L'Atelier 67
Route Dolines Les Bouillides Carrefour De L Eganaude, 06410 Biot
Stengt nå · åpner 07:30
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Du coté végétarien
LE RISOTTO ARBORIOvegetarian
18.50
Vegetable Risotto — Cette variété italienne de riz dédié au risotto est cuisiné aux légumes du moment et au Grana Padano
estimat≈ 620 kcal75 g karbobalansert 72
LE WOK DE TOFUvegan
18.50
Tofu Wok — Nouilles chinoises , légumes et gros dés de tofu mariné au soja, cacahuètes et coriandre.
estimat≈ 680 kcal65 g karbobalansert 84
LA BROCHETTE DE TOFUvegetarian
17.50
Tofu Skewer — Mariné dans une sauce au soja, miel et sésame, wok de legumes de saison et riz Thaï
estimat≈ 610 kcal70 g karbobalansert 73
CORDON BLEU VEGETALvegetarian
18.50
Vegetarian Cordon Bleu — Proteines de blé et de pois, jambon végétal, fromage fondu, accompagné de tagliatelle au basilic
estimat≈ 720 kcal60 g karbobalansert 84
LE GREEN BAGELvegan
18.50
Green Bagel — Bagel, purée d'avocat, galette de lentilles vertes, courgettes, epinards et menthe
estimat≈ 580 kcal62 g karbobalansert 80
LE VEGAN BURGERvegan
17.50
Vegan Burger — Steak de soja et blé, poivrons, tomates, salade romaine, copeaux d'oignons rouges, sauce cezame, le tout dans un pain burger artisanal.
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 70
Salades et assiettes
LA CAESAR SALAD
17.50
Caesar Salad — au choix au poulet ou aux gambas sautées, salade romaine, copeaux de Grana Padano, croutons grillées tuile de parmesan et sauce caesar (avec ou sans bacon)
estimat≈ 650 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
LE BUDDHA BOWL
18.50
Buddha Bowl — au choix au saumon ou au poulet, quinoa, tomates, carottes, concombre, avocat, pousses de soja, pickles d'oignons et mesclun.
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 95
LE CLUB SANDWICH DE L’ATELIER
18.50
Club Sandwich — Blancs de poulet grillé, pain de mie complet légèrement toasté, salade, tomates, şufs, bacon et mayonnaise maison, servi avec des frites fraiches.
estimat≈ 920 kcal78 g karbo
LE TARTARE AUX 2 SAUMONS
19.50
Salmon Tartare — Saumon fumé et saumon frais façon gravelax, guacamole, fromage frais à la ciboulette, servi avec frites maison.
estimat≈ 850 kcal62 g karbobalansert 66
LE TARTARE DE BOEUF FACON BISTROT
18.50
Beef Tartare — Viande de bşuf préparée au moment ou poîlée. Servi avec des câpres fleurs, accompagné de frite fraiches.
estimat≈ 820 kcal58 g karbo
CARPACCIO DE BOEUF XXL
19.50
Beef Carpaccio — fines tranches de bşuf, roquette, champignons de Paris, artichaut, tomates cerise, oignons rouges, copeaux de grana Padano , frites fraiches.
estimat≈ 880 kcal60 g karbobalansert 65
BAGEL AU SAUMON FUME
18.50
Smoked Salmon Bagel — Saumon fumé, avocat, concombre, laitue Iceberg, crème d'aneth, frites et salades mixtes.
estimat≈ 810 kcal68 g karbobalansert 68
LA SALADE TERROIR
18.50
Terroir Salad — Poulet grillé, chèvre chaud, magret fumé, şuf poché, mesclun et crudités
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
ASSIETTE CALIFORNIENNE
17.50
Californian Plate — Gambas, saumon fumé, miette de crabe, suprême de pamplemousse, avocat, mesclun, guacamole et toast de pain complet
estimat≈ 540 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Les plats
TAGLIATELLE AUX 2 SAUMONS
18.50
Salmon Tagliatelle — Dés de saumon frais accompagnés de lanières de saumon fumé, sauce à la crème d'aneth parsemé de Grana Padano
estimat≈ 780 kcal52 g karbobalansert 68
LE WOK DE BOEUF OU DE CANARD
19.50
Beef or Duck Wok — mariné au gingembre, légumes croquants, cacahuêtes, nouilles chinoises et coriandre fraiche.
estimat≈ 690 kcal62 g karbobalansert 84
LE POULET SATAY COCO
18.50
Chicken Satay Coco — Blancs de poulet snackés et marinés dans une sauce satay, lait de coco et coriandre. le Tout servi dans un panier bambou sur un lit de riz basmati.
estimat≈ 640 kcal55 g karbobalansert 71
LE BURGER DE L’ATELIER
17.50
Atelier Burger — 180 gr de viande de bşuf façon boucher, oignons caramélisés, cheddar fondant, tomate et salade romaine, (avec ou sans bacon) servi avec des frites fraiches et pain burger au césame artisanal.
