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Entre soeurs et saveurs

Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Formules
Plat du jour Entrée + Plat
18.00
Starter and Main Course Set
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Plat + Dessert
22.00
Main Course and Dessert Set
estimat≈ 1100 kcal75 g karbotung 36
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimat≈ 1200 kcal85 g karbotung 32
Entrée et Dessert du jour (hors formule jour)
7.00
Starter and Dessert of the Day
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 37
Menu du soir et jours fériés
42.00
Evening and Holiday Menu — Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansi ou Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes / Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment ou Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic ou Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines / Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis ou Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rouges
estimat≈ 950 kcal40 g karbobalansert 75
Menu du soir Signature et jours fériés
50.00
Signature Evening and Holiday Menu — Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise / Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé / Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timut ou Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolat
estimat≈ 1100 kcal55 g karbo
Les entrées
Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise
15.00
Crab Salad with Fennel
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansivegetarian
9.00
Cold Eggplant Soup
estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes
14.00
Seared Red Mullet
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
12.00
Lyonnaise Salad
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Burrata 200g, crème de petits pois, granola, réduction de vinaigre balsamiquevegetarian
14.00
Burrata with Pea Cream
estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Assiette de charcuteries
12.50
Charcuterie Board
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Assiettes mixte (charcuteries, fromages)
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Les plats
Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment
27.00
Butcher's Cut of Beef
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Tartare de boeuf, sauce césar, copeaux de parmesan, tomates séchées, mesclun, pommes grenailles
24.00
Beef Tartare
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic
28.00
Fish in Olive Crust
estimat≈ 520 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines
29.00
Seared Octopus
estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
18.00
Lyonnaise Salad
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Plat signature : Terre & Mer Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé
30.00
Land and Sea Signature Dish
estimat≈ 850 kcal42 g karbobalansert 69
Menu des Gones
Menu des Gones
12.00
Kids Menu — Sirop au choix, Volaille et sa garniture, Délice glacé - 2 boules au choix ou Faisselle
estimat≈ 950 kcal85 g karbo
Fromages
Assiette de fromages Le Comptoir Crémiervegetarian
12.50
Cheese Platter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Faisselle - coulis ou crèmevegetarian
6.00
Faisselle Cheese
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Les doux-soeurs
Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis
10.00
Apricots with Vanilla Cream
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timutvegetarian
11.00
Confit Rhubarb
estimat≈ 380 kcal40 g karbotung 37
Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Raspberry Frozen Nougat
estimat≈ 350 kcal35 g karbotung 42
Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Creamy Dessert
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 31
Les glaces artisanales
1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimat≈ 140 kcal15 g karbo
2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimat≈ 280 kcal30 g karbotung 42
3 boulesvegetarian
7.50
Ice Cream (3 scoops)
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 32
Chocolat liégeoisvegetarian
8.00
Chocolate Liégeois
estimat≈ 480 kcal48 g karbotung 30
Café liégeoisvegetarian
8.50
Coffee Liégeois
estimat≈ 460 kcal45 g karbotung 31
Coupe Colonel - sorbet citron, Vodkavegetarian
10.00
Coupe Colonel
estimat≈ 310 kcal32 g karbo
Coupe Chartreuse - sorbet chartreuse, Chartreusevegetarian
11.00
Coupe Chartreuse
estimat≈ 330 kcal35 g karbotung 35
Formules
Entrée • Plat
65.00
Starter and Main Course Set
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Entrée • Plat • Dessert
68.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimat≈ 1400 kcal90 g karbotung 37
Entrée
Tartare de tomates
Tomato Tartare with Lobster Jus — Salicorne, Jus de langouste
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Plat
Demi-langouste au beurre ’oseille
Half Lobster with Sorrel Butter — Poireau confit, Vierge céleri, citron vert, basilic vert, Pommes grenailles
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Desserts
Mirabellevegetarian
Mirabelle with Vanilla Cream — Crémeux vanille, Sorbet yaourt, Shortbread
estimat≈ 410 kcal42 g karbotung 36

Er denne menyen fortsatt riktig?

62veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille kald auberginesuppe og burrata som forrett. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men du kan velge ostefat eller desserter som nougat glacé.

15 vegetariske og 0 veganske retter av 38

77dia
scoreestimat

Fransk mat med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike retter med grønnsaker. Flere forretter og hovedretter har lavt karbohydratinnhold.

17 diabetesvennlige · 38 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais
Åpningstider
man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00, 19:30–22:00
fre12:00–14:00, 19:30–22:00
lør—
søn—
Kontakt
+32980994416 contact@entresoeursetsaveurs.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entresoeursetsaveurs.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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