Brasserie de Rochehaut
Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
Stengt nå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
EN DÉGUSTATION ET À L’APÉRO
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 grvegetarian
7.50
Le Rochehaut cheese — Pâte molle à croûte lavée affinée à la bière Triple Blonde
estimat≈ 660 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Croquantes fromage « tapas » – 10 piècesvegetarian
16.50
Cheese croquettes — Nos croquettes de fromage maison, croustillantes et fondantes à base du fromage « Le Rochehaut »
estimat≈ 1200 kcal60 g karbotung 37
Gros bol de « Chips de Lucien »vegan
6.50
House chips — Chips artisanales et croustillantes
estimat≈ 550 kcal45 g karbo
Planche de fromages (2 pers.)vegetarian
22.50
Cheese board — Cinq fromages régionaux issus de la fromagerie BIOFERME, confiture, sirop d’Aubel, pain et beurre
estimat≈ 1100 kcal50 g karbo
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four
32.50
Baked Le Rochehaut cheese — Inspiré du célèbre Mont d’Or, fondu dans un caquelon en terre cuite. Accompagné de bâtonnets de pain complet toastés, charcuteries de nos élevages
estimat≈ 2200 kcal70 g karbotung 44
Planche du Brasseur (2 pers.)
29.50
Brewer's platter — Assortiment de charcuteries artisanales, et garnitures variées. fromage «Le Rochehaut», fruits secs, sirop, accompagnements de saison
estimat≈ 1400 kcal40 g karbotung 38
Flammekueche Angus Beef
19.50
Angus Beef Flammekueche — Déclinaison signature, garnie d’effiloché d’Angus Beef de nos élevages, champignons et oignons confits
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Bâton pur porc à partager
15.50
Pork sausage — Saucisson pur porc 100% Rochehaut à trancher entre amis !
estimat≈ 600 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LES CROQUANTES
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p)vegetarian
16.00
Cheese croquettes — Salade, citron et persil frit
estimat≈ 750 kcal40 g karbobalansert 65
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p)
19.00
Angus Beef croquettes — Salade, citron et persil frit
estimat≈ 800 kcal45 g karbo
Les croquettes de gibier (70 gr/p)
19.00
Game croquettes — Salade, citron et persil frit
estimat≈ 780 kcal40 g karbo
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p)
19.00
Grey shrimp croquettes — Salade, citron et persil frit
estimat≈ 720 kcal40 g karbobalansert 65
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p)
16.00
Ham and cheese croquettes — Salade, citron et persil frit
estimat≈ 760 kcal40 g karbobalansert 65
Le mix de 5 croquettes
32.00
Mixed croquettes — une « Fromage », une « Crevettes grises », une « Jambon/Fromage », une « Angus Beef », une « Gibier ». Salade, citron et persil frit
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
ENTRÉES SIGNATURE
Carpaccio d’Angus Beef
19.50
Angus Beef carpaccio — Fines tranches d’Angus Beef, parmesan, roquette, huile truffée
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocatpescatarian
19.50
Salmon gravlax — Saumon mariné façon gravlax, avocat fondant, relevé au citron vert et aux herbes fraîches
estimat≈ 400 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Scampis gratinés au Rochehaut
19.50
Gratinated scampi — Sauce provençale, gratinés au fromage «Le Rochehaut» de la brasserie
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA
17.90
Egg cocotte and smoked ham — Crème fermière, jambon fumé, mouillettes toastées légèrement truffées
estimat≈ 500 kcal25 g karbodiabetesvennlig
SALADES FRAÎCHEUR
César Angus Grill
21.50
Angus Caesar salad — Lamelles de poulet, parmesan, croûtons et sauce César maison, généreuse et savoureuse
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade du Fermier au Rochehaut
19.50
Farmer's salad — Jambon fumé, toast chaud au fromage «Le Rochehaut» truffé, accompagnements de saison
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Bowl végétarienvegan, vegetarian
18.50
Vegetarian bowl — Falafels, légumes, houmous maison
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 79
LES TARTINADES DE LA BRASSERIE
Angus Beef à l’Hivern’ale
18.50
Angus Beef in beer sauce — Viande d’Angus Beef, mijotée à l’Hivern’ale (190g) préparées de Rochehaut, aux notes riches, légèrement caramélisées
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Cerf à la Fruits Rouges
18.50
Venison in red fruit beer — Gibier de notre élevage, relevé à la bière de toasts Fruits Rouges de Rochehaut, pour un équilibre légèrement grillés entre puissance et rondeur
estimat≈ 460 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pulled pork à la Brune
18.50
Pulled pork in brown beer — Porc plein air PQA effiloché, après cuisson lente à la bière Brune de Rochehaut, viande fondante et savoureuse
estimat≈ 520 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Veau à l’Ambrée
18.50
Veal in amber beer — Veau mijoté à la bière Ambrée de Rochehaut, texture fondante et saveurs légèrement toastées
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
