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Zucker

Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig

Stengt nå · åpner 18:00

€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Vorspeisen
Taubenbrust mit Möhre, Sesam und Quinoa
21.50
Pigeon breast with carrot, sesame and quinoa
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Kalbstatar mit Frankfurter grüne Sosse, Wachtelei und Gurke
23.50
Veal tartare with green sauce and quail egg
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pfifferlingstarte mit Kräuterschmand und Salat
18.00
Chanterelle tart with herb cream and salad
estimat≈ 410 kcal28 g karbo
Suppen
Vichyssoise mit Baeri Kaviar
15.00
Vichyssoise with Baeri caviar
estimat≈ 250 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
12.50
Beef broth with vegetables and semolina dumplings
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pfifferlingscremesüppchen mit Pfifferlingswantan
13.50
Chanterelle cream soup with chanterelle wontons
estimat≈ 310 kcal24 g karbodiabetesvennlig
Hauptgerichte
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
25.00
Veal meatballs with mashed potatoes and cream sauce
estimat≈ 720 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
23.00
Marinated roast beef with roast potatoes
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kabeljau mit Blumenkohl, Kichererbse und Currynage
44.00
Cod with cauliflower, chickpeas and curry
estimat≈ 510 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 89
Wildschweinragout mit Böhmischen Knödeln und Kirschkraut
33.00
Wild boar ragout with Bohemian dumplings and cherry cabbage
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Kalbsrückensteak mit Chimichurri, Mediterranem Gemüse und Ofenkartoffel
45.00
Veal sirloin steak with chimichurri
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fregola Sarda mit Tomate, Burrata und Pinienkernen
29.00
Fregola Sarda with tomato, burrata and pine nuts
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 69
Rinderfilet mit grünem Spargel, gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelkrapfen
49.00
Beef fillet with asparagus and chanterelles
estimat≈ 650 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel (veal) with roast potatoes
estimat≈ 820 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Spaghetti Bolognese mit Rucola und Parmesan
21.50
Spaghetti Bolognese with arugula and parmesan
estimat≈ 740 kcal72 g karbobalansert 71
Dessert
Crème brûlée mit Aprikose und Sauerrahmeis
13.00
Crème brûlée with apricot and sour cream ice cream
estimat≈ 480 kcal38 g karbotung 30
San Sebastian Cheesecake mit Maracujasorbet und Karamell
14.00
San Sebastian Cheesecake with passion fruit sorbet
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 28
Windbeutel mit Kirsche, Limette und Minze
14.00
Cream puff with cherry, lime and mint
estimat≈ 410 kcal35 g karbotung 33
Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
15.00
Honey Panna Cotta with Earl Grey and apple sorbet
estimat≈ 360 kcal32 g karbotung 35
Menü
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta)
79.00
Tasting Menu (Herring, Salmon, Venison, Panna Cotta) — Hamburger Matjes mit roter Bete, Apfel, Zwiebel und Dill; Sous vide gegarter Lachs mit Beurre blanc, Dill und Gurke; Rehrücken aus dem Elm mit Spitzkohl, Spätzle und schwarzer Johannisbeere; Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
estimat≈ 1650 kcal95 g karbotung 29
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta)
89.00
Tasting Menu (Herring, Salmon, Venison, Panna Cotta) — Hamburger Matjes mit roter Bete, Apfel, Zwiebel und Dill; Sous vide gegarter Lachs mit Beurre blanc, Dill und Gurke; Rehrücken aus dem Elm mit Spitzkohl, Spätzle und schwarzer Johannisbeere; Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
estimat≈ 1850 kcal95 g karbotung 33
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie)
44.00
Tasting Menu (Curry Soup, Chicken Breast, Grießflammerie) — Curry- Zitronengrassüppchen mit Limettenöl; Brust vom Freilandhuhn „Winzerin Art“ mit Trauben, Speck und Kartoffel- Schnittlauchpüree; Grießflammerie mit Mango und Erdbeersorbet
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie)
54.00
Tasting Menu (Curry Soup, Chicken Breast, Grießflammerie) — Curry- Zitronengrassüppchen mit Limettenöl; Brust vom Freilandhuhn „Winzerin Art“ mit Trauben, Speck und Kartoffel- Schnittlauchpüree; Grießflammerie mit Mango und Erdbeersorbet
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

8veggie
scoreestimat

Svært få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Fregola Sarda med tomat, burrata og pinjekjerner er den eneste vegetariske hovedretten. Det finnes vegetariske desserter som San Sebastian Cheesecake.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 23

70dia
scoreestimat

Kjøtt- og grønnsaksbaserte retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter med moderate mengder karbohydrater. Flere retter serveres med grønnsaker.

11 diabetesvennlige · 23 retter

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Praktisk

Adresse
Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig
Åpningstider
man12:00–15:00, 18:00–22:00
tir12:00–15:00, 18:00–22:00
ons12:00–15:00, 18:00–22:00
tor12:00–15:00, 18:00–22:00
fre12:00–15:00, 18:00–22:00
lør12:00–15:00, 18:00–22:00
søn—
Annahmeschluss 14 und 21 Uhr. Tage mit geschlossenen Gesellschaften
Kontakt
+49531281980 info@zucker-restaurant.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zucker-restaurant.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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