Borlotto bean hummus with roasted tomatoes and focaccia
estimat≈ 480 kcal45 g karbobalansert 65
Mi-cuit de truite marinée au combava, courgettes croquantes au paprika et au sésame, sauce coco, menthe et coriandrepescatarian
15.00
Marinated trout with coconut sauce
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ravioles ricotta-aubergines, coulis aux poivrons, tomates confites, pesto au basilic et copeaux de Comtévegetarian
23.50
Ricotta and eggplant ravioli
estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 69
Poisson du moment, bisque au Pontarlier, rouille, pressé de pommes de terre aux olives et courgettes grilléespescatarian
27.50
Fish of the day with bisque
estimat≈ 680 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Quasi de veau, jus à la marjolaine, purée de betteraves, pêches rôties, carottes glacées et sarrasin croustillant aux noisettes
30.00
Veal quasi with beet puree
estimat≈ 710 kcal38 g karbobalansert 75
Figue confite, crème dulcey, moelleux aux noix et glace à la feuille de figuiervegetarian
14.00
Candied fig with walnut cake
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Mirabelles rôties, crème à la verveine, feuilleté au sarrasin et glace au mielvegetarian
14.00
Roasted mirabelle plums
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 37
Entremet chocolat, confit et sorbet à la mûre, ganache à la rose et crumble cacao-amandesvegetarian
14.00
Chocolate entremet with blackberry
estimat≈ 580 kcal48 g karbotung 33
Ce midi au Bleu de Sapin
Gaspacho de betteraves et crème au fromage de chèvrevegetarian
Beetroot gazpacho with goat cheese
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salade de légumes rôtis, vinaigrette au curry, grenades et amandes torréfiéesvegan
Roasted vegetable salad
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pavé de sandre, beurre blanc aux fruits de la passion et spaghetti de courgettes à la menthepescatarian
Zander fillet with passion fruit butter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Aubergine rôtie, houmous de haricots rouges, tomates confites, ricotta et oignons fritsvegetarian
Roasted eggplant with red bean hummus
estimat≈ 510 kcal34 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Crème au thé jasmin, compotée de figues et crumble aux noisettesvegetarian
Jasmine tea cream with figs
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 36
Tiramisu aux fraises et crème à la sarriettevegetarian
Strawberry tiramisu
estimat≈ 460 kcal36 g karbotung 34
Le midi
menu complet (entrée + plat + dessert)
27.00
Lunch set menu
estimat≈ 1300 kcal90 g karbotung 41
Le soir
repas complet (entrée + plat + dessert)
55.00
Dinner set menu — formule à la carte
estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 33

Er denne menyen fortsatt riktig?

85veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille ravioles ricotta-aubergines eller aubergine rôtie. Veganske alternativer inkluderer houmous de haricots borlotto og salade de légumes rôtis.

11 vegetariske og 2 veganske retter av 17

66dia
scoreestimat

Fransk mat med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike hovedretter med få karbohydrater. Det mangler sukkerfrie drikkevarer.

6 diabetesvennlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue Richebourg 7, 25000 Besançon
Åpningstider
man12:00–13:15
tir12:00–13:15, 19:00–21:00
ons12:00–13:15, 19:00–21:00
tor12:00–13:15, 19:00–21:00
fre12:00–13:15, 19:00–21:00
lør—
søn—
Kontakt
+33950385716 reservation@bleudesapin.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bleudesapin.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

Eier Bleu de Sapin? Gjør krav på stedet ditt.