Baldomero - Bilbao, Alameda de Recalde

Alameda Recalde 52, 48010 Bilbao

Åpent nå · til 00:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

CHACINAS E IBÉRICOS

Chorizo ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimat≈ 220 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Chorizo ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimat≈ 330 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Salchichón ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimat≈ 210 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Salchichón ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimat≈ 310 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Cecina de león

8.95

estimat≈ 150 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Cecina de león

13.95

estimat≈ 230 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Caña de lomo de bellota superior

10.95

Acorn-fed pork loin

estimat≈ 180 kcal1 g karbodiabetesvennlig

Caña de lomo de bellota superior

18.95

Acorn-fed pork loin

estimat≈ 270 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Paleta de bellota gran reserva

11.95

Acorn-fed shoulder ham

estimat≈ 210 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Paleta de bellota gran reserva

19.95

Acorn-fed shoulder ham

estimat≈ 320 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Queso de oveja viejo roncal D.Ovegetarian

9.95

Roncal sheep cheese

estimat≈ 350 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67

TAPAS Y RACIONES

Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.)

3.55

Stuffed eggs with tuna

estimat≈ 240 kcal4 g karbodiabetesvennlig

Croquetas de jamón ibérico (4 uds.)

5.55

Iberian ham croquettes

estimat≈ 420 kcal28 g karbo

Patatas bravas con su salsa y aliolivegetarian

5.95

Patatas bravas with alioli

estimat≈ 480 kcal42 g karbo

Ensaladilla rusa con bonito del norte

6.95

Russian salad with tuna

estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Boquerones en vinagre con patatas chipspescatarian

7.95

Anchovies in vinegar with chips

estimat≈ 380 kcal22 g karbo

Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentónpescatarian

8.95

Octopus Galician style

estimat≈ 280 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Torreznos de Soria

8.95

estimat≈ 450 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Rabas de calamarpescatarian

9.95

Fried squid rings

estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo)pescatarian

11.95

Seafood salad

estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82

DE LA HUERTA

Gilda de boquerón o de antxoa con su vinagreta especial (ud.)pescatarian

2.25

Gilda with anchovy

estimat≈ 85 kcal6 g karbodiabetesvennlig

Pimientos del padrón (temporada)vegan, vegetarian

4.95

Padrón peppers

estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Piparras en tempuravegan, vegetarian

7.95

Pickled peppers in tempura

estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Pisto de verduras con huevo a baja temperatura y aceite de hierbasvegetarian

8.95

Vegetable pisto with poached egg

estimat≈ 280 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Verduras de temporada salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

10.95

Seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Puerro asado a la parrilla y salsa tonnatapescatarian

10.95

Grilled leek with tonnata sauce

estimat≈ 220 kcal11 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Tartar de tomate KM 0 con burratina ecológica, aceite verde y hojas de albahacavegetarian

14.95

Tomato tartar with burratina

estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 69

CON PAN

Bikini de jamón york y queso

7.95

Ham and cheese toastie

estimat≈ 450 kcal35 g karbo

Bikini trufado con jamón asado y queso

8.95

Truffled ham and cheese toastie

estimat≈ 480 kcal35 g karbo

Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico

9.45

Iberian ham and camembert toastie

estimat≈ 520 kcal35 g karbo

Bikini de cecina con queso fundido

7.95

Cecina and melted cheese toastie

estimat≈ 470 kcal35 g karbo

Burger Baldomero con queso fundido, cebolleta, pepinillo, lechuga y salsa de la casa con patatas fritas

12.95

Baldomero Burger

estimat≈ 950 kcal85 g karbo

Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

13.95

Aged beef burger

estimat≈ 1050 kcal85 g karbo

Burger ibérica con huevo y jamón ibérico

13.95

Iberian burger with egg

estimat≈ 980 kcal80 g karbo

HUEVOS FRITOS

Huevos Bravos con patatas y salsa picantevegetarian

7.55

Spicy eggs with potatoes

estimat≈ 550 kcal35 g karbo

Huevos de la tierra con pisto y patatas tacovegetarian

8.95

Country eggs with pisto and potatoes

estimat≈ 620 kcal40 g karbo

Huevos con patatas y txistorra de Arbizu

8.95

Eggs with potatoes and txistorra

estimat≈ 680 kcal35 g karbotung 44

Huevos rotos con patatas y jamón ibérico

11.55

Broken eggs with potatoes and Iberian ham

estimat≈ 720 kcal35 g karbotung 42

ESPECIALIDADES Y CAZUELAS

Pollo de campo guisado con salsa

9.95

Stewed country chicken

estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Pollo al ajillo "el clásico" con patatas dado

9.95

Garlic chicken with potatoes

estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas

10.55

Meatballs in tomato sauce

estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie

10.95

Confit mushrooms with potato cream, poached egg and foie

estimat≈ 720 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas

11.55

Pork cheeks in red wine sauce

estimat≈ 680 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

12.55

Cod over pisto with pil-pil

estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Tartar de atún con tomates localespescatarian

