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Papilles & Bouchons

rue Moyenne 50, 18000 Bourges

Stengt nå · åpner ons 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

MENU DU MARCHÉ
PLAT DU JOUR
15.00
Dish of the day
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
23.00
Market menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
MENU COMPLET
26.00
Full market menu
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 29
LES PLANCHES
FROMAGES DU CHERvegetarian
15.00
Cheese board — Crottin de chèvre de Chavignol demi-sec, Orval & Selles-sur-Cher
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
GRANDE CHARCUTERIE
30.00
Charcuterie board — Jambon ibérique Cébo, jambon blanc rostello aux herbes, saucisson au poivre, beurre doux & cornichons
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig
JAMBON IBÉRIQUE
14.00
Iberico ham — Assiette de fines tranches de jambon Cébo 100% ibérique affiné 30 mois
estimat≈ 320 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SUGGESTIONS DU CHEF
VITELLO TONATO
24.00
Vitello Tonnato — Picanha de veau cuit en basse température, servi froid, mayonnaise thon-anchois-câpres & frites de polenta
estimat≈ 720 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
AÏOLI DE CABILLAUDpescatarian
25.00
Cod Aioli — Cabillaud vapeur demi-sel, légumes de saison à l'huile d'olive, oeuf dur & aïoli maison
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
PLANCHE DE BOEUF
26.00
Beef platter — Araignée de boeuf snacké et saignante, sauce au beurre persillé, pommes grenaille au romarin, sauce crème fraîche d'Isigny, miel & ciboulette
estimat≈ 820 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70
LES DESSERTS
SOUPE D'ABRICOTvegetarian
9.00
Apricot soup — Abricot frais en gaspacho, sorbet abricot, tuile croquante au thym & crème fouettée sucrée
estimat≈ 280 kcal42 g karbotung 35
PAVLOVA GLACÉEvegetarian
10.00
Iced Pavlova — Pavlova à la cerise griotte, mousse au nougat & gel à la fleur d'hibiscus
estimat≈ 350 kcal55 g karbotung 32
ENTREMET MENTHE-CHOCOvegetarian
11.00
Mint Chocolate Entremet — Biscuit moelleux cacao, pailletté feuillantine, ganache & coulis chocolat, crémeux de menthe fraîche
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
PLANCHE GOURMANDE
13.00
Dessert platter — Assortiment de nos trois desserts à la carte
estimat≈ 650 kcal75 g karbo
LES PETITS PLATS
TZATZIKI DE RADIS FRAISvegetarian
11.00
Radish Tzatziki — Émincé de radis frais, yaourt grec assaisonné & pickles de concombre à l'aneth
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
GASPACHO TOMATE-FRAISEvegan
12.00
Tomato Strawberry Gazpacho — Crème balsamique, pignons de pins grillés & toasts de pain grillé à l'huile d'olive
estimat≈ 260 kcal32 g karbo
SEICHES EN PERSILLADEpescatarian
13.00
Cuttlefish Persillade — Seiches poêlées à l'ail et au persil, légumes d'été croquants & vinaigrette miel et graines de fenouil
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 80
BURRATA & PASTÈQUEvegetarian
14.00
Burrata and Watermelon — Burrata di buffala, vinaigrette menthe-basilic & son carpaccio de pastèque frais
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PINSA CHÈVRE & MIELvegetarian
13.00
Goat Cheese and Honey Pinsa — Pinsa romana, chèvre frais, éclats de noisette, miel & jeunes pousses d'épinards
estimat≈ 420 kcal38 g karbo
CHICKEN POP'S
16.00
Chicken Pops — Poulet laqué au caramel de soja sucré, gingembre & balsamique, salade de radis de couleur & sésame
estimat≈ 450 kcal28 g karbo
TATAKI DE SAUMONpescatarian
18.00
Salmon Tataki — Saumon mi-cuit, tartare de mangue avocat coriandre, coulis de mangue piment habanero & cacahuète grillée
estimat≈ 340 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

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Praktisk

Adresse
rue Moyenne 50, 18000 Bourges
Åpningstider
manstengt
tirstengt
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:00
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
søn12:00–14:00, 19:00–22:00
bar is open in the afternoons on Friday, Saturday, and Sunday. bar open until midnight
Kontakt
+33248243607 papillesetbouchons@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papillesetbouchons.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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