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Venta Gaxuxa

Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les planches et tapas à partager ou pas…
Assiette de jambon cebo ibérique, guindillas et « pan con tomate »
20.00
Iberian ham platter
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Assiette mixte (jambon cebo ibérique, fromage de brebis AOP, « pan con tomate »)
20.00
Mixed meat and cheese platter
estimat≈ 550 kcal32 g karbo
Parillada de tapas pour 2 personnes (jambon cebo ibérique, boudin basque, rabas, artichauts sautés au jambon, piquillos confits)
24.00
Tapas grill platter
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennlig
L’ardoise… Selon le marché !
Le Plat du Jour
Daily special
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les entrées
Rabas maison (beignets de calamars)
12.50
Fried calamari
estimat≈ 380 kcal22 g karbo
Chipirons à la xipister maison
12.50
Fried baby squid
estimat≈ 360 kcal20 g karbo
Alcachofas con jamón (artichauts sautés au jambon) et chantilly maison au Wasabi
12.50
Sautéed artichokes with ham
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gravlax de truite des Pyrénées marinée rose-hibiscus et chantilly maison au Wasabipescatarian
12.50
Trout gravlax
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Piquillos de Navarre confits à l’ail et stracciatella crémeusevegetarian
12.50
Stuffed Piquillo peppers with stracciatella
estimat≈ 310 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Côté Jardin
Salade de chèvre chaud pané aux 7 graines au miel, pickles de légumes et magret séché
18.50
Warm goat cheese salad
estimat≈ 580 kcal28 g karbobalansert 69
Mijoté végan du chef « façon Axoa »vegan, vegetarian
19.00
Vegan Axoa stew — poivrons, oignons, tomates et protéine de pois chiches et fèves
estimat≈ 420 kcal48 g karbobalansert 91
Côté Mer
Orzotto au fromage de brebis, fricassée de chipirons, sauce xipister maison, tombée de câpres et salicornepescatarian
22.00
Squid orzotto
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 79
Tataki de thon rouge de ligne au sésame et gingembre, frites fondantes maison et saladepescatarian
22.50
Tuna tataki
estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65
Piquillos farcis à la morue maison, crème de poivrons et saladepescatarian
20.00
Cod stuffed Piquillo peppers
estimat≈ 410 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pavé de merlu gratiné à l’ail, légumes rôtispescatarian
22.00
Gratinated hake fillet
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Côté Terre
Tartare de bæuf Herriko coupé minute au couteau, frites fondantes maison et salade
21.50
Beef tartare
estimat≈ 650 kcal42 g karbobalansert 65
Axoa de veau de la maison « Pascal Massonde », riz de Camargue pilaf
19.50
Veal Axoa stew
estimat≈ 580 kcal48 g karbobalansert 75
Ris de veau confits à la graisse de canard et citron yuzu, sauce aux cèpes et purée maison
28.00
Veal sweetbreads
estimat≈ 720 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Magret de canard entier (≈350gr), sauce au Patxaran( sauce à la liqueur Basque sucrée), frites fondantes maison et salade
26.00
Duck breast
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Boudin noir de la maison « Pascal Massonde », sauce sucrée au piment d’Espelette, purée maison
19.50
Blood sausage
estimat≈ 610 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pavé de bæuf Herriko, crème au Bleu des Basques, frites fondantes maison et salade
22.50
Beef steak with blue cheese
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Txuleta de boeuf (côte de boeuf) Basque Baserria label Km0 pour 2 pers avec frites fondantes maison (cuisson bleue ou saignante)
59.00
Côte de boeuf
estimat≈ 1600 kcal60 g karbotung 31
Les desserts
Ardi Gasna (fromage de brebis Basque), confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
7.00
Sheep cheese with jam
estimat≈ 320 kcal18 g karbo
Gâteau basque à la crème de chez «Maison Dourthe»vegetarian
7.00
Basque cake
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Caillé de brebis « Mamia » au miel Eztia ou confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
6.50
Sheep curd with honey
estimat≈ 280 kcal25 g karbotung 42
Crème au chocolat maison, crème fouettée maison et streusel au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate cream
estimat≈ 650 kcal48 g karbotung 26
Crème brûlée au piment d’Espelettevegetarian
7.50
Crème brûlée
estimat≈ 380 kcal22 g karbotung 41
Baba au Rhum, crème fouettée maison et son shooter de rhumvegetarian
9.00
Baba au Rhum
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 32
Café gourmand, assortiments de mignardises maisonvegetarian
10.00
Café gourmand — supplément thé : 1€
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33
Tiram’Itxassou (sablé et confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule)vegetarian
8.00
Tiramisu Basque
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Glaces artisanales et sorbets « Antolin » (vanille, chocolat, café, caramel, yaourt, citron, fraise et mangue)vegetarian
3.00
Artisan ice cream and sorbets
estimat≈ 180 kcal22 g karbo
Coupe Amatxi (glace yaourt, confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule, crumble maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Amatxi
estimat≈ 550 kcal50 g karbotung 30
Coupe Chocolatenia (glace vanille et chocolat, brownie maison, coulis de caramel maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Chocolatenia
estimat≈ 720 kcal68 g karbotung 23
Coupe Colonel (sorbet citron et shooter de vodka)vegetarian
9.00
Coupe Colonel
estimat≈ 250 kcal30 g karbotung 39

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63veggie
scoreestimat

Franske retter med vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegansk hovedrett med kikerteprotein. Som forrett finnes konfiterte piquillo-paprikaer med stracciatella. Det er et stort utvalg desserter, som baskerkake med krem.

14 vegetariske og 1 veganske retter av 34

63dia
scoreestimat

Proteinfokuserte retter med lave karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere gode alternativer med protein og lav glykemisk indeks. Det er mange valgmuligheter basert på kjøtt og fisk.

9 diabetesvennlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+330559548870
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ventagaxuxa.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 95 %

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