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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Stengt nå · åpner fre 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimat≈ 2100 kcal140 g karbotung 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimat≈ 1600 kcal80 g karbotung 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimat≈ 2200 kcal100 g karbotung 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennlig
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimat≈ 250 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimat≈ 850 kcal40 g karbo
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimat≈ 480 kcal40 g karbotung 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimat≈ 900 kcal60 g karbo
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimat≈ 1500 kcal90 g karbotung 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimat≈ 800 kcal70 g karbo
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimat≈ 160 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimat≈ 580 kcal22 g karbobalansert 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimat≈ 350 kcal4 g karbodiabetesvennlig

Er denne menyen fortsatt riktig?

21veggie
scoreestimat

Begrensede vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har kun et utvalg av oster fra Pascal Beillevaire for vegetarianere. Andre gjester kan bestille retter som andebryst eller fisk.

2 vegetariske og 0 veganske retter av 28

84dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med lite karbohydrater. Særlig sjømatretter er gode valg.

13 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Åpningstider
man12:00–13:30, 19:00–20:30
tir12:00–13:30
onsstengt
tor12:00–13:30
fre12:00–13:30, 19:00–20:30
lør12:00–13:30, 19:00–20:30
søn12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Kontakt
+32251686465
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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