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
LE BURGER ITALIEN
18.50
Italian Burger — 180 gr de viande de bşuf façon boucher, oignons caramélisés, Mozzarella, basilic, aubergines grillées sauce pesto ligure ,servi avec des frites fraiches et pain burger artisanal.
estimat≈ 1150 kcal82 g karbo
LE BURGER NORDIQUE
19.50
Nordic Burger — Filet de saumon grillé, salade, oignons rouges, saumon fumé, le tout nappé d'une sauce tartare, servi avec des frites fraiches et pain burger artisanal.
estimat≈ 950 kcal65 g karbo
CHICKEN BURGER
18.50
Steak de poulet pané, avocat, poitrine fumée, cheddar, oignons rouges, coleslaw et frites fraiches.
estimat≈ 1050 kcal70 g karbo
L’INCONTOURNABLE OREILLE D’ÉLÉPHANT
22.50
Veal Milanese — Escalope de veau XXL, panée façon milanaise servie avec Tagliatelle
estimat≈ 880 kcal75 g karbo
La plancha
LA TAGLIATA DE BOEUF
22.50
Beef Tagliata — Entrecôte juste saisie et finement tranchée sur un lit de roquette, pignons et copeaux de Grano Padano ervie avec les frites maison.
estimat≈ 820 kcal45 g karbo
LE MAGRET DE CANARD GRILLÉ
23.50
Grilled Duck Breast — Réduction d'échalottes au balsamique, accompagné de légumes grillés et d'un écrasé de pommes de terre aux herbes.
estimat≈ 680 kcal35 g karbobalansert 78
BROCHETTE MIX GRILL
23.50
Mixed Grill Skewer — Bşuf mariné, filet de poulet, magret de canard, frites maison et sauce béarnaise
estimat≈ 920 kcal48 g karbo
L’ENTRECOTE JUSTE GRILLÉE
22.50
Grilled Entrecôte — Servie avec des frites fraiches, salade ou légumes grillés, et sauce poivre ou bleu au choix,
estimat≈ 850 kcal42 g karbo
Le poissonnier
LA LONGE DE CABILLAUD
21.50
Cod Loin — Servi avec une sauce vierge aux pignons, accompagné de frites de panisse et tagliatelle de légumes
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 79
LE TATAKI DE THON ROUGE
23.50
Tuna Tataki — mi-cuit mariné, nappé de graines de Sésame, il est servi accompagné de légumes croquants et riz Thaï.
estimat≈ 650 kcal60 g karbobalansert 77
FISH & CHIPS
18.50
Fish and Chips — Filet de Cabillaud frit, enrobé d'une pate légère et croustillante, servi avec salade , frites maison et sauce tartare.
estimat≈ 980 kcal75 g karbo
LE PAVÉ DE SAUMON
21.50
Salmon Pavé — Mariné dans une sauce soja, Il se déguste mi-cuit, accompagné d'un riz thaï.
estimat≈ 610 kcal55 g karbobalansert 73
Le corner des desserts
LA CRÈME BRULÉE A LA VANILLE
6.00
Vanilla Crème Brûlée
estimat≈ 320 kcal28 g karbotung 42
LE CAFÉ GOURMAND DE L’ATELIER
7.50
Café Gourmand
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 31
LE CHEESECAKE PHILADELPHIA ET SPECULOS
6.00
Philadelphia Cheesecake
estimat≈ 480 kcal38 g karbotung 30
LE MINI GOURMAND
4.50
Mini Gourmand — Accompagné d'une mini crème brulée.
estimat≈ 220 kcal20 g karbo
LE TIRAMISÙ DELLA MAMA
6.00
Tiramisu
estimat≈ 420 kcal32 g karbotung 39
DU COTÉ DES GLACES
6.00
Ice Cream — 2 boules au parfum de Vanille, Chocolat, Fraise, Café ou Pistache.
estimat≈ 300 kcal35 g karbo
LA PANNA COTTA DE L’ATELIER
6.00
Panna Cotta — Au caramel beurre salé ou au coulis de fruits rouge.
estimat≈ 350 kcal30 g karbotung 42
DU COTÉ DES SORBETSvegan
6.00
Sorbets — A la Pêche de Vigne, Citron, Citron Vert, Framboise ou Poire.
estimat≈ 180 kcal40 g karbotung 32
LA MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOBLERONE
6.00
Chocolate Mousse
estimat≈ 450 kcal30 g karbotung 34
AFFOGATO
7.50
2 boules de glace Stracciatella, chantilly et café expresso
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 34
LA TARTE AU CITRON MERINGUÉE SUR SABLÉ BRETON
6.00
Lemon Meringue Tart
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 31
LE NOUGAT GLACÉ DE L’ATELIER
6.00
Iced Nougat
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
LE MOELLEUX CHOCOLAT AU COEUR DE NUTELLA
6.00
Chocolate Fondant
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
LA SALADE DE FRUITS FRAISvegan
6.00
Fresh Fruit Salad — Accompagnée d'un sorbet à la pêche de vigne.
estimat≈ 180 kcal38 g karbotung 43
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67veggie
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Franske retter og vegetariske valg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har en egen vegetarseksjon med risotto, en vegan burger og en green bagel. Det finnes også veganske sorbeter og fruktsalat.
8 vegetariske og 5 veganske retter av 45
39dia
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Salater og grillede proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Utvalget av lavkarboalternativer er begrenset til hovedsakelig salater. Biff og and er gode proteinkilder hvis tilbehøret byttes ut.
4 diabetesvennlige · 45 retter
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Praktisk
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