12.95

Tuna tartar

estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Solomillo de cerdo con salsa de hongos y patatas

12.95

Pork tenderloin with mushroom sauce

estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Dados de merluza rebozada con alioli de hierbaspescatarian

13.95

Battered hake cubes with herb alioli

estimat≈ 480 kcal25 g karbo

Pulpo a la parrilla sobre patata rota, aceite de pimentón y aliolipescatarian

16.95

Grilled octopus with potatoes

estimat≈ 550 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73

EL DULCE

Corte de helado de nata

3.95

Cream ice cream

estimat≈ 220 kcal20 g karbotung 42

Crème brûlée

3.95

estimat≈ 350 kcal28 g karbotung 42

Arroz con leche tradicionalvegetarian

3.95

Rice pudding

estimat≈ 280 kcal45 g karbotung 39

Flan de huevo caserovegetarian

3.95

Egg custard flan

estimat≈ 260 kcal24 g karbotung 42

Bizcocho de chocolate con natavegetarian

3.95

Chocolate sponge cake with cream

estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 34

Torrija caramelizadavegetarian

4.95

Caramelized torrija

estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33

Tarta de queso cremosavegetarian

4.25

Creamy cheesecake

estimat≈ 380 kcal25 g karbotung 41

MENÚ TAPEO

Bikini trufado con jamón asado, queso fundido y trufa

Truffle ham and cheese toastie

estimat≈ 520 kcal35 g karbo

Ensaladilla rusa con bonito del nortepescatarian

Russian salad with tuna

estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Boquerones en vinagre sobre patatas chipspescatarian

Pickled anchovies on potato chips

estimat≈ 420 kcal30 g karbo

Croquetas de jamón ibérico

Iberian ham croquettes

estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennlig

Patatas bravas con su salsa y ali olivegetarian

Patatas bravas with aioli

estimat≈ 580 kcal45 g karbo

Torreznos de Soria sobre patata rota

Soria pork cracklings with crushed potatoes

estimat≈ 450 kcal25 g karbo

Huevos fritos con patatas y txistorra de Arbizu

Fried eggs with potatoes and txistorra

estimat≈ 550 kcal30 g karbo

Albóndigas con salsa de tomate poco picante

Meatballs in tomato sauce

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Corte de helado de vainillavegetarian

Vanilla ice cream

estimat≈ 210 kcal24 g karbotung 42

Crème brûléevegetarian

estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42

MENÚ TAPEO

30.00

Tapas sharing menu — A compartir cada 4 comensales + postre a elegir

estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 21

MENÚ CAMPERO

Tartar de tomate KM 0 y burratavegetarian

Tomato tartare with burrata

estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Torreznos de Soria con salsa brava

Soria pork cracklings with brava sauce

estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Rabas de calamar con aliolipescatarian

Fried squid rings with aioli

estimat≈ 400 kcal20 g karbo

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

Cod with pisto and pil pil sauce

estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre creomoso de patatas

Pork cheeks in red wine sauce

estimat≈ 520 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Cazuela de pollo de campo guisado en salsa con patatas dado

Country chicken stew with potatoes

estimat≈ 480 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Burger de vaca madura, queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

Aged beef burger with bacon and fries

estimat≈ 950 kcal70 g karbo

Torrija caramelizadavegetarian

Caramelized torrija

estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 31

Flan de huevovegetarian

Egg custard flan

estimat≈ 280 kcal30 g karbo

Tarta de quesovegetarian

Cheesecake

estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39

MENÚ CAMPERO

36.00

Country sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimat≈ 2200 kcal150 g karbotung 21

MENÚ BALDOMERO

Tabla de jamón y lomo ibérico de bellota

Iberian ham and loin board

estimat≈ 450 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Verduras de temporada a salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

Sautéed seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Burger Ibérica con queso fundido, jamón ibérico y huevo con patatas fritas

Iberian burger with cheese, ham and egg

estimat≈ 1150 kcal55 g karbo

Pollo al ajillo con patata dado

Garlic chicken with potatoes

estimat≈ 680 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Pulpo a la parrilla con patata rota y pimentónpescatarian

Grilled octopus with potatoes and paprika

estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Solomillo de cerdo a la parrilla con panaderas y salsa de hongos

Grilled pork tenderloin with potatoes and mushroom sauce

estimat≈ 750 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73

MENÚ BALDOMERO

40.00

Baldomero sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 21

Er denne menyen fortsatt riktig?

73dia
scoreestimat

Spansk mat med mye protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Utvalget av iberisk skinke og kjøtt er svært lavkarbo. Flere hovedretter serveres med poteter.

46 diabetesvennlige · 85 retter

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Praktisk

Adresse: Alameda Recalde 52, 48010 Bilbao
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fre09:00–00:00
lør10:00–01:00
søn09:00–00:00
Conflicting hours found in footer: Domingo a lunes 10:00-23:00h, Viernes 10:00-23:30h, Sábado 12:00-23:30h
Kontakt: +34944411676 info@baldomerorestaurant.es
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baldomerorestaurant.com/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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