2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Plat du jour
Plat du jour
17.50
Dish of the day — Plat du jour selon arrivage , servi uniquement le midi
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 73
Entrées
Les Croustilles
12.50
Snails — Escargots du Saint Bernard croc’coquilles. Préparation artisanale 6 pièces
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac
12.90
Focaccia with Lard and Serac — Belle tranche de Focaccia servie tiède avec duxelle de champignons,Lard de Colonnata et Serac de Vache de cave Cooperative
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Velouté doux de Butternut
14.50
Butternut Squash Soup — Velouté doux de Butternut,éclats de noisettes et croutons
estimat≈ 280 kcal32 g karbobalansert 65
Foie gras de Canard maison
24.90
Duck Foie Gras — Foie gras de Canard cuit sous vide, poivre de Sarawak, chutney de poire William de Savoie, coulis de poire parfumé au vin chaud
estimat≈ 520 kcal18 g karbo
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Trout Gravelax — Truite de Montagne maison Murgat en gravelax chantilly au Wasabi
estimat≈ 240 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Délices de charcuteries du moment
19.90
Charcuterie Board — Sélection de charcuterie de montagne
estimat≈ 550 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Caviar maison Kaviaripescatarian
39.50
Caviar — Caviar Baeri français 20gr, sélection maison kaviari, servi avec ses blinis maison
estimat≈ 210 kcal22 g karbo
Spécialités savoyardes
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade vertevegetarian
24.30
Three Cheese Fondue — Fromages : Beaufort, comté, emmental
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
La délicieuse fondue aux cèpesvegetarian
28.80
Cep Mushroom Fondue
estimat≈ 1250 kcal60 g karbotung 44
La fondue parfumée à la purée de truffevegetarian
34.50
Truffle Fondue
estimat≈ 1250 kcal60 g karbotung 44
La festive fondue au champagnevegetarian
29.80
Champagne Fondue
estimat≈ 1220 kcal65 g karbo
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie
34.90
Raclette with Potatoes and Charcuterie — Raclette IGP au lait cru sélection Bernard Mure Ravaud, MOF et Champion du monde fromager affineur
estimat≈ 950 kcal55 g karbobalansert 70
La fondue Suisse « moitié-moitié »vegetarian
34.50
Swiss Half-and-Half Fondue — Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Traditional Raclette — Raclette traditionelle de la cave cooperative de Bourg Saint Maurice
estimat≈ 800 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Plat Chaud
Délice de porc
27.50
Asian Style Pork — Délice de porc cuit à basse température à l'Asiatique
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Dahl de lentilles Corailvegan, vegetarian
18.90
Red Lentil Dal — Dahl de lentilles corail aux épices du monde, légumes de saison
estimat≈ 550 kcal65 g karbobalansert 95
Thon comme un Tatakipescatarian
27.80
Tuna Tataki — Longe de thon mi cuit , juste saisie puis roulée dans le sésame noir, gingembre, Chantilly au wasabi et riz pilaf
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 73
Surf & Turf
28.90
Surf and Turf — Suprême de volaille cuit basse température sauce homardine
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pièce de veau
32.00
Veal Blanquette — Pièce de veau cuit à basse température sauce façon blanquette
estimat≈ 600 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Joue de Boeuf
29.50
Beef Cheek Bourguignonne — Joue de boeuf confite à la Bourguignone, légumes de saison
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Risotto de Crozets
25.90
Crozets Risotto with Chicken — Petites pâtes savoyardes carrées montées en Risotto accompagné de filet de poulet label rouge cuits à basse température et copeaux de Beaufort
estimat≈ 780 kcal65 g karbobalansert 74
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg
83.00
Aged Smoked Rib of Beef
estimat≈ 2800 kcal0 g karbodiabetesvennligtung 37
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte
29.50
Moelleux du Revard
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Accompagnements
Assiette de légumes rôtisvegan, vegetarian
9.50
Roasted Vegetables
estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Assiette de fritesvegan, vegetarian
7.50
Fries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Menu kids & enfants
Menu mini kids
13.80
Kids Menu Mini — Servi pour les enfants de moins de 12ans. Au choix : Poisson pané, filet de poulet panés ou steak haché. Tous servis avec frites maison. Dessert: 1 boule de glace artisanal
estimat≈ 750 kcal70 g karbo
Menu enfant comme les grands
21.50
Kids Menu Large — Menu servi uniquement aux enfants de moins de 12ans. Au choix : filet de poulet basse température ou Surprise de porc Teriaky , frites maison. Glace au choix (2 boules)
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
Viandes d'exception by Metzeger
Chuck Roll Wagyu
19.00
Wagyu Chuck Roll — Tendreté, jutosité, saveur. Sur la fourchette, son persillage est délicatement apparent.
estimat≈ 550 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Faux filet Supreme Beef
14.00
Supreme Beef Sirloin — La gamme Supreme Beef regroupe ce qu’il se fait de mieux en termes de persillage.
estimat≈ 500 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Côtes de Boeuf noire de Baltique
13.00
Baltic Black Rib of Beef — Sélectionnées avec soin, nos Noires de Baltique se distinguent par leur persillage, leur couverture de graisse et la finesse de leur grain.
estimat≈ 520 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Desserts
Cheese Cakevegetarian
12.00
Dubai Chocolate Cheesecake — Cheese cake façon Chocolat Dubai
estimat≈ 750 kcal55 g karbotung 22
La poire William de Savoievegetarian
10.90
Poached Pear William — Poire de Savoie pochée aux épices, tuile , minestrone et compotée de poires, coulis chocolat et chantilly
estimat≈ 420 kcal48 g karbo
Entremet chocolat façon Snickersvegetarian
12.00
Snickers Chocolate Dessert — Biscuit chocolat, cacahuètes torréfiées, caramel collé, praliné feuilletine et glaçage chocolat.
estimat≈ 680 kcal45 g karbotung 25
Tarte Citronvegetarian
12.00
Lemon Tart — Sablé Breton , crème citron jaune et meringue
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 28
Crème Brûlée à la fève Tonkavegetarian
9.50
Tonka Bean Crème Brûlée
estimat≈ 380 kcal22 g karbotung 41
Pavlova de Mont Blancvegetarian
10.50
Mont Blanc Pavlova — Pavlova comme un Mont Blanc. Meringue , glace marron des Alpes , crème de marron, éclats de chocolat
estimat≈ 580 kcal60 g karbotung 39
Coupe 1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream Single Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimat≈ 160 kcal18 g karbo
Coupe 2 boulesvegetarian
5.80
Ice Cream Double Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimat≈ 320 kcal36 g karbotung 41
Coupe 3 boulesvegetarian
8.00
Ice Cream Triple Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimat≈ 480 kcal54 g karbotung 39
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolatvegetarian
1.80
Whipped Cream or Chocolate Glaze
estimat≈ 150 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Carte à emporter
Raclette au lait cru Naturevegetarian
8.00
Raw Milk Raclette Cheese — Raclette IGP nature au lait cru
estimat≈ 350 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Fondue Savoyarde aux 3 fromagesvegetarian
Savoyard Three Cheese Fondue Mix — Mélange de trois fromages (Beaufort, Comté, Emmental), vin blan et aromates. Accompagné de croutons de pain et Salade verte
estimat≈ 1200 kcal60 g karbotung 41
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike hovedretter og premiumkjøtt. Flere av rettene har naturlig lavt karbohydratinnhold.
16 diabetesvennlige · 43 retter
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Praktisk
- Adresse
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33617019484
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/