PLATS ENFANTS
Boulette sauce brasseur & frites
13.50
Meatball with brewer sauce
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 65
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
13.50
Spaghetti bolognese
estimat≈ 600 kcal60 g karbobalansert 77
Steak haché 100% Angus Beef & frites
13.50
Beef patty and fries
estimat≈ 700 kcal50 g karbobalansert 65
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
13.50
Angus Beef fricandelle
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
PETITE RESTAURATION
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef
16.50
Angus Beef fricandelles and fries — Création originale en collaboration avec la boucherie de La Chavée à Paliseul, servies avec frites et sauce jus de viande
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
XXL Croque Monsieur — Pain blanc de campagne grillé, jambon cuit, fromage « Le Rochehaut ». Servi avec salade mixte, pain et beurre
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise — Haché de première qualité de bœuf Angus Beef de nos élevages, fromage râpé « Le Rochehaut »
estimat≈ 750 kcal75 g karbobalansert 77
Fish and chipspescatarian
24.50
Beignets de colin, frites ou croquettes, sauce tartare maison
estimat≈ 900 kcal70 g karbo
Boulets sauce Brasseur
22.50
Meatballs in brewer sauce — Boulets maison mijotés à la bière Ambrée de Rochehaut, sauce riche et gourmande, servis avec frites
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Tartare d’Angus Beef
26.50
Angus Beef tartare — Tartare préparé en cuisine avec viande de première qualité. Servi avec frites ou croquettes et salade
estimat≈ 800 kcal50 g karbo
LE FEU & LA BRAISE
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr)
28.50
Angus Beef rumsteak — viande 1er choix, Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimat≈ 950 kcal50 g karbo
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr)
35.50
Angus Beef entrecote — Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimat≈ 1100 kcal50 g karbo
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.)
64.50
Angus Beef Tomahawk — Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimat≈ 2400 kcal100 g karbotung 36
Côte de porc au manche – viande 1er choix « Façon Tomahawk » (400 gr)
29.50
Pork Tomahawk steak — Porc PQA élevé en plein air à Rochehaut, mariné au Jack Daniel’s, miel et paprika fumé. Servi avec frites ou croquettes et légumes de saison braisés
estimat≈ 1000 kcal55 g karbo
Ribs de porc (400 gr)
28.50
Pork ribs — Marinés aux épices, cuisson basse t° puis passés à la flamme, servis avec sauce cowboy style BBQ, frites et légumes de saison braisés
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
CLASSIQUES DE LA BRASSERIE
Burger Angus Grill (steak haché 200 g)
23.50
Angus Grill burger — Pain buns, lard grillé, fromage « Le Rochehaut », oignons caramélisés, sauce barbecue, frites
estimat≈ 1250 kcal75 g karbotung 42
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g)
24.50
Cheese stuffed burger — Steak haché Angus Beef farci au fromage, sauce burger, frites
estimat≈ 1300 kcal70 g karbotung 43
Burger Vegangus (steak végétal 250 g)vegan, vegetarian
23.50
Vegangus burger — Protéines végétales, salade, tomates, oignons, cornichons, sauce végétalienne, frites
estimat≈ 1050 kcal85 g karbo
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Angus Beef carbonnade — Mijotée à la bière Brune de Rochehaut, sirop d’Aubel, jeunes oignons, légumes, frite
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Planches
planche apéritive
Appetizer platter
estimat≈ 600 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
planches de charcuteries
Charcuterie platter
estimat≈ 800 kcal10 g karbodiabetesvennlig
planches de fromagesvegetarian
Cheese platter
estimat≈ 700 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salades et Croquettes
salades
Salads
estimat≈ 300 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
croquettes maison
House croquettes
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Spécialités Grillades
black Angus
Black Angus beef — issu de notre propre élevage
estimat≈ 650 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
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78dia
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Kjøtt og ost med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike retter. Velg Black Angus eller Carpaccio d'Angus Beef for lavt karbohydratinnhold.
18 diabetesvennlige · 50 retter
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Praktisk
- Adresse
- Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
- Åpningstider
- manstengttirstengtons—tor—fre—lør—søn—Open every day during Belgian school holidays and public holidays. Outside school/public holidays, open Wednesday to Sunday
- Kontakt
- +3261860366 beershop@brasseriederochehaut.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rochehaut-attractions.be/nl
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 77 %