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L'Alpin - Briançon, 10 Rue Centrale

rue centrale 10, 05100 briançon

Stengt nå · åpner søn 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Spécialités pour 1 personne
Croûte briançonnaise
24.00
Tranche de pain imbibé au vin blanc, jambon blanc, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Tartiflette Au Reblochon Extra Locale
28.00
Tartiflette — Sur une base de gratin de pommes de terre, lard, oignons et fromage artisanal local Servie avec Salade verte
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Le camembert de Pralong
31.00
Baked Camembert — Fromage de vache local doré au four, servis avec pommes grenailles, charcuterie et salade
estimat≈ 880 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Gratin d'Oreilles d'âne maisonvegetarian
27.00
Oreilles d'âne Gratin — Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, et pâtes maison gratinée au four, Servie avec Salade verte
estimat≈ 720 kcal60 g karbobalansert 65
Les spécialités pour 2 personnes minimum
Fondue Haut Alpinevegetarian
27.00
Haut Alpine Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimat≈ 900 kcal50 g karbo
Fondue Alpine aux cèpesvegetarian
30.00
Porcini Mushroom Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimat≈ 920 kcal50 g karbo
Fondue Alpine a la truffevegetarian
35.00
Truffle Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimat≈ 930 kcal50 g karbo
La raclette artisanale Locale à volontévegetarian
36.00
Raclette — Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte
estimat≈ 1100 kcal45 g karbodiabetesvennlig
La raclette aux poivresvegetarian
32.00
Pepper Raclette — FROMAGE, POMME DE TERRE, SALADE, LE TOUT À VOLONTÉ
estimat≈ 1100 kcal45 g karbodiabetesvennlig
Pierrade de viande de bœuf
32.00
Beef Pierrade — viande de boeuf coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
estimat≈ 850 kcal50 g karbo
Pierrade 3 viandes
32.00
Three Meat Pierrade — viande de boeuf poulet et cochon coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
estimat≈ 820 kcal50 g karbo
Fondue Bourguignonne
32.00
Bourguignonne Fondue — Viande de bœuf coupée en morceau a cuire dans l'huile chaude, assortiment de sauces, salade verte et frites maison
estimat≈ 880 kcal50 g karbo
Menu du 31/12 au soir
Menu du 31/12 au soir
65.00
New Year's Eve Menu — Spécialité de montagne au choix, DESSERT AU CHOIX SUR LA CARTE
estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 37
Desserts
Poire pochée à la vanillevegetarian
7.00
Poached Pear
estimat≈ 150 kcal25 g karbo
Assiette de Fromagevegetarian
8.00
Cheese Plate
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Crème brulée cafévegetarian
8.00
Coffee Crème Brûlée
estimat≈ 320 kcal22 g karbotung 42
Tarte citron & chocolatvegetarian
8.00
Lemon and Chocolate Tart
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40
affogatovegetarian
6.00
estimat≈ 200 kcal20 g karbotung 42
Assiette de Tourtons pommevegetarian
6.00
Apple Tourtons — garnis a la pomme, sauce caramel et chantilly
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 34
Nos salades
Salade Briançonnaise
19.00
Briançonnaise Salad — Mesclun, Bresaola, Tourtons du Champsaur,Tomme de vache affinée locale et Ravioles du Valgaudemar
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
SALADE THAI
19.00
Thai Salad — CHOUX MÉLANGES,NEMS AUX LÉGUMES,BEIGNET DE CREVETTE. CACAHUÈTES,SÉSAME ET CORIANDRE
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
SALADE ITALIENNEvegetarian
18.00
Italian Salad — TOMATE, MOZZARELLA DI BUFFALA ET VINAIGRETTE AU PESTO, OLIVES KALAMATA ET PIGNONS DE PINS
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade avocat poulet
21.00
Chicken Avocado Salad — mélange de salade, poulet pané aux céréales, avocat, oignons rouges et grana padano
estimat≈ 680 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nos entrées
Os à moelle cuit à la flamme
14.00
Roasted Bone Marrow — Pain grillé et fleur de sel
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Assiette du Champsaur
13.00
Champsaur Platter — 3 tourtons et 3 Ravioles
estimat≈ 580 kcal65 g karbo
Carpaccio des alpes
14.00
Alpine Carpaccio — Bresaola, vinaigrette fruits rouges et pignons de pins
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La belle planche de charcuterie a partager
15.00
Charcuterie Board
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
foie gras maison
17.00
Foie Gras
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Nos pâtes maison
Penne Truffe
26.00
Truffle Penne — Truffe et jambon blanc
estimat≈ 850 kcal75 g karbo
LINGUINE ALLA PUTANESCA
18.00
Linguine alla Puttanesca — AIL,OIGNONS,TOMATES,ANCHOIS ET CÂPRES
estimat≈ 680 kcal72 g karbobalansert 71
RIGATONI PESTOvegetarian
17.00
Pesto Rigatoni — BASILIC, PIGNONS DE PINS,AIL ET PARMESAN
estimat≈ 780 kcal68 g karbo
Nos plats
Burger Alpin
23.00
Alpine Burger — Steak de boeuf maison , pain de notre boulanger, sauce maison, boeuf séché. Servi avec frites maison
estimat≈ 1100 kcal95 g karbo
Poulpe Grillépescatarian
32.00
Grilled Octopus — Pommes de terre, carotte et Mayonnaise au curry breton
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartare de bœuf Classique
23.00
Classic Beef Tartare — Cornichon, câpres, oignons et ciboulette Frites maison
estimat≈ 820 kcal55 g karbo
Tartare de bœuf Classique
32.00
Classic Beef Tartare — Cornichon, câpres, oignons et ciboulette Frites Maison
estimat≈ 820 kcal55 g karbo
L'agneau
33.00
Lamb — Légumes et jus de viande
estimat≈ 620 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Tartare de bœuf Italien
32.00
Italian Beef Tartare — Pesto Genevose, Grana padano et pignons de pin 1 Accompagnement au choix
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartare de bœuf Italien
23.00
Italian Beef Tartare — Pesto Genevose, Grana padano et pignons de pin 1 Accompagnement au choix
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Cote de Boeuf à partager
90.00
Côte de Boeuf — servie avec frites maison ,salade verte et jus de viande Environ 1kg
estimat≈ 2800 kcal120 g karbotung 44
Le cochon
23.00
Porchetta — Porchetta de cochon cuite a basse température, Jus Corsé et Frites de patate douce
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Accompagnements
Frites de patates doucesvegan
5.00
Sweet Potato Fries
estimat≈ 280 kcal35 g karbobalansert 65
Gratin dauphinoisvegetarian
5.00
La recette de famille
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Salade vertevegan
4.00
Green Salad
estimat≈ 80 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Frites maisonvegan
4.00
Homemade Fries
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Aspen friesvegetarian
6.00
Frites, grana padano, cébette, huile de truffe
estimat≈ 450 kcal42 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

76veggie
scoreestimat

Hjertevarme vegetariske fjellretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Gratin d'Oreilles d'âne eller ulike fondue-varianter. Menyen har også Rigatoni Pesto og italiensk salat. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.

19 vegetariske og 3 veganske retter av 45

82dia
scoreestimat

Franske fjellsmaker og proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange kjøttretter og salater. Det er gode muligheter for karbohydratbevisste valg.

19 diabetesvennlige · 45 retter

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Praktisk

Adresse
rue centrale 10, 05100 briançon
Åpningstider
manstengt
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
søn12:00–13:30, 19:05–21:30
Kontakt
+33465570181
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalpin.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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