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Auberge de Saint Fergeux

51130 Blancs-Coteaux

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menu de Noël 2025
Foie gras de canard
Duck foie gras with apple-pear compote and gingerbread — compote de pomme-poire et pain d’épice, accompagné de chiffonnade de magret fumé
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Pintade chaponnée farcis de choux et lardons
28.00
Stuffed capon with cabbage and bacon — accompagné d’un gratin dauphinois (1 pintade pour 6 personnes) (légumes et lardons proviennent de nos partenaires locaux)
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Menu de Pâques à Emporter
Menu de Pâques à Emporter
20.00
Easter Menu (Foie Gras, Turkey or Duck) — Foie Gras de canard au jambon de Reims et Magret de canard fumé / Sauté de Dinde aux champignons bruns (Ferme Les Onglées à Anglure) OU Aiguillettes de canard à l’échalote / Accompagnement au choix : Gratin dauphinois OU flan de potiron
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Menu de la Saint-Vincent 2023
Salade gourmande de nos producteurs locaux
Gourmet salad with foie gras and duck confit — Endives de Germinon, Foie gras mi-cuit, confit de canard, magrets fumés, pomme, noisettes, escargots de Bouzy
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Trou passion, champagne
Passion fruit and champagne palate cleanser
estimat≈ 120 kcal20 g karbotung 39
Rôti de Chapon farci aux morilles
Roast capon stuffed with morels — Légumes croquants et purée de patate douce maison
estimat≈ 600 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Brie de Meaux aux noix et son pain aux noixvegetarian
Brie de Meaux with walnuts
estimat≈ 380 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Charlotte aux poires et chocolat chaud
Pear Charlotte and hot chocolate
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 36
Menu de la Saint-Vincent 2023
42.00
Saint-Vincent Menu
estimat≈ 2100 kcal180 g karbotung 33
Menu de la Saint-Valentin 2022
Assiette des amoureux
Lovers plate: foie gras and salmon — Foie gras de canard, bûche salée au saumon
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Trou Rosé
Rosé palate cleanser
estimat≈ 110 kcal18 g karbo
Magret de canard laqué et ses tagliatelles
Glazed duck breast with tagliatelle
estimat≈ 750 kcal55 g karbo
Banane façon crème brulée, ananas frais et bounty maison
Banana crème brûlée and pineapple
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
Menu de la Saint-Valentin 2022
32.00
Valentine's Day Menu
estimat≈ 1800 kcal140 g karbotung 33
Menu de la Saint-Valentin 2026
Amuses bouches
Amuse-bouche
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard et son fruit
Duck foie gras with fruit and endive salad — salade d’endives et bouchées japonaises
estimat≈ 380 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Trou des amoureux
Pink biscuit and guignolet sorbet — (glace aux biscuits roses de Reims et guignolet)
estimat≈ 180 kcal30 g karbotung 39
Parmentier de canard
Duck Parmentier — et son duo de pommes de terre
estimat≈ 620 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartelette chocolat meringué et ses fruits
40.00
Chocolate meringue tartlet with fruit
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Menu Saint-Vincent 2026
Dôme de saumon, fromage frais et avocat sur mâchepescatarian
Salmon dome with cream cheese and avocado
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pintade chaponnée au choux et ses pommes duchesses
Stuffed capon with duchess potatoes
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Oeuf au four (boudin blanc au foie gras et foie gras poêlé), toast de pain épice
Baked egg with foie gras and white boudin
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Pannacotta de foie gras et son confit d’oignons
Foie gras panna cotta with onion confit
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Foie gras mi-cuit et salade d’endives
Foie gras mi-cuit with endive salad
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Comté et brie aux noixvegetarian
Comté and Brie with walnuts
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Trou pomme (et liqueur de pomme)
Apple palate cleanser
estimat≈ 120 kcal25 g karbotung 39
Café ou thé gourmand
47.00
Gourmet coffee or tea
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26

Er denne menyen fortsatt riktig?

27veggie
scoreestimat

Begrenset utvalg for vegetarianere

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har kun ostefat som vegetariske alternativer. Du kan bestille Brie de Meaux med valnøtter eller Comté og brie med valnøtter.

2 vegetariske og 0 veganske retter av 27

68dia
scoreestimat

Fransk mat med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter. Flere av deres foie gras og fjærretter har et lavt karbohydratinnhold.

15 diabetesvennlige · 27 retter

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Praktisk

Adresse
51130 Blancs-Coteaux
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33326579060 auberge-saint-fergeux@wanadoo.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-saint-fergeux.fr